2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
ÎN Bucătăria indiană atât de multe arome și atât de multe mirosuri se împletesc, încât este greu de descris. Varietate extrem de bogată de arome, care face ca fiecare dintre mâncărurile lor să fie diferit și unic.
Indienii și magia lor culinară sunt protejați chiar de zeița mâncării, ei o numesc Annapurna. Conversația cu localnicii despre mâncare poate fi destul de lungă, dar nu vă permiteți să o aveți înainte de a încerca ceva din preparatele lor tradiționale.
Ceea ce face o impresie puternică asupra Indiei este prezența pâinii și a orezului pe masă. Este chiar dificil să se determine care se consumă mai mult. Există diferite tipuri de pâine, dar, în cea mai mare parte, pâinea se face din făină, care se numește „ata”.
Dacă faceți pâine naan, o parte semnificativă a preparării sale este iaurtul. Se coace într-un cuptor de lut, spre deosebire de chapati, care este o pâine de diferite dimensiuni și care este prăjită. Chapati este foarte asemănător cu mekis-urile native.
Dacă în Argentina vegetarianii sunt înțelese greșit, aici în India este adevărat opusul. Majoritatea oamenilor nu mănâncă carne, dar există încă multe feluri de mâncare tradiționale delicioase, care includ în principal carne de oaie și pui. Furajele sunt carne tocată cu ceapă și sos mediu fierbinte. Se adaugă usturoi, ghimbir, cardamom.
Dahl folosește tipurile de cereale - fasole, linte, naut, precum și feluri de mâncare preparate din acestea. Lintea neagră din India este numită urad-dal, iar fasolea albă - arhar-dal. Un produs care este utilizat pe scară largă și respectat este untul.
Potrivit înțelegerii lor, dacă este utilizat în cantități mari, înseamnă prosperitate. Indienii cred că consumul de unt purifică, așa că îl folosesc foarte mult la gătit. Ei numesc ghee, ulei purificat - încălziți-l la foc mic și îndepărtați toate particulele solide, așteptând evaporarea apei. Scopul este de a lăsa un lichid galben limpede.
În sudul Indiei, unele dintre cele mai utilizate produse sunt orezul, curmalele, ardeii, nuca de cocos și linte. Orezul este adesea folosit pentru a face clătite cu orez și linte negre. Aceste clătite sunt servite mai ales la micul dejun. Dacă doriți o mâncare de orez la prânz, cel mai probabil vi se vor servi tort de orez basmati și linte, ei o numesc idli.
Dacă mergeți în partea de nord a Indiei, este mai probabil să vi se servească chapati, naan sau un alt tip de pâine decât orezul. Preparatele din cereale - iaurtul dal și curry, care se numesc dhai - sunt gătite și consumate în toată India. De asemenea, au o selecție serioasă de delicatese din pește.
Ca să nu mai vorbim de condimente - au devenit o emblemă a Bucătăria indiană, în special cele furioase. Dacă trebuie să alegeți o zonă în care să utilizați mai puține condimente, aceasta va fi partea de est a țării. Dar mai puțin folosit este prea mult spus. Pentru înțelegerea noastră a falsificării ghivecelor - chiar și acolo exagerează mirosurile.
Să începem cu condimentul preferat al curryului din regiunea indiană. Alte condimente care sunt foarte populare utilizate pentru preparatele din legume sunt coriandrul, anasonul, chimenul, semințele de mac, curcuma.
Plantele proaspete sunt, de asemenea, adăugate pentru a echilibra gustul condimentelor, cel mai frecvent menta. Nu mai puțin în felurile lor de mâncare pune ghimbir, chili, usturoi, șofran, nucșoară. Garam masala este, de asemenea, un amestec de condimente, de obicei cinci sau mai multe mirosuri, în rândurile cărora există scorțișoară și cuișoare.
Tradițiile lor includ să mănânce pe scaune foarte mici sau perne pe jos. Nu se folosesc ustensile - se mănâncă manual. Pentru băut, indienii preferă nimba punch - suc de lămâie și apă.
Recomandat:
Caracteristici Ale Bucătăriei Israeliene
Bucătăria israeliană este extrem de interesantă și nu poate fi plasată în limite. Pentru a ne familiariza cu el, trebuie să studiem fiecare aspect al acestuia - de la originea sa la obiceiurile moderne și tradiționale. Israelul este o țară mediteraneană creată într-o zonă înconjurată doar de arabi.
Caracteristici Ale Bucătăriei Balcanice
Balcanii se laudă cu una dintre cele mai diverse și mai colorate bucătării din întreaga lume. În zilele noastre, oricât de asemănătoare ar fi rețetele din aceste țări, ele sunt de fapt atât de diferite. De-a lungul anilor, au existat multe dezbateri culinare legate de autenticitatea unor feluri de mâncare, dar în cele din urmă toate sunt incluse în comunul Bucătăria balcanică .
Caracteristici Ale Bucătăriei Thailandeze
Bucătăria thailandeză este un tip de bucătărie asiatică cunoscută în mod tradițional pentru gustul său exotic de condimente picante combinate cu dulce și sărat. Mai multe arome domină mâncărurile acestei bucătării extravagante - acru, dulce, amar, sărat și picant, care este mai presus de restul.
Caracteristici Ale Bucătăriei Japoneze
Bucătăria japoneză, care este considerată parte din Asia, diferă semnificativ de aceasta prin unele dintre caracteristicile sale. Spre deosebire de multe alte țări de pe continentul asiatic, în Japonia se crede că o persoană își satisface foamea nu numai de alimente, ci și de modul în care este servită.
Caracteristici Ale Bucătăriei Vietnameze
Bucătăria vietnameză este cel mai frecvent asociat cu câinii și pisicile, dar gusturile lor tradiționale nu se termină aici. Faptul este că carnea de câine este considerată o delicatesă acolo, dar nu este singurul lucru pe care îl puteți încerca dacă doriți un tradițional Bucătăria vietnameză .
