2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Sirop din esență de arțar este un îndulcitor natural popular despre care se spune că este mai sănătos și mai hrănitor decât zahărul. Cu toate acestea, este important să ne uităm la știința din spatele unora dintre aceste afirmații.
Acest articol explică dacă siropul de arțar este sănătos sau nu.
Ce este siropul de arțar?
Siropul de arțar este făcut din lichid circulant sau suc de copac de zahăr. A fost consumat de multe secole în America de Nord. Peste 80% din aprovizionarea lumii se face în provincia Quebec din estul Canadei.
Există două etape principale în producția de sirop de arțar:
1. Faceți o gaură în arțar, astfel încât sucul său să fie turnat într-un recipient;
2. Se fierbe sucul până se evaporă cea mai mare parte a apei, lăsând un dulce gros siropcare este apoi filtrat pentru a elimina impuritățile.
Produsul final poate fi folosit pentru a îndulci multe feluri de mâncare.
Rezumat:
Sirop din esență de arțar se face prin descărcare suc de arțar, apoi fierbeți sucul pentru a obține un sirop gros. Majoritatea siropului de arțar este produs în estul Canadei.
Disponibil în diferite grade
Există mai multe altele tip de sirop de arțar, deosebite prin culoarea lor caracteristică. Clasificarea poate varia de la o țară la alta.
În Statele Unite, siropul de arțar este clasificat ca clase A, B și B.
- Clasa a este clasificat în trei grupe: chihlimbar deschis, chihlimbar mediu și chihlimbar închis;
- Clasa B este cel mai întunecat sirop disponibil.
Siropurile mai întunecate sunt făcute din suc extras mai târziu în sezonul de recoltare. Au o aromă mai puternică de arțar și sunt de obicei utilizate pentru coacere, în timp ce cele mai ușoare sunt utilizate direct pe alimente precum clătite.
Când cumpărați sirop de arțar, citiți cu atenție etichetele alimentelor. Astfel veți obține un adevărat sirop de arțar - nu doar sirop cu arțar, care poate fi încărcat cu zahăr rafinat sau sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză.
Rezumat:
Există mai multe tipuri diferite de sirop de arțar bazate pe culoare. Clasa B este cea mai întunecată și are cea mai puternică aromă de arțar.
Siropul de arțar conține unele vitamine și minerale - dar este bogat în zahăr.
Ce emite Sirop din esență de arțar de zahăr rafinat sunt mineralele și antioxidanții săi.
Aproximativ 1/3 cană (80 ml) de sirop de arțar pur conține:
Calciu: 7% din CDI
Potasiu: 6% din CDI
Fier: 7% din CDI
Zinc: 28% din CDI
Mangan: 165% din cercetare și dezvoltare
Deși siropul de arțar oferă o cantitate decentă de unele minerale, în special mangan și zinc, conține și mult zahăr. Siropul de arțar are aproximativ 2/3 zaharoză - 1/3 cană (80 ml) oferă aproximativ 60 g zahăr. Excesul de zahăr poate fi cauza principală a unora dintre cele mai mari probleme de sănătate din lume, inclusiv obezitatea, diabetul de tip 2 și bolile de inimă.
Faptul că Sirop din esență de arțar conține unele minerale, este un motiv foarte rău pentru a mânca, având în vedere conținutul său ridicat de zahăr. Majoritatea oamenilor mănâncă deja mult zahăr.
Cel mai bun mod de a obține aceste minerale este să mănânci alimente întregi. Dacă mâncați o dietă echilibrată, atunci riscul de a pierde o parte din acești nutrienți este foarte mic.
În plus, nivelurile ridicate de zahăr pot afecta nivelul zahărului din sânge. În acest sens, siropul de arțar poate fi o opțiune mai bună decât zahărul obișnuit.
Indicele glicemic al siropului de arțar este de 54. Prin comparație, zahărul are un indice glicemic de aproximativ 65. Aceasta înseamnă că siropul de arțar crește glicemia mai încet decât zahărul obișnuit.
Rezumat:
Siropul de arțar conține o cantitate mică de minerale, cum ar fi manganul și zincul. Cu toate acestea, are un conținut foarte ridicat de zahăr.
Siropul de arțar oferă cel puțin 24 de antioxidanți. Se consideră că daunele oxidative cauzate de radicalii liberi se numără printre mecanismele îmbătrânirii și ale multor boli. Antioxidanții pot neutraliza radicalii liberi și pot reduce daunele oxidative, reducând riscul anumitor boli.
Studiile arată că siropul de arțar este o sursă demnă de antioxidanți. În siropul de arțar s-au găsit 24 de antioxidanți diferiți. Siropurile mai întunecate, cum ar fi clasa B, oferă mai mulți dintre acești antioxidanți benefici decât cei mai ușori. Cu toate acestea, conținutul total de antioxidanți este încă scăzut în comparație cu cantități mari de zahăr.
Un studiu a calculat că înlocuirea întregului zahăr rafinat din dietă cu îndulcitori alternativi precum Sirop din esență de arțar, vă va crește antioxidantul total la fel de mult ca și consumul de nuci sau fructe.
Dacă trebuie să pierdeți în greutate sau să vă îmbunătățiți sănătatea metabolică, este mai bine să ignorați îndulcitorii în general, în loc să le înlocuiți cu sirop de arțar.
Deși există mulți antioxidanți în siropul de arțar, aceștia nu compensează doza mare de zahăr din acesta.
Siropul de arțar oferă alți compuși. În siropul de arțar au fost observate numeroase substanțe potențial benefice. Unii dintre acești compuși nu sunt prezenți în arțar, formându-se atunci când sucul este fiert pentru a forma un sirop. Una dintre ele este Quebecul, numit după provincia arțarului Quebec. Compușii activi din siropul de arțar contribuie la reducerea creșterii celulelor canceroase și pot încetini descompunerea carbohidraților din tractul digestiv.
Cu toate acestea, nu există studii la om care să confirme aceste efecte asupra sănătății găsite în studiile cu tuburi. Mai mult, rețineți că majoritatea studiilor despre sirop de arțar, care sunt adesea însoțite de titluri înșelătoare, sunt sponsorizate de producătorii de sirop de arțar.
Rezumat:
Deși siropul de arțar conține unele substanțe nutritive și antioxidanți, are un conținut foarte ridicat de zahăr. Siropul de arțar este o sursă foarte slabă de nutrienți în comparație cu alimentele integrale, cum ar fi legumele, fructele și alimentele de origine animală neprelucrate.
Înlocuirea zahărului rafinat cu sirop de arțar de calitate pură va duce probabil la un beneficiu net pentru sănătate, dar adăugarea acestuia la dieta dvs. va înrăutăți lucrurile.
Siropul de arțar este o versiune mai puțin proastă a zahărului, asemănătoare cu zahărul din nucă de cocos. Nu poate fi etichetat obiectiv ca fiind sănătos.
Dacă îl consumați, cel mai bine este să-l faceți cu măsură - ca în cazul tuturor îndulcitorilor.
Recomandat:
Sirop Din Esență De Arțar
Siropul de arțar este o alternativă 100% la zahăr, care poate fi utilizat în siguranță de persoanele care suferă de diabet. Deși nepopular la noi, siropul de arțar este considerat unul dintre cele mai sănătoase produse naturale care pot aduce multe beneficii sănătății umane.
Fapte Interesante Despre Arțar, Suc De Arțar și Sirop De Arțar
Lemnul de arțar trebuie să îndeplinească anumite condiții pentru a fi folosit la extragerea siropului de arțar. Există șase specii de arțari, dar o specie numită Sugar Maple este utilizată pentru a face sirop de arțar. Din acest lemn, numit și arțar tare, se obține sirop de arțar, care are cea mai bună calitate.
Dieta Sanatoasa Cu Sirop De Artar
Una dintre cele mai populare metode de slăbit în ultima perioadă este dieta cu sirop de arțar. Cu el nu pierzi doar în greutate, ci și îți curățe corpul. Dieta cu sirop de arțar este extrem de sănătoasă, deoarece reduce în mod activ acumularea de grăsimi și elimină în mod eficient toxinele din organism.
Sirop De Arțar - O Picătură De Aur Canadian
Sirop din esență de arțar se obține prin concentrarea sucului de arțar și este un lichid limpede vâscos cu aromă plăcută și gust foarte dulce. Conform standardelor canadiene, siropul de arțar trebuie să conțină cel puțin 66% zahăr și trebuie luat în considerare doar zahărul care rămâne în sirop după evaporarea sucului de arțar.
Dietele Cu Sirop De Arțar
Dieta cu sirop de arțar a câștigat popularitate pe scară largă în ultimii ani - mulți oameni au decis să încerce produsul și să scape de kilogramele în plus. Majoritatea experților nu neagă că dieta cu sirop de arțar este eficientă și o slăbește, dar este, de asemenea, nesănătoasă și, prin urmare, nu este sigură, potrivit multor nutriționiști.
