Bucătăria Greacă - O Mulțime De Rețete și Arome

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36

Când auzi Bucătăria greacăCare este primul lucru la care te gândești? Îmi amintesc trei lucruri - salată grecească, ulei de măsline și măsline. Cu toate acestea, aceasta nu este tot ceea ce bucătăria greacă are de oferit. Este bogat în multe arome. În acesta putem găsi atât rețete pentru mâncăruri delicioase mediteraneene, cât și o mare varietate de alimente balcanice incluse în rețetele sale.

Să facem o plimbare lungă până la vecinul nostru din sud și să ne cunoaștem câteva dintre cele mai faimoase delicatese ale sale. Bănuiesc că nu știți că vechile arte culinare din Europa au început în Grecia antică. Prima carte de bucate scrisă vreodată a apărut în Grecia. A fost scris în 330 î. Hr.

Bucătăria greacă s-a format de-a lungul secolelor, influențată de bucătăriile din Balcani și Orientul Mijlociu. Astăzi, bucătarii greci folosesc o mare varietate de produse la prepararea felurilor de mâncare - ierburi, măsline, ulei de măsline, carne de miel și capră, precum și vin. Cel mai folosit este peștele.

În varietatea de produse utilizate în bucătăria greacă, puteți găsi cel mai adesea dovlecei, vinete, măsline, brânză, iaurt. Cu toate acestea, acestea sunt doar o mică parte din mâncarea greacă variată și delicioasă.

În Grecia antică, își pregăteau mâncarea destul de economic. Principalele ingrediente din feluri de mâncare erau vinul, uleiul de măsline, făina. Găteau pește mai des decât carnea. Bucătăria bizantină era foarte asemănătoare cu bucătăria clasică greacă. Da, dar au folosit produse noi care nu erau cunoscute până acum - caviar, lămâi, pește, nucșoară și multe altele.

Cea mai faimoasă plantă greacă a fost cimbru. Este chiar menționat în Odiseea lui Homer. Alte condimente și ierburi care sunt tipice bucătăriei grecești sunt oregano, usturoi, mărar, busuioc și frunze de dafin. Aceste condimente sunt, de asemenea, caracteristice alimentelor mediteraneene extrem de utile și sănătoase pe care le pregătesc grecii.

Multe locuri din Grecia folosesc condimente dulci pentru a condimenta carnea - de exemplu, adaugă scorțișoară la carnea tocată. Multe feluri de mâncare cunoscute din bucătăria greacă sunt împrumutate de la turcă. Alte feluri de mâncare sunt influențate de bucătăria italiană și franceză.

Atât în țara noastră, cât și în Grecia, diferite feluri de mâncare din diferite regiuni ale țării sunt preparate diferit. De exemplu, au un fel de mâncare vegetariană care se face atunci când inelele de cartofi cu dovlecei, mentă și brânză sunt coapte la cuptor. Acest fel de mâncare este tipic Cretei de vest, care se află în regiunea Chania - se consumă cel puțin de două ori pe săptămână.

Pe de altă parte, în alte regiuni ale țării acest fel de mâncare nu se consumă deloc. Există, de asemenea, numeroase aperitive populare în bucătăria greacă: boureki (un amestec de legume sau carne care sunt învelite în foietaj sau aluat simplu), clătite (acestea sunt legume prăjite, dovlecei, vinete, ciuperci sau ardei).

Grecii servesc la masa lor ca aperitiv și salata noastră grecească preferată. Bucătăria greacă este, de asemenea, bogată în multe tipuri de supe, dintre care cea mai faimoasă este Boro-Boro - supă cu legume și paste. Grecilor le place să adauge multe tipuri de legume în supele lor, precum și să combine mai multe tipuri de pește într-o singură supă.

Dacă ești vegetarian și vrei să mănânci sănătos, atunci bucătăria greacă este bucătăria ta, deoarece este extrem de bogată în mâncăruri vegetariene. Unele dintre cele mai renumite feluri de mâncare sunt:

- Fresca fasole - fasole verde proaspata cu dovlecei si sos de rosii;

- Sosul preferat al grecilor este tzatziki, versiunea greacă a taratorului nostru uscat;

- yiouvarlakia - acesta este un fel de mâncare format din bucăți de carne cu sos de ouă și lămâie, cel mai adesea servit cu o garnitură de orez; - païdakia - acesta este miel la grătar, condimentat cu sare, oregano, lămâie și piper;

- Musaca - cel mai popular fel de mâncare din carne din bucătăria greacă. Se face din miel și vinete tocate, dar se poate face și cu orez și dovlecei.

Brânza este, de asemenea, un aliment foarte popular în bucătăria greacă. Cea mai populară este brânza feta. Există diferite tipuri de brânză în diferite regiuni ale țării.

Și după ce am descris aproape toată bucătăria greacă, vom vorbi acum despre deserturi. Grecii pun miere în loc de zahăr în majoritatea deserturilor lor. Baklava este mai bine cunoscut ca desert turcesc, dar grecii îl pregătesc adesea în diferite moduri.

Unul dintre cele mai faimoase deserturi din Grecia este tortul cu nucă. Este urmat de biscuiți cu unt sau ulei de măsline, plăcintă cu mere cu zahăr pudră și așa mai departe. Grecii sunt renumiți pentru o încântare turcească foarte drăguță, cu gem uimitor de portocale, precum și prăjituri uimitoare grecești.