2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Când vorbim despre soia, de obicei o asociem cu ceva artificial, care se pune în chiftele și kebab-urile pe care le cumpărăm de la un magazin din apropiere. Deși este acuzat că este un produs alimentar rău, soia este de fapt extrem de utilă, făcându-l una dintre principalele culturi din țări precum China, Coreea și Japonia.
Produsele din soia sunt deosebit de importante pentru oamenii din Țara Soarelui Răsare. Întrucât noțiunile budiste de viață sunt urmărite pe scară largă acolo, potrivit cărora nimic din viață nu ar trebui consumat, soia își găsește o mare aplicare.
Se știe puțin despre faptul că în urmă cu doar un secol și jumătate a existat o lege care interzicea consumul de animale cu patru picioare, care a fost abolită abia după intrarea influenței occidentale în Japonia. Până atunci, însă, oamenii trebuiau cumva să obțină proteinele necesare conținute în carne și s-a dovedit că nu există o sursă mai bună pentru asta decât produse din soia.
De fapt, soia are o valoare nutritivă extrem de stabilă și este o sursă de multă energie. Conține aproximativ 40% proteine, 35% carbohidrați, 20% grăsimi și minerale. De aceea este încă foarte popular în Japonia și puteți vedea soia peste tot. Soia este, de asemenea, folosit pentru a face multe produse care sunt prezente în meniul zilnic al japonezilor și pe care le puteți găsi acum pe piața noastră. Da, sunt așa:
1. sos de soia
În Japonia, sosul de soia are un gust destul de diferit de cel chinezesc și se numește Shoyu. Sosul japonez de soia este, de asemenea, împărțit în întuneric și luminos, primul fiind considerat un clasic. Se prepară din porțiuni egale de soia și boabe de grâu. Sushi nu poate fi servit fără sos de soia sau sos de soia amestecat cu wasabi.
2. Miso
Acest nume este asociat cu cea mai renumită supă japoneză, dar de fapt miso este un tip de paste obținute din soia fermentată. Se folosește la gătit la prepararea tuturor felurilor de supe, precum și la aromarea sosurilor.
3. Tofu
Tofu este un tip de brânză de soia care este prezentă la fiecare masă japoneză, la fel cum brânza albă este consumată pe scară largă în țara noastră.
4. NATO
Acesta este, de asemenea, un produs din soia care are un aspect destul de lipicios. Se adaugă la salate datorită aromei sale puternice sau se toarnă pe orez.
Recomandat:
Principalele Produse Utilizate în Bucătăria Japoneză
La fel cum porumbul, fasolea și ardeiul iute sunt asociate cu bucătăria mexicană, iar utilizarea unui număr mare de condimente diferite este tipică bucătăriei arabe, tot așa japoneza are propriile preferințe. Majoritatea produselor utilizate în Țara Soarelui Răsare sunt tipice majorității țărilor asiatice, dar există și cele pe care le puteți găsi doar în Japonia sau cele care sunt utilizate pe scară largă la prepararea preparatelor japoneze.
Tehnici De Gătit în Bucătăria Japoneză
Puteți aduce o mică atmosferă japoneză acasă dacă vă imaginați că sunteți înconjurat de mări și munți și vă familiarizați cu tehnicile culinare tradiționale și rețetele cu care Japonia este mândră. Selecție naturală Bucătăria japoneză urmează anotimpurile - legumele și condimentele se schimbă, felurile de mâncare se schimbă și pe tot parcursul anului.
Ghimbir în Bucătăria Japoneză
Bucătăria asiatică este renumită pentru utilizarea pe scară largă a produselor precum orezul, diferite tipuri de tăiței, soia, sos de soia și multe altele. Dacă totuși vorbim despre Țara Soarelui Răsare, vom ajunge la concluzia că există unele ingrediente precum wasabi, de exemplu, fără de care bucătăria japoneză nu ar fi ceea ce este.
Rolul Laptelui în Bucătăria Dietetică
Laptele joacă un rol important în bucătăria dietetică, motiv pentru care există o varietate de diete lactate adaptate nevoilor individuale ale fiecărui organism. Există diete de lapte stimulante, care sunt utilizate la pacienții care doresc să câștige mai multe calorii, precum și diete lactate pentru a reduce greutatea.
Rolul Sosului Tahini în Bucătăria Arabă
Sosul Tahini este o parte integrantă a bucătăriei arabe, care este una dintre cele mai vechi din lume. De asemenea cunoscut ca si tahini , este o pastă de ulei preparată din semințe de susan măcinate foarte fin astfel încât să se obțină un sos gros omogen cu o culoare albă plăcută.
