2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Pe 14 februarie sărbătorim tradiționala sărbătoare bulgară Ziua Trifonului. Îl putem întâlni și ca Zarezanovden, Trifon bețivul, Trifon Chipia. Sfântul Trifon este considerat hramul podgoriilor și al vinului. Nu doar cultivatorii de viță de vie, ci și șoimarii, hanii și grădinarii sărbătoresc.
Diverse rituri și vamă pentru Trifon Zarezan însoțiți sărbătoarea sărbătorii. Bărbații trebuie să meargă la vie și să o „arunce”, astfel încât recolta să fie bogată în timpul anului și vinul să devină bere. Apoi toată lumea se adună pentru a alege un „rege al viilor”. Abia în cele din urmă vine rândul mesei festive.
Cel mai important lucru masa festivă în cinstea Sfântului Trifon este abundența sa. Pâinea trebuie să fie proaspăt frământată și coaptă, iar vinul să fie cel mai bun și să se toarne neîncetat. Mâncărurile tipice bulgărești tradiționale care ar trebui să fie prezente la masa noastră în această sărbătoare sunt pâinea rituală la cuptor, puiul obligatoriu sau puiul și nucile prăjite sau fructele uscate.
Conform tradiție pe 14 februarie stăpâna casei trebuie să se ridice în zori și să frământe pâinea. Ai nevoie de 1 kg de făină, cernută cu grijă pentru a lăsa doar „cea mai pură” din ea și o linguriță de sare pentru a frământa mai ușor. Adăugați 2 căni de apă călduță și frământați până când aluatul începe să formeze așa-numitul. gol. Coaceți plăcinta frământată în cuptor și acoperiți-o cu o cârpă de bumbac nouă pentru a preveni uscarea.
Vasul principal de pe masă ar trebui să fie puiul. Foarte des gazdele aleg pregătește un pui umplut în cinstea Sfântului Trifon. Tradiția dictează ca găina să fie umplută cu orez sau bulgur.
Iată o rețetă ușoară și delicioasă pentru pui umplut de casă.
Fierbeți un cap de ceapă tocată mărunt cu două-trei linguri de grăsime la foc mediu. Când ceapa devine translucidă, adăugați un morcov mic și o ceașcă de ceai cu orez. Se amestecă, se lasă pe aragaz aproximativ un minut și se adaugă 1,5-2 căni de apă fierbinte sau bulion de legume. Adăugați un vârf de sare și piper. Fierbeți amestecul timp de aproximativ 10 minute la foc mediu, apoi opriți focul și lăsați încă 10 „odihnă” sub capac.
Umpleți o găină de dimensiuni medii cu amestecul pregătit și coaseți-o bine. Puneți puiul într-o cratiță, pe fundul căruia puneți câteva frunze de varză murată, umpleți-l cu apă și lăsați-l să fiarbă la foc mic până este aproape complet gătit.
Mâncarea dvs. îi va impresiona chiar și pe cei mai buni bucătari dacă coaceți puiul astfel preparat în cuptor timp de zece minute.
La desert, serviți alune, nuci sau arahide și fructe uscate oaspeților. Folosește-ți imaginația și surprinde-i cu nuci confiate. Sunt ușor de preparat, nu trebuie decât să adăugați zahăr la nuci și să le coaceți într-un cuptor moderat. Înmuiați fructele în rom din noaptea precedentă, iar la servire, presărați-le cu zahăr pudră.
Turnați pahare cu cel mai bun vin și savurați-vă alături de cei dragi sărbătoarea lui Trifon Zarezan. Noroc!
Recomandat:
Idei De Aperitive Pentru O Masă Festivă
Nu există nicio persoană care să nu cunoască semnificația cuvântului aperitiv, dar mai multe informații nu sunt niciodată inutile. Cuvântul este de origine turcă și este folosit pentru a descrie mâncarea care este servită ca gustare sau adăugare la alcool pentru a preveni beția.
Ce Să Punem Pe Masă De Sfântul Gheorghe
Ziua Sfântului Gheorghe este! Bună dispoziție, distracție și mese bogate sunt o necesitate astăzi. Acest lucru vă va aduce prosperitate și sănătate pe tot parcursul anului. Ziua Sfântului Gheorghe este una dintre cele mai venerate sărbători din Bulgaria.
Miel în Arendă Pentru Această Zi De Sfântul Gheorghe
Prețul mielului va rămâne același cu cel de anul trecut de Sf. Gheorghe - între 12 și 15 leve pe kilogram. La greutatea în viu, mieii vor fi vânduți cu până la 6,5 BGN pe kilogram, iar în regiunea Veliko Tarnovo vor fi chiar oferite pentru plată.
Idei Pentru Masa Festivă De Ziua De Naștere
Pentru masa festivă de ziua ta, fă-ți rude și prieteni fericiți cu ceva cu adevărat original, pe care nu l-au încercat încă și îl vor aminti. Un aperitiv delicios sunt bomboanele sărate ale lui Rafaelo. Ingrediente: 3 brânzeturi topite, 2 ouă, 2 căței de usturoi, 1 lingură de maioneză, 4 nuci, 4 chifle de creveți.
Tradiții Culinare Pentru Sfântul Vasile, Anul Nou, Survaki
Sfântul Vasile cel Mare a fost arhiepiscop al Cezareei Capadocia. A trăit în timpul împăratului Constantin cel Mare și a condus biserica timp de 15 ani. Vacanța Survaki în trecut era sărbătorit peste tot. Riturile și obiceiurile sale sunt păstrate astăzi, fiind asociate cu sărbătorirea Anului Nou.
