2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Olestra este adesea prezentă în compoziția alimentelor pe care le cumpărăm. Este un înlocuitor de grăsime care nu conține grăsimi, calorii sau colesterol. El este adesea scris Olean.
Ca ingredient, olestra se adaugă la producția de alimente destul de grase, precum chipsuri de cartofi, pentru a elimina prezența grăsimilor „dăunătoare” în ea.
Olestra a fost descoperită întâmplător de cercetătorii Matson și Wolpenhain în 1968. Scopul lor era să găsească grăsime mai ușor de digerat decât bebelușii prematuri. În 1971, au fost efectuate teste, care au constatat că consumul de olester a arătat o scădere a nivelului de colesterol odată cu utilizarea olesterului.
Producătorul încearcă să prezinte produsul ca un medicament care poate afecta nivelul colesterolului, dar olestera nu trece testele relevante.
Cu toate acestea, în 1984, cerealele bogate în fibre au fost autorizate să fie promovate ca un mijloc eficient de reducere a riscului de cancer. Aceasta a fost ambiția descoperitorilor de olestre și, după trei ani de cercetare, au reușit să îndeplinească cerințele procentuale ale Comisiei și să „treacă” olestra ca înlocuitor de grăsime.
În Statele Unite, substitutul a fost aprobat în 1996 de Food and Drug Administration. Cu toate acestea, încă de la sfârșitul anilor 1990, a început să fie privit cu suspiciune din cauza apariției unui număr de efecte secundare. Cu toate acestea, olestra face parte din multe alimente din întreaga lume și din țara noastră.
După primele semne ale consecințelor nesănătoase ale consumului de olester, apar altele. Diverse efecte secundare (de exemplu, diaree) determină Comisia să solicite ca fiecare produs care conține olestra să fie etichetat corespunzător.
După 2000, vânzările de produse care conțin olestra au scăzut brusc. Compania care a brevetat înlocuitorul își încheie încercările de lungă durată de a-și extinde utilizarea. În 2002 fabrica a fost vândută.
Astăzi, olestra este prezentă în producția de versiuni „dietetice” a mai multor mărci de chipsuri de renume mondial. Ingredientul se găsește și în unele deserturi congelate.
Recomandat:
Alimentele Congelate Prezintă Riscuri
Semifabricatele congelate devin din ce în ce mai populare. Dar nu crezi că sunt la fel de utile ca înainte de îngheț? Conform legislației, toate componentele care alcătuiesc produsul trebuie descrise secvențial în funcție de cantitatea lor din produs.
Riscuri De Consum De Carne Slab Gătită
Cunoscătorii mâncării bune spun că felurile de mâncare semi-crude din carne, cunoscute sub numele de alangle, au un gust de neegalat în comparație cu orice carne bine gătită. Într-adevăr specialități alangle sunt mai suculente, au gustul și aroma unice ale cărnii foarte proaspete, în ea condimentele sunt mai pronunțate.
Postul Este Necesar și Util, Dar Prezintă și Riscuri
În 2017, Postul Paștelui începe pe 27 februarie și se încheie pe 16 aprilie. Mulți oameni observă acest post și credincioșii trebuie să se despartă de toate alimentele de origine animală timp de opt săptămâni. În majoritatea culturilor antice, postul în sine a fost practicat ca o formă de reținere voluntară.
Beneficii și Riscuri Ale Consumului Picant
Ardeii iute pot fi găsiți pe aproape fiecare masă bulgară, dar sunt răspândiți în alte părți ale lumii, ca să nu mai vorbim de Mexic. Acolo, alături de porumb, ardeii iute se numără printre cele mai utilizate produse pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare.
Anason Stelat: Beneficii, Utilizări și Riscuri Potențiale
Anason sub forma unei stele este un condiment făcut din fructele arborelui veșnic chinezesc Illicium verum. Numele său provine din similar cu stea păstăi din care sunt colectate semințe pentru condimente și are un gust care amintește de lemn dulce.
