2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Siropul de arțar este o alternativă 100% la zahăr, care poate fi utilizat în siguranță de persoanele care suferă de diabet. Deși nepopular la noi, siropul de arțar este considerat unul dintre cele mai sănătoase produse naturale care pot aduce multe beneficii sănătății umane.
În esență, siropul de arțar este un îndulcitor derivat din sucul de arțar de zahăr, deoarece un sirop bun și de calitate are un gust ușor și discret de lemn. Când și cum exact oamenii au obținut pentru prima dată sirop de arțar nu este clar, dar există dovezi că, chiar înainte de descoperirea Lumii Noi de către Cristofor Columb, indienii au folosit sirop de arțar, produs de aceeași tehnologie ca și astăzi.
Istoria păstrează, de asemenea, faptul că, în secolul al XVIII-lea, producția de zahăr de arțar era aproape oprită și redusă drastic, deoarece în acel moment boom-ul distribuției și cultivării în masă a trestiei de zahăr. Spre deosebire de sucul magic de arțar, zahărul din sfeclă se extrage mult mai ieftin.
Canada este țara în care siropul de arțar este o marcă comercială. În orice caz, arțarul de zahăr crește doar în America de Nord, iar siropul de arțar canadian este considerat cel mai bun și cu multe beneficii pentru sănătate. Există 3 tipuri de clasificare a siropului de arțar: Clasa 1 (Extra light), cunoscută și sub denumirea de "AA", Light (light) - "A", clasa de mijloc - "B", Chihlimbar (chihlimbar) - "C" și Dark (întuneric) - „D”
Interesant este că 80% din siropul de arțar din lume este produs în provincia canadiană Quebec. Sucul de arțar este de obicei colectat la începutul primăverii, între sfârșitul lunii februarie și sfârșitul lunii aprilie. Cel mai dulce sirop de arțar se obține în martie, pentru că atunci copacii sunt stropiți cu muguri de frunze, în timpul zilei temperatura este peste zero, iar noaptea - sub zero.
Siropul de arțar este complet lipsit de grăsimi, iar produsul organic, deși destul de dulce, este un produs dietetic. Siropul de arțar este o alternativă 100% la zahăr în toate aplicațiile sale de gătit.
Tehnologia de producție a siropului de arțar
Extragerea acestui lichid util și gustos urmează o tehnologie simplă din timpuri imemoriale până în prezent. Găurile cu diametrul de 1,5 cm și adâncimea de 5 cm sunt găurite în trunchiul copacului. Tuburi sunt introduse în ele, prin care sucul dulce curge direct în vasele necesare. Acest suc conține 96% apă.
Pentru a îngroșa sucul de arțar colectat în acest mod, acesta trebuie evaporat și, în final, se obține siropul real de arțar, iar evaporarea însăși necesită mult timp. Este important de reținut că nu i se adaugă zahăr, conservanți, coloranți sau arome. În medie, aproximativ 1 litru de sirop de arțar sau zahăr moale de arțar se obține din 40 de litri de suc de arțar.
Compoziția siropului de arțar
Siropul de arțar util nu conține practic grăsimi. În loc de zaharoză dăunătoare, conține glucoză dulce făcută din lemn și o cantitate mare de oligoelemente utile.
Concentrații mari de fitohormoni și în special acid abscisic se găsesc în compoziția siropului de arțar. Siropul de arțar din clasa C are mai puține vitamine și minerale decât siropul din clasa A, deoarece se extrage mai întâi siropul din clasa A, urmat de siropul din clasa C.
Caracteristica siropului de arțar cu indicele A este că nu este atât de dulce și are proprietăți dietetice pronunțate. În general, siropul de arțar este foarte bogat în calciu, magneziu, fier, sodiu și vitaminele B1, B2, B6, C. Siropul de arțar este bogat în minerale de origine naturală precum zinc, tiamină și calciu și mulți alți compuși biologic activi care sunt extrem de util pentru sănătatea noastră.
Selectarea și depozitarea siropului de arțar
Siropul de arțar clasa C este mai scump decât clasa A. Atunci când alegeți din băutura magică, pe lângă preț, este bine să vă îndrumați după textură și culoare. Uită-te la sticlă - lichidul din el ar trebui să fie translucid, fără sedimente și să aibă o culoare chihlimbar închisă.
După ce deschideți sticla de sirop de arțar, asigurați-vă că o țineți bine închisă cu capacul într-un loc răcoros. Pentru a păstra proprietățile siropului, acesta trebuie să fie în frigider. Prețul unei sticle de sirop de arțar (250 ml) din clasa A este de aproximativ BGN 20-21. Clasa C ajunge la BGN 50-60.
Utilizarea culinară a siropului de arțar
Combinația de clătite americane și sirop de arțar este un adevărat clasic. Vestea bună este însă că siropul de arțar poate fi folosit cu succes atât în produse de patiserie, cât și în mâncăruri sărate. Ca înlocuitor al zahărului, siropul de arțar este utilizat în băuturi și în toate tipurile de cofetărie. Comparativ cu clasa A, siropul de arțar clasa C este mult mai dulce și este utilizat pe scară largă în gătit. Se folosește pentru a face multe prăjituri, clătite, prăjituri, plăcinte și multe altele.
Beneficiile siropului de arțar
Siropul natural de arțar este un produs ecologic, cu proprietăți dietetice dovedite. Se folosește în diete pentru scăderea în greutate, pentru purificarea corpului și reducerea greutății corporale. Siropul de arțar este considerat un remediu puternic și eficient și, de asemenea, este foarte eficient în prevenirea cancerului, diabetului și obezității.
Oamenii de știință au găsit peste 20 de compuși antioxidanți în siropul de arțar care sunt eficienți în prevenirea cancerului și au proprietăți antibacteriene puternice. Conține concentrații ridicate de fitohormoni și în special acid abscisic, care oferă protecție naturală împotriva diabetului și a sindromului metabolic. Antioxidanții din siropul de arțar sunt o parte importantă a unui stil de viață sănătos. Aceștia neutralizează radicalii liberi și protejează corpul de efectele lor periculoase.
Oamenii de știință canadieni au demonstrat cu siguranță că siropul de arțar este cel mai eficient în combaterea creșterii celulelor canceroase din creier, prostată, plămâni în sân.
Pe lângă această funcție importantă, siropul de arțar este iubit de multe diete pentru pierderea în greutate.
O serie de studii de-a lungul anilor au dovedit importanța siropului de arțar în menținerea unui sistem imunitar puternic. Conține cantități mari de zinc și mangan atât de util, iar lipsa lor în organism duce la o scădere a numărului de celule albe din sânge, ceea ce slăbește semnificativ sistemul imunitar.
Se crede că consumul de sirop de arțar este extrem de benefic pentru sistemul reproductiv masculin. Zincul din siropul de arțar are un efect benefic asupra sănătății prostatei. Cercetătorii susțin că aportul insuficient de minerale importante crește riscul de cancer de prostată. De aceea, bărbații trebuie să obțină mineralele de care au nevoie, iar siropul de arțar este o modalitate foarte gustoasă de a face acest lucru.
Beneficiile siropului de arțar nu se termină aici. Susține sănătatea inimii, din nou datorită cantităților mari de zinc din compoziția sa. Prezența zincului în siropul de arțar este o modalitate excelentă de a proteja inima de boli periculoase, cum ar fi ateroscleroza, accidentul vascular cerebral și alte evenimente cardiovasculare. De asemenea, zincul protejează împotriva efectelor nocive ale colesterolului rău.
Dieta cu sirop de arțar
Se pare că siropul de arțar este ingredientul principal și constant în celebra dietă Master Cleanse, care include suc de lămâie proaspăt stors, ardei roșu iute, sirop de arțar și apă.
Nici una, nici două vedete de la Hollywood, inclusiv Beyonce, nu susțin că această dietă a făcut minuni pentru corpul lor într-o perioadă relativ scurtă de timp. Dieta reduce rapid greutatea, deoarece curăță corpul de pesticide și aditivi alimentari chimici.
Această dietă cu lămâie de 7-10 zile îndepărtează cu succes toxinele și stimulează sistemul digestiv. Alimentele naturale și apa sunt luate în timpul dietei și nu este necesar niciun post. Fructele, legumele și peștele sunt permise, limonadă de casă de 2 linguri. suc de lămâie proaspăt stors, 30 ml apă filtrată și 2 lingurițe.sirop de arțar organic, 1 vârf de scorțișoară și un vârf de piper Cayenne.
Rău din siropul de arțar
Deși are o serie de beneficii pentru sănătate, siropul de arțar prezintă și unele riscuri. Deși conține substanțe nutritive importante și antioxidanți esențiali, este foarte bogat în zahăr. Acest lucru înseamnă că nu este util pentru diabetici și persoanele obeze. Nu trebuie consumat în doze excesive, ci cu moderare, astfel încât beneficiile maxime să poată fi obținute din acesta.
Recomandat:
Fapte Interesante Despre Arțar, Suc De Arțar și Sirop De Arțar
Lemnul de arțar trebuie să îndeplinească anumite condiții pentru a fi folosit la extragerea siropului de arțar. Există șase specii de arțari, dar o specie numită Sugar Maple este utilizată pentru a face sirop de arțar. Din acest lemn, numit și arțar tare, se obține sirop de arțar, care are cea mai bună calitate.
Sirop De Arțar: Sănătos Sau Nu?
Sirop din esență de arțar este un îndulcitor natural popular despre care se spune că este mai sănătos și mai hrănitor decât zahărul. Cu toate acestea, este important să ne uităm la știința din spatele unora dintre aceste afirmații. Acest articol explică dacă siropul de arțar este sănătos sau nu.
Dieta Sanatoasa Cu Sirop De Artar
Una dintre cele mai populare metode de slăbit în ultima perioadă este dieta cu sirop de arțar. Cu el nu pierzi doar în greutate, ci și îți curățe corpul. Dieta cu sirop de arțar este extrem de sănătoasă, deoarece reduce în mod activ acumularea de grăsimi și elimină în mod eficient toxinele din organism.
Sirop De Arțar - O Picătură De Aur Canadian
Sirop din esență de arțar se obține prin concentrarea sucului de arțar și este un lichid limpede vâscos cu aromă plăcută și gust foarte dulce. Conform standardelor canadiene, siropul de arțar trebuie să conțină cel puțin 66% zahăr și trebuie luat în considerare doar zahărul care rămâne în sirop după evaporarea sucului de arțar.
Dietele Cu Sirop De Arțar
Dieta cu sirop de arțar a câștigat popularitate pe scară largă în ultimii ani - mulți oameni au decis să încerce produsul și să scape de kilogramele în plus. Majoritatea experților nu neagă că dieta cu sirop de arțar este eficientă și o slăbește, dar este, de asemenea, nesănătoasă și, prin urmare, nu este sigură, potrivit multor nutriționiști.
