2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
La menționarea carnaval noi, bulgarii, ne gândim imediat la acele prăjituri pufoase și la alte produse similare pe care suntem obișnuiți să le numim carnaval.
Dar Maslenitsa (scrisă deliberat cu majuscule) este una dintre cele mai venerate și vesele sărbători ale rușilor. Din nou, nu niște blonde, ci aproape toți oamenii care au trăit în URSS de zeci de ani. Adică deși este cunoscută ca o sărbătoare rusească și probabil ca cea mai veche sărbătoare păgână slavă, Shrovetide este sărbătorit la fel de solemn ca în Rusia, atât în Ucraina, în Belarus și așa mai departe.
Shrovetide este asociat cu aprinderea focurilor, lupte glumitoare cu pumnii, dans mult, patinaj de iarnă și săniuș, dar mai ales mâncarea burții de clătite rusești, cunoscută de noi ca clătite.
Această sărbătoare este sărbătorită timp de 7 zile, iar cea mai solemnă este la sfârșit - duminica. În fiecare zi se organizează o petrecere diferită, dar invariabil sunt clătite pe mese.
În Bulgaria, de fapt Shrovetide coincide cu Sirni Zagovezni, iar printre popoarele ruse celălalt nume al sărbătorii este Săptămâna brânzeturilor sau în traducere - brânză duminică sau brânză duminică.
Există multe rețete pentru clătite, dar este important să precizăm că cele mai populare sunt clătitele făcute cu drojdie și făină de hrișcă. Clătitele din aluat opărit sunt, de asemenea, venerate. Indiferent de rețeta pe care o alegeți, este important de menționat că rușii consumă clătite cu gem, brânză, smântână sau caviar.
În acest caz, am ales să vă arătăm cum se pregătesc clătite boiereștideoarece fac parte integrantă din istoria, tradițiile culinare rusești și respectiv sărbătoarea Maslenitsa. Subliniem că este bine să pregătiți totul cu produse de casă și mai ales cu lapte pentru a fi de casă, deoarece pentru rețeta originală rusească veți avea nevoie și de smântână.
Pentru a putea pregăti clătite boierești veți avea nevoie de 3 lingurițe. făină de hrișcă și 2 lingurițe. făină de grâu, 4 lingurițe. lapte, precum și 1 linguriță. smântână (groasă), 1 linguriță. smântână, 5 ouă, 100 g unt și 30 g drojdie. Se adaugă sare și zahăr după aromă.
Jumătate din lapte este fiert și răcit la aproximativ 25 de grade. Se amestecă cu drojdia și se prepară drojdia într-un castron potrivit împreună cu făina de hrișcă.
După ce drojdia a clocotit (aproximativ 2 ore), adăugați laptele rămas, gălbenușurile amestecate cu smântâna, untul și făina de grâu.
Condimentați cu sare și zahăr și așteptați până la spumare. Când aluatul se umflă, adăugați albușurile spălate cu atenție și amestecând ușor ca o mângâiere. Așteptați din nou aproximativ 20 de minute și din aluatul astfel obținut se prepară celebrele clătite boieresti, care sunt foarte respectate tocmai ca rețetă pentru Shrovetide.
În sfârșit, vă vom reaminti vechea poveste rusească care Nu există Maslenitsa fără clătite!
Recomandat:
Mâncărurile Care Devin Mult Mai Gustoase și Mai Sănătoase Sunt Preparate Cu Unt
Potrivit multora, o dietă sănătoasă recomandă prepararea produselor cu cât mai puține grăsimi. Și așa este, într-o oarecare măsură. Untul este considerat la fel de dăunător ca alte tipuri de grăsimi folosite la fabricarea alimentelor. De fapt, adevărul este că există feluri de mâncare a căror gătit cu unt le va face mai gustoase și mult mai sănătoase.
Fructele Negre - Care Sunt Utile și Care Sunt Periculoase De Consumat?
Fructe negre sunt o propunere interesantă din natură. Acestea dau o culoare specifică și un gust plăcut, dar nu este întotdeauna posibil să se determine ce fel de fruct crește printre verdeața copacului sau arbustului și acest lucru face dificilă determinarea calităților fructului.
Tipuri De Cafea în Funcție De Modul în Care Sunt Preparate
Conform legendei, cafeaua a venit în Europa în 1615 datorită negustorilor venețieni care au menținut legături active cu Orientul Mijlociu. Astăzi, fiecare a treia persoană din lume își poate începe cu greu ziua fără să bea lichidul amar și parfumat.
Versiuni Vegetariene Ale Preparatelor Preparate în Mod Tradițional Cu Carne
În rândurile următoare vă vom oferi 4 versiuni vegetariene ale felurilor de mâncare care se prepară în mod tradițional cu carne. Vedeți cine sunt și alegeți ce vă place cel mai mult. Supa de chiftelute Când doriți să comandați bile de supă pentru prânz într-un restaurant, bilele vor fi cu siguranță din carne tocată.
Care Sunt Primele 5 Produse Care Sunt Bune Pentru Inimă?
În viața noastră de zi cu zi ocupată, trebuie să fim atenți nu numai la mâncarea spirituală pentru centrul emoțiilor noastre - inima, ci și la produsele utile potrivite pentru buna funcționare a mușchiului inimii noastre. Știm cu toții că nutriția adecvată este o parte esențială a unui stil de viață sănătos, care are ca rezultat armonie și liniște sufletească.
