2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Lupul de mare este un pește de coastă prădător, cu gust și aromă uimitoare. Locuiește în largul coastei Mediteranei. Corpul ei este argintiu, turtit și alungit lateral. Este cunoscut pentru diviziunea sa caracteristică a aripioarelor dorsale și a petei gri închis pe branhii.
Greutatea maximă pe care o atinge bibanul este de 12 kg. În Bulgaria, cu toate acestea, se oferă în mare parte pești de crescătorie de 0,400 kg. Lupul de mare este un pește preferat pentru prăjire. În forma sa brută, este potrivit și pentru grătar, precum și pentru fierberea în folie sau abur.
Pielea peștelui nu trebuie curățată, deoarece devine gustoasă și crocantă în timpul tratamentului termic. Oasele sunt curățate după prăjire sau prăjire, deoarece carnea cu conținut scăzut de grăsimi nu se descompune.
Rețeta clasică a bibanului vine din Franța. În el este condimentat cu mărar. Aproape nu există o rețetă în care bobul de mare să nu fie condimentat cu mărar sau pătrunjel. La popoarele din sud este cel mai adesea preparat cu usturoi.
Lupul de mare afumat este folosit pentru aperitive și mușcături de cocktail. Acest pește poate înlocui leferul și plătica în rețetă. În Italia, felurile de bas de mare sunt servite cu Riesling răcit. Merge cel mai bine cu vinul alb.
Condimentele verzi sunt unul dintre cele mai potrivite în prepararea bibanului. Iată care sunt:
Lupul de mare cu condimente verzi
Produse necesare: câțiva biban de mare, 1 lămâie, sucul altei 1 lămâi, cimbru, pătrunjel, oregano, diavol, piper negru proaspăt măcinat, sare, 4 căței de usturoi zdrobiți, ulei de măsline
Mod de preparare: Toate produsele, cu excepția peștelui, lămâii și sucului de lămâie, sunt amestecate. Trebuie obținut un amestec omogen și care poate fi amestecat.
Peștele este curățat și împărțit pe ambele părți. Fanteile rezultate sunt umplute cu amestec de condimente. De asemenea, este răspândit pe pești întregi pe toate părțile.
Aranjați câteva felii de lămâie în burta peștelui. Coaceți bobul de mare în cuptor până se roz. De asemenea, pot fi preparate pe grătar și grătar. Se servesc cu legume aburite și un sos la alegere - skordalya, tartru etc.
Recomandat:
Cum Se Gătește Bibanul De Mare
Lupul de mare este un pește foarte gustos, mai ales dacă este pregătit astfel încât oaspeții tăi să-și lingă degetele și să ceară o porție în plus. Lupul de mare cu mărar este un fel de mâncare foarte gustos și rafinat. Produse necesare :
Cum Se Curăță Bibanul De Mare?
Unul dintre cei mai delicioși pești este bibanul de mare. Se găsește în Marea Mediterană și Oceanul Atlantic. Peștele are carne gustoasă, dar nu este gras. Pentru a vă asigura că bibanul este proaspăt, uitați-vă la ochii peștelui. Ar trebui să arate proaspete.
Cum Se Pregătește Bibanul De Mare?
Biban de mare , sau numit și lup de mare, este un pește de apă sărată care se găsește în Oceanul Atlantic, Marea Mediterană și mai puțin frecvent în Marea Neagră, este crescut și în canise. Lupul de mare este preferat din cauza cărnii groase, albe, fragede, slabe, a conținutului redus de zahăr și a gustului excelent, precum și a lipsei oaselor mici.
Cum Să Vă Aranjați Mesele Ca Un Adevărat Bucătar
Servirea mâncării este de o mare importanță. Pentru a obține un efect bun trebuie să luăm în considerare unii factori. Iată idei pentru un mod mai simplu de aranjare, dar sunt destul de eficiente. Cadrul prezentării noastre este farfuria , ceea ce înseamnă că trebuie să o alegem cu atenție în funcție de ocazia specifică.
Gătește Ca Un Adevărat Bucătar Cu Sfatul NOVA Katherine
NEW Catering are o echipă minunată de bucătari și bucătari experți. Iată câteva dintre sfaturile și trucurile lor de gătit: Sfaturi și recomandări utile de gătit din partea echipei culinare a NOVA Catering: Când gătiți cu brânză de vaci, aveți grijă cu adăugarea de sare - sarea umezeste puternic cașul.
