2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Etiopia este unică în natură. Este considerat leagănul umanității. Cele mai vechi rămășițe umane, datând de acum 4,4 milioane de ani, au fost găsite acolo. Etiopia găzduiește, de asemenea, cafeaua.
Izolarea îndelungată din trecut, cauzată de faptul că este un stat creștin complet înconjurat de regate musulmane și apoi de colonizatori europeni, a contribuit la crearea unei culturi unice, mâncarea fiind un exemplu deosebit de bun în acest sens.
Piatra de temelie a bucătăriei etiopiene este ingera - un tip de clătită delicioasă făcută din făină de teff. Aceasta este o cereală care crește numai pe platourile etiopiene înalte. Gustul tefei este similar cu meiul sau quinoa. De asemenea, se află în Bulgaria.
Faina se amesteca cu bicarbonat de sodiu, apa carbogazoasa si sare. Se face un aluat subțire, care se lasă să fermenteze 24 de ore, apoi se coace într-o tigaie numai pe o parte.
Odată făcută, ingera este folosită în bucătăria etiopiană ca pâine, clătită simplă, platou pe care se așează orice tip de mâncare (sărată sau dulce), precum și pentru ustensile. În Etiopia, oamenii mănâncă în principal cu mâinile și numai marginile injerei pot fi folosite ca ustensile.
Bucătăria etiopiană este împărțită în mai multe grupuri. Wat sunt mâncăruri din carne sau legume aromate cu condimente berbere picante. Un alt grup popular de feluri de mâncare sunt prunele - legume [feluri de mâncare], preparate în principal cu cartofi, morcovi, varză, ghimbir și condimentate cu multă miere.
Etiopia este un paradis pentru vegani și vegetarieni. După cum sa menționat mai sus, majoritatea populației sunt creștini copți. În această ramură a religiei lumii, postul este cel mai strict respectat și există, de asemenea, multe sărbători regionale care interzic carnea. Astfel, aproximativ 250 de zile pe an, etiopienii consumă doar alimente slabe.
Datorită acestui fapt, aproape 60% din bucătăria etiopiană este preparată fără grăsime animală. Leguminoasele precum mazărea uscată, linte și fasole, cerealele precum orz și sorg și diverse legume sunt preparate într-o varietate de moduri fără un gram de ingredient animal.
Lipsa grăsimii animale a condus la utilizarea de uleiuri exotice pentru susan, nuga și șofran. În afara postului, acestea sunt înlocuite de niter kibe, un ulei rafinat similar cu ghee indian.
Desigur, carnea se consumă și în țară. O diferență majoră față de alte națiuni creștine este că carnea de porc este interzisă în Etiopia. Bucătăria locală folosește în principal carne de vită, capră, miel și pui. Preparatele din carne au un gust specific. Sunt pregătiți extrem de picante, dar și bogat condimentate cu miere.
În Etiopia, locul de naștere al cafelei, tonicul este un cult. La fel ca ceaiul din Japonia, există mai multe ceremonii de băut cafea în țara africană, în funcție de ce parte a zilei este.
Recomandat:
Rețete Irezistibile Pentru Focaccia Aromată
Focaccia este o pâine italiană tradițională, cu diferite ingrediente adăugate, cum ar fi ceapa, măslinele și diferite condimente. Tipurile de focaccia sunt inimaginabil de multe și fiecare gospodină este liberă să diversifice rețeta cu produse la alegere.
Rețete Irezistibile Pentru Paella Delicioasă
Paella este un fel de mâncare iconic spaniol, a cărui patrie este considerată a fi Valencia. Acolo localnicii îl consumă duminica și de sărbătoarea Fei. Mâncarea delicioasă combină perfect aromele bucătăriei mediteraneene. Principalele ingrediente din care se prepară paella sunt orezul, șofranul și uleiul de măsline.
Trei Deserturi Populare Din Bucătăria Thailandeză: Exotice și Irezistibile
Thailienii își iubesc dulciurile. Dacă vi se oferă posibilitatea de a încerca reprezentanții dulci ai acestei bucătării orientale exotice, în niciun caz nu o pierdeți. Cu un gust de paradis tropical, deserturile thailandeze sunt în mod natural sărace în grăsimi și calorii, dar perfecte în conținut, textură și gust.
Arome și Mâncăruri Tipice Din Bucătăria Etiopiană
Interesant despre bucătăria etiopiană este că este extrem de influențat de apartenența religioasă a etiopienilor, care sunt creștini ortodocși copți și respectă toate posturile: Crăciunul, Paștele, includ unele mai scurte și neapărat rapide în zilele de miercuri și vineri pe tot parcursul anului.
Deserturi Irezistibile Din Bucătăria Arabă
Bucătăria arabă ascunde multe tentații dulci cunoscute și nu atât de familiare care ne pot face viața mai dulce și mai plăcută. Iată cum puteți face două dintre cele mai comune deserturi din bucătăria arabă, cu excepția baklava, care este deja bine cunoscută în Bulgaria.
