2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Cunoscătorii mâncării bune spun că felurile de mâncare semi-crude din carne, cunoscute sub numele de alangle, au un gust de neegalat în comparație cu orice carne bine gătită.
Într-adevăr specialități alangle sunt mai suculente, au gustul și aroma unice ale cărnii foarte proaspete, în ea condimentele sunt mai pronunțate. Cu toate acestea, nu ar trebui să rămână tăcute riscurile cărnii tratate termic.
Care sunt riscurile diferitelor tipuri de carne atunci când acestea nu au fost supuse unui tratament termic suficient?
În plus față de bacterii, care sunt necesare pentru a păstra structura și calitățile nutriționale ale cărnii, există și microorganisme de natură patogenă în alimentele din carne. Acestea duc la vărsături, supărare și, prin urmare, deshidratare și epuizare generală.
În total sunt patru bacterii care cauzează boli ale tractului digestiv - salmonella, Escherichia coli, listeria și campylobacter. Alimentele din carne termic gătite necorespunzător sunt infectate cel mai adesea.
Majoritatea experților spun că, de fapt, pericolele consumului nu provin din substanțe chimice care deranjează oamenii, ci din bacterii dăunătoare care nu sunt îndepărtate în timpul gătirii cărnii.
Experții recomandă ca puiul să fie fiert, prăjit și copt bine din cauza pericolului de salmonella. Supa de pui poate duce rar la această boală, deoarece gătitul prelungit ucide bacteriile.
Salmonella este un contaminant microbiologic clasic care cauzează tulburări alimentare în rândul persoanelor sănătoase și este deosebit de periculoasă la femeile însărcinate, copiii mici și persoanele cu imunitate compromisă și diferite terapii supresive.
Agenții patogeni din alimente rareori sunt citate de oameni ca fiind cauza stării de rău, deoarece simptomele apar adesea după 2-3 zile și nu imediat așa cum era de așteptat. În ultimii ani, unele dintre cele mai frecvente boli cauzate de alimentele din carne neprelucrate, au devenit infecții complicate, unele chiar fatale.
Pe E coli sunt expuși persoanelor în vârstă și se crede că o formă de paralizie cunoscută sub numele de sindrom Julien-Barre este cauzată de Campylobacter. Rezultatul este insuficiența renală acută la copii. Sindromul uremic hemolitic este cauzat de Escherichia coli.
Listeria este o altă bacterie care este deosebit de rezistentă la frig și poate fi păstrată după depozitarea cărnii în frigider timp de până la 1 săptămână. Dacă nu este tratat bine, provoacă supărare, vărsături și deshidratare. Este deosebit de periculos pentru femeile însărcinate, deoarece poate trece la făt și poate duce la probleme grave.
De aceea este bine tratamentul termic al cărnii este obligatoriu. Acest lucru este valabil mai ales pentru grupurile cu risc, dar și pentru oricine este preocupat de sănătatea sistemului digestiv.
Recomandat:
Alimentele Congelate Prezintă Riscuri
Semifabricatele congelate devin din ce în ce mai populare. Dar nu crezi că sunt la fel de utile ca înainte de îngheț? Conform legislației, toate componentele care alcătuiesc produsul trebuie descrise secvențial în funcție de cantitatea lor din produs.
Ce Este Olestra și Prezintă Riscuri?
Olestra este adesea prezentă în compoziția alimentelor pe care le cumpărăm. Este un înlocuitor de grăsime care nu conține grăsimi, calorii sau colesterol. El este adesea scris Olean. Ca ingredient, olestra se adaugă la producția de alimente destul de grase, precum chipsuri de cartofi, pentru a elimina prezența grăsimilor „dăunătoare” în ea.
Postul Este Necesar și Util, Dar Prezintă și Riscuri
În 2017, Postul Paștelui începe pe 27 februarie și se încheie pe 16 aprilie. Mulți oameni observă acest post și credincioșii trebuie să se despartă de toate alimentele de origine animală timp de opt săptămâni. În majoritatea culturilor antice, postul în sine a fost practicat ca o formă de reținere voluntară.
Beneficii și Riscuri Ale Consumului Picant
Ardeii iute pot fi găsiți pe aproape fiecare masă bulgară, dar sunt răspândiți în alte părți ale lumii, ca să nu mai vorbim de Mexic. Acolo, alături de porumb, ardeii iute se numără printre cele mai utilizate produse pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare.
Riscuri De Consum De Lapte Nepasteurizat
Daca tu crezi lapte crud (nepasteurizat) nu este riscant pentru sănătatea ta, ar trebui să citești acest articol. Laptele crud poate conține multe bacterii, microbi dăunători, viruși și paraziți care pot provoca boli periculoase și chiar moarte.
