2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Biban de mare, sau numit și lup de mare, este un pește de apă sărată care se găsește în Oceanul Atlantic, Marea Mediterană și mai puțin frecvent în Marea Neagră, este crescut și în canise.
Lupul de mare este preferat din cauza cărnii groase, albe, fragede, slabe, a conținutului redus de zahăr și a gustului excelent, precum și a lipsei oaselor mici. Este un pește universal care este delicios preparat în orice fel - prăjit, aburit, înăbușit, copt, la grătar, supă, salate dietetice.
Se potrivește cu tot felul de garnituri de pește - cartofi, orez, legume, fructe, pot fi servite cu sosuri de vin, smântână, unt, bulion de pește. Cum se pregătește bibanul de mare?
Puteți pregăti peștele întreg sau tăiat în fileuri, puteți alege diferite condimente pentru pește, care vor da un gust și o aromă unice felului de mâncare. De obicei, pielea bibanului nu este îndepărtată deoarece devine crocantă și gustoasă.
Pentru început, este important să alegeți pește proaspăt, întreg sau file. Atunci când alegeți un întreg, trebuie să căutați spațiu de stocare adecvat. Lupul de mare proaspăt are ochii limpezi, branhii roșii aprinse și un corp neted, fără picături. Atunci când alegeți un pește, este important ca acesta să fie cu pielea pentru a vă asigura că este biban de mare.
Dacă ați luat pești care nu au fost curățați, curățați-l bine de solzi, branhii și măruntaiele, spălați-l bine cu apă rece, uscați-l, apoi frecați-l cu sare și condimente la alegere.
Atunci când alegeți o opțiune de copt, puteți pune condimente verzi pe folie de copt, puneți peștele pe ele, adăugați ulei pe ea. Puteți umple peștele cu felii de lămâie, condimente sau legume la alegere.
Coaceți aproximativ 30 de minute la o temperatură nu mai mare de 180 de grade, presărată ocazional cu ulei pentru a nu se usca. Dacă înfășurați peștele cu folie, puteți coace la 200 de grade. Puteți servi cu un cub de ulei de usturoi cu adaos de ierburi la alegere, lămâie, precum și cu diverse garnituri sau sosuri.
O altă opțiune preferată pentru prăjirea peștelui este în sare. În această variantă nu este pre-sărat. Așezați sare de mare umezită pe fundul cratiței, presărați condimente, așezați peștele uscat, condimentele deasupra și sigilați cu un strat de sare. Se coace la cuptor la 220 de grade timp de 25-30 de minute. Se servește cu crustă sărată.
La prăjire biban de mare rulează în făină și prăjește aproximativ 6 minute pe fiecare parte. Poate fi prăjit sau la grătar în bucăți individuale sau înjumătățit și tăiat în bucăți. La grătar, este important ca peștele să fie bine uns. Făina nu poate fi folosită la prăjirea fileurilor subțiri.
Când pregătiți supa de pește, este bine să aburiți peștele, să-l curățați de oase și să pregătiți supa cu bulion strecurat cu condimente și legume pe gustul dumneavoastră.
Bucurați-vă!
Recomandat:
Cum Se Pregătește Cel Mai Delicios Sos
Puteți prepara cu ușurință cele mai delicioase sosuri din lume, atâta timp cât respectați o singură regulă, spun bucătarii francezi. Secretul fabricării sosurilor a fost păstrat de mult, dar acum este cunoscut de toți. Pentru a face sosul gros și omogen, fără bulgări, toate ingredientele trebuie amestecate într-o anumită ordine.
Super-alimente: Castraveți De Mare (Ginseng De Mare)
Castraveți de mare sunt un tip de moluscă marină cu pielea destul de dură care conține depozite de calcar. Aspectul lor seamănă cu un castravete și din această asemănare derivă numele lor. În China antică au primit numele Ginseng de mare deoarece efectul lor de vindecare a fost apreciat la fel de mult ca cel al ginsengului.
Cum Se Gătește Bibanul De Mare
Lupul de mare este un pește foarte gustos, mai ales dacă este pregătit astfel încât oaspeții tăi să-și lingă degetele și să ceară o porție în plus. Lupul de mare cu mărar este un fel de mâncare foarte gustos și rafinat. Produse necesare :
Cum Se Curăță Bibanul De Mare?
Unul dintre cei mai delicioși pești este bibanul de mare. Se găsește în Marea Mediterană și Oceanul Atlantic. Peștele are carne gustoasă, dar nu este gras. Pentru a vă asigura că bibanul este proaspăt, uitați-vă la ochii peștelui. Ar trebui să arate proaspete.
Condimentează Bibanul Ca Un Adevărat Bucătar
Lupul de mare este un pește de coastă prădător, cu gust și aromă uimitoare. Locuiește în largul coastei Mediteranei. Corpul ei este argintiu, turtit și alungit lateral. Este cunoscut pentru diviziunea sa caracteristică a aripioarelor dorsale și a petei gri închis pe branhii.
