2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Supele sunt un preludiu important la prânz și uneori la meniul de seară. Ei pregătesc tractul digestiv pentru a primi felul principal. Substanțele din ele excită papilele gustative, precum și pofta de mâncare. În acest fel, cantitatea de sucuri digestive crește.
Cele mai proeminente stimulente ale apetitului sunt supele care conțin carne și pește. Adăugarea de tăiței, gri sau făină mărește conținutul lor caloric.
Este necesar să consumați supa în cantități mici, dar nu să renunțați la ea. Există câteva reguli cu privire la ce supe se potrivesc cu ce feluri de mâncare. De exemplu, dacă felul principal este de culoare închisă, supa ar trebui să fie deschisă.
Dacă felul principal este cartofii, morcovii sau mazărea, atunci supa nu trebuie să fie cu aceleași legume. Dacă al doilea fel de mâncare este un fel de paste, atunci nu ar trebui să existe tăiței în supă. Dacă supa este prea grasă, atunci următoarele feluri de mâncare sunt luate cu reticență și digestia devine dificilă.
Există reguli la pregătirea supelor. Carnea pentru supă se pune în apă rece în timp ce legumele se adaugă la apa deja clocotită. Se adaugă secvențial în funcție de nevoia lor de gătit.
De obicei, rădăcinile, morcovii, țelina sunt înăbușite în prealabil. După adăugarea unui tip de legume, este necesar să așteptați ca supa să fiarbă din nou și apoi se adaugă următoarea.
După fierbere, supa se fierbe la foc mic. Pentru a extrage complet aromele și extractele, se adaugă sare la sfârșitul gătitului. Cu zece minute înainte de sfârșitul gătitului sau chiar la final adăugăm condimentele. În timpul gătirii mai lungi, substanțele aromatice volatile din condimente se pierd. Menta din fasole și cea savuroasă din linte reduc formarea gazelor.
Când vrem ca supa să fie mai omogenă și mai densă, adăugăm clădire supei. Există două tipuri de clădiri: la rece - când clădirea nu fierbe odată cu supa și caldă - când fierbe. Acumularea rece se adaugă la scurt timp după ce am scos vasul pentru supă de pe plită.
Construcția caldă este mai des utilizată. Se prepară în modul familiar adăugând făină prăjită la gălbenușurile bătute cu lapte până se obține o pastă netedă. Adăugați puțin din bulion și încălziți amestecul amestecând continuu. Adăugați clădirea într-un jet subțire în supă și amestecați din nou în mod constant, astfel încât să nu se încrucișeze.
Recomandat:
Cartofi Roșii - Ce Trebuie Să știm Despre Ei?
Cartofi sunt una dintre primele legume aduse din Lumea Nouă, care se adaptează perfect solului european și își găsesc rapid un loc printre alimentele preferate. Există aproximativ 4.000 de soiuri de cartofi în întreaga lume. Orientarea printre acest soi uriaș este în funcție de modul în care sunt cultivate, care este direct legată de alegerea solului potrivit;
Ce Trebuie Să știm Despre Orezul Rafinat
Majoritatea oamenilor preferă să mănânce orez alb din cauza culorii sale apetisante, a catifelării, a gustului dulce și a aspectului său mai bun. În realitate, orezul alb rafinat este însă un produs ale cărui părți importante au fost îndepărtate.
Ce Trebuie Să știm Despre Sărat?
Rareori ne gândim la beneficiile merudiei, cu care ne place să stropim felurile noastre preferate. De exemplu, săratul este un condiment tradițional pentru bucătăria bulgară, care, pe lângă faptul că are o aromă și un gust foarte plăcut, se dovedește a ascunde multe secrete sănătoase.
Botulism: Tot Ce Trebuie Să știm Despre Asta
/ nedefinit Clostridium botulinum este una dintre cele mai toxice substanțe pe care le provoacă botulism , o boală paralitică care pune viața în pericol. Bacteriile Clostridium botulinum produc o toxină care provoacă insuficiență respiratorie prin paralizarea mușchilor folosiți pentru respirație.
Tot Ce Trebuie Să știm Despre Sare
Cei mai mulți dintre noi sunt conștienți de avertismentele că prea multă sare este dăunătoare. Totuși, adăugarea de condimente la diferite alimente este ceva pe care aproape toată lumea îl face fără să-și dea seama de răul pe termen lung pentru sănătatea noastră.
