2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Supe de carne pot fi preparate din orice carne, dar în general vorbind sunt împărțite în puternice și slabe. Diferența este că în primele există un conținut mai mare de substanțe extractive, iar în cel din urmă cantitatea este redusă.
Bulionele puternice sunt de obicei făcute din oase și carne, iar bulionele slabe sunt concepute pentru a utiliza oase sărace în măduva osoasă.
Ambele tipuri sunt utile, dar dacă suferiți de vreo boală sau aveți probleme cu stomacul sau metabolismul, este mai bine să consultați medicul dacă vă concentrați asupra bulionelor puternice sau slabe.
Iată cum puteți face un bulion de carne puternic sau slab pe care îl puteți folosi nu numai pentru consumul direct, ci și pentru prepararea diferitelor sosuri.
Rețineți că îl puteți prepara din orice carne, dar cele mai delicioase sunt bulionele mixte, la care se adaugă legumele și condimentele standard.
Bulion puternic mixt
Produse necesare: 200 g carne de vită, 1/2 pui, 300 g oase de carne de vită, 100 g șuncă, 3 morcovi, 1 bucată de țelină, 3 cepe, 2 praz, 1 frunză de dafin, sare și piper după gust.
Mod de preparare: Puiul este tăiat și fiert, iar oasele coapte la o culoare maroniu se toarnă cu bulionul de pui și se fierb aproximativ 2 ore.
Produsele rămase (cu excepția condimentelor care se adaugă la sfârșit) se macină cu o mașină de tocat carne și se toarnă cu ele bulionul preparat din pui și oase.
Adăugați mai multă apă dacă este necesar și fierbeți totul la foc mic timp de aproximativ 2 ore. Lichidul este filtrat și rezultatul este un bulion de carne concentrat și întăritor.
Bulion slab de carne
Produse necesare: 500 g oase de vita, 1 bucata de telina, 2 morcovi, 2 cepe, 1 radacina de patrunjel, sare si piper dupa gust.
Mod de preparare: Oasele sunt plasate în apă clocotită fără rupere, după care plita este redusă. Se lasă aproximativ 2 ore și se adaugă legumele. Înainte să se înmoaie, adăugați condimentele, apoi strecurați bulionul finit.
Recomandat:
Sfaturi Pentru Prepararea Tonului Proaspăt
Tonul proaspăt poate fi preparat în diferite moduri. Nu este foarte obișnuit, dar există încă rețete interesante. O putem pregăti pe grătar, prăjită, tigaie la grătar, la cuptor, în salate și cu diferite sosuri și marinate. Un fapt interesant este că tonul se numără printre alimentele cu cele mai puține calorii.
Sfaturi De Top Pentru Prepararea și Consumul De Fructe Proaspete
În cele ce urmează veți citi sfaturi ușoare pentru reducerea deșeurilor, obținerea mai multor substanțe nutritive și economisirea de timp și bani prepararea fructelor proaspete . Suc sau smoothie: Proaspăt separă lichidul de pulpă, în timp ce smoothie-ul include totul.
11 Sfaturi De Top Pentru Prepararea Pastelor Franceze
Se vorbește mult despre cât de greu este pregătiți paste franceze . Nu asa. Sunt dificile, dar aveți nevoie doar de câteva sfaturi utile și credeți-ne, în curând veți face paste franceze perfecte de fiecare dată. Adesea, prima dată când se pregătesc, este un adevărat dezastru, pentru că majoritatea oamenilor își spun - la urma urmei, este doar un sărut.
Sfaturi De Top Pentru Prepararea Preparatelor Delicioase și Sănătoase Cu Cartofi
Cartofii sunt adesea pe lista de junk food pentru persoanele care urmează o dietă specială. Afirmațiile precum „cartofii se îngrașă” și „nu este bine să amesteci cartofii cu proteinele (carnea)” despre care auzim adesea că au contribuit la faptul că cartofii sunt tot mai evitați.
Sfaturi Pentru Prepararea Legumelor
Când gătiți legume, nu aruncați decoctul, ci folosiți-l pentru a pregăti diferite tipuri de supe și sosuri. Nutrienții din legume trec în apă. Tăiați legumele cu un cuțit din oțel inoxidabil dacă nu doriți ca mâinile să se înnegrească. Curățați și tocați legumele chiar înainte de gătit.
