2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Bucătăria poloneză a evoluat de-a lungul secolelor și datorită circumstanțelor istorice împărtășește unele asemănări cu italianul și franceza. Pe masa de câmp există o mulțime de carne (în special carne de porc, pui și carne de vită) și legume de iarnă.
Multe condimente, ouă și smântână sunt folosite în bucătăria acestei țări. Polonezii sunt deosebit de sârguincioși în a face mâncare cu ocazia sărbătorilor creștine. Pregătirea pentru cina din Ajunul Crăciunului sau pentru micul dejun de Paște poate dura zile.
Cina tradițională de Ajun de Crăciun se numește Wigilia și conține de obicei borș cu urechi (urechi). La prepararea acestui pește se servesc și crap prăjit, crap umplut cu salată de cartofi, jeleu și alte soiuri. În general, crapul este în rolul principal în Ajunul Crăciunului în toată Polonia.
Alte feluri de mâncare servite în această sărbătoare includ hering murat, rollmops, varză murată și ciuperci sălbatice, plăcinte umplute cu brânză albă și cartofi, sarma de ciuperci sălbatice, supă de pește, bigos și multe tipuri de salate de legume. La desert, în regiunile de est ale Poloniei sunt servite diferite tipuri de fructe, compot de fructe, firimituri de semințe de mac și o „cutie” - o budincă de cereale dulci.
Joia Mare este o sărbătoare tradițională poloneză sărbătorită în ultima joi din Postul Mare. În țara noastră este cunoscut sub numele de Zagovezni de Paște. În această zi, tradiția permite mâncarea excesivă. Cele mai populare alimente pentru această ocazie sunt gogoșile poloneze - pączki și faworki - faworki. În trecut, consumau gogoși umplute cu slănină, slănină și carne - îmbibate cu generozitate în vodcă. Se crede că oricine nu mănâncă o gogoasă va fi nefericit în viață.
Micul dejun tipic de Paște menționat mai sus conține felii de carne fiartă rece, servită cu sos de hrean și salată de sfeclă. Se servesc, de asemenea, ouă amestecate, somon afumat sau prăjit, salate de legume marinate, tort de ciocolată, mazurcă și alte delicatese tradiționale poloneze.
Mâncărurile tradiționale pentru zilele obișnuite sunt preparate cu produse accesibile. Polonia este teren agricol arabil și atrage o mână de resurse naturale. De aceea se prepară o mulțime de cereale - produse de panificație, terci și diverse delicatese de făină - găluște, tăiței sau clătite.
Supa joacă un rol important în tabelul polonez. Este primul din cele trei feluri de mâncare servite în timpul mesei principale pentru polonezi - de obicei în jurul orei 14:00. Pentru a face supă, bucătarii locali folosesc o mulțime de legume, care sunt adesea combinate cu carne.
Dintre cele mai populare, putem distinge supa de roșu și roșii sau borșul sau borșul mai festiv. Heringul (servit în smântână, unt sau oțet) este adesea servit ca aperitiv. Alte delicatese excelente sunt carnea uscată, legumele sau peștele în carne de jeleu. Felul principal al mesei de câmp este de obicei carne.
Alte feluri de mâncare celebre sunt tibia de porc cu legume fierte, vrăjitori sau chifteluțe, carne umplută cu zrazy, care este tăiată în felii și multe altele.
Ca salată se servește „surówka” - morcovi rasi, țelină și sfeclă roșie cu lămâie și zahăr, precum și varză murată (kapusta kiszona). Garniturile sunt adesea făcute din cartofi fierți sau mai tradițional terci. Pentru desert, preferăm sulul de mac - makowiec sau drojdie - drożdżówka - un tip de prăjitură de drojdie.
În zilele fierbinți de vară, pe masa de câmp se servește supă de sfeclă rece - rece.
Dintre băuturi, polonezii preferă vodca pură. Există o tradiție de fabricare a berii veche de secole, iar berea poloneză este foarte apreciată.
Polonii sunt virtuoși în prepararea diferitelor lichioruri din fructe de pădure sau fructe de sezon. Dar nu vă așteptați să cunoașteți rețeta, este păstrată secretă în strung și transmisă din generație în generație.
Recomandat:
Caracteristici Ale Bucătăriei Israeliene
Bucătăria israeliană este extrem de interesantă și nu poate fi plasată în limite. Pentru a ne familiariza cu el, trebuie să studiem fiecare aspect al acestuia - de la originea sa la obiceiurile moderne și tradiționale. Israelul este o țară mediteraneană creată într-o zonă înconjurată doar de arabi.
Caracteristici Ale Bucătăriei Balcanice
Balcanii se laudă cu una dintre cele mai diverse și mai colorate bucătării din întreaga lume. În zilele noastre, oricât de asemănătoare ar fi rețetele din aceste țări, ele sunt de fapt atât de diferite. De-a lungul anilor, au existat multe dezbateri culinare legate de autenticitatea unor feluri de mâncare, dar în cele din urmă toate sunt incluse în comunul Bucătăria balcanică .
Caracteristici Ale Bucătăriei Thailandeze
Bucătăria thailandeză este un tip de bucătărie asiatică cunoscută în mod tradițional pentru gustul său exotic de condimente picante combinate cu dulce și sărat. Mai multe arome domină mâncărurile acestei bucătării extravagante - acru, dulce, amar, sărat și picant, care este mai presus de restul.
Caracteristici Ale Bucătăriei Japoneze
Bucătăria japoneză, care este considerată parte din Asia, diferă semnificativ de aceasta prin unele dintre caracteristicile sale. Spre deosebire de multe alte țări de pe continentul asiatic, în Japonia se crede că o persoană își satisface foamea nu numai de alimente, ci și de modul în care este servită.
Caracteristici Ale Bucătăriei Vietnameze
Bucătăria vietnameză este cel mai frecvent asociat cu câinii și pisicile, dar gusturile lor tradiționale nu se termină aici. Faptul este că carnea de câine este considerată o delicatesă acolo, dar nu este singurul lucru pe care îl puteți încerca dacă doriți un tradițional Bucătăria vietnameză .
