2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Cu mulți ani în urmă, europenii au vizitat China și au fost uimiți să vadă că oamenii fac brânză, deși nu știau lapte și produse lactate. Când au văzut boabele de soia, au fost uimiți de această plantă. Chinezii au dorit să combine procesul de înmuiere și de gătit a soia, deoarece este nevoie de mult timp pentru a se înmuia, deoarece conține multe substanțe cancerigene.
Nu îl puteți găti doar ca fasolea sau linte. Așa că chinezii isteți au înmuiat soia în apă rece timp de câteva ore, apoi au fiert-o non-stop. Interesant, nu-i așa? Când acest proces a fost finalizat, boabele de soia ar putea fi absorbite de aproape 100% din corp. Dar pentru o prelucrare atât de lungă, trebuiau făcute cantități mai mari de soia - în intervalul de 80-100 kg.
Produsul semifabricat pe care l-au primit a fost folosit de chinezi pentru a face lapte de soia și brânză. Prima referință istorică japoneză la boabele de soia datează din 712, iar la sfârșitul secolului al XV-lea boabele de soia s-au răspândit foarte rapid pe teritoriile ocupate acum de nordul Indiei, Indonezia, Filipine și altele.
De-a lungul timpului, soia a fost un element de bază în bucătăria asiatică. Mâncărurile făcute din soia, cum ar fi miso, tempeh și brânză tofu, au avut foarte puțin de-a face cu boabele de soia atât ca aspect, cât și ca gust. Din acest motiv, primii europeni care au vizitat țările asiatice nu au menționat boabele de soia ca cultură agricolă.
În schimb, însă, următorul care a vizitat China și Japonia la sfârșitul secolului al XVI-lea și începutul secolului al XVII-lea a menționat un tip special de fasole din care oamenii făceau diverse alimente. În 1665, călătorul spaniol Domingo Navares a descris în detaliu tofu ca fiind cel mai comun fel de mâncare din China.
Chinezii au făcut lapte din soia și apoi l-au transformat în ceva ca brânza. Masa în sine este insipidă, dar este minunată cu sare și ierburi, a scris el.
La sfârșitul secolului al XVII-lea, sosul de soia a devenit subiectul unui comerț intens între est și vest. Aceste evenimente au confirmat în cele din urmă că lumea occidentală a acceptat boabe de soia ca produs alimentar. Primele plantații industriale de soia au fost făcute în 1804 în fosta Iugoslavie, sau mai precis în orașul Dubrovnik, care se află acum în Croația. Oamenii de acolo cultivau soia atât pentru hrana lor, cât și pentru hrana animalelor.
În timpul primului război mondial, generalii din Rusia au luat în considerare utilizarea soiei pentru a rezolva problemele alimentare ale trupelor lor. Dar nu au putut să o atingă, deoarece Răscoala din octombrie a izbucnit pe neașteptate și soia a fost uitată.
A doua sosire a soiei în Rusia a avut loc în anii 1930, când statul nu putea face față mizeriei, iar soia era o soluție foarte bună. Din acel moment, soia s-a vorbit peste tot. Au fost scrise chiar în ziare.
Recomandat:
O Scurtă Istorie A Pâinii Rituale
Pâinea ritualică este pâinea cu diferite tipuri de scopuri, care se coace cu ocazia calendarului și a sărbătorilor de familie. Decorațiunile de pe pâinea ritualică au o semnificație simbolică. Pentru diferite tipuri de sărbători au existat decorațiuni speciale care au o semnificație specială - de exemplu, strugurii sunt un simbol al fertilității, care este astfel rugat de puteri superioare.
Brandy - O Scurtă Istorie și Metodă De Producție
Cu riscul de a fi considerat alcoolic pentru că am scris deja despre vodcă și bere, mă gândesc acum să vă împărtășesc istoria coniacului. Sunt sigur că nu există nicio casă în care să nu bei coniac de casă. Credem că rachiul este cea mai bulgară băutură, dar de fapt nu este.
Curios: Metoda De Producție și O Scurtă Istorie A Uleiului
După cum știm toți sau majoritatea dintre noi, untul este un produs lactat fabricat din frișcă proaspătă sau fermentată sau direct din lapte. Untul este cel mai adesea folosit pentru împrăștiere sau ca grăsime la gătit - pentru coacere, pentru prepararea sosurilor sau prăjirea.
O Scurtă Istorie A Bananei
Cuvântul banana este folosit și pentru fructele alungite ale copacului. Istoria bananei începe cu popoarele preistorice - ei au fost primii care au cultivat-o. Acest lucru s-a întâmplat în Asia de Sud-Est și Oceania de Vest. Bananele sunt cultivate în principal la tropice, dar pot crește în alte 107 țări.
O Scurtă Istorie A Baklava
Cine nu iubește baklava? În Turcia, această tentație dulce are multe nume, una pentru fiecare specie - un cuib de privighetoare, degetul vizirului, buzele frumuseții - acestea sunt doar câteva dintre ele. Este foarte dificil să se determine țara de origine a baklava, motiv pentru care majoritatea popoarelor din Orientul Mijlociu își revendică drepturile.
