2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Ardeiul roșu - acest condiment atât de iubit și extrem de des folosit, este una dintre mărcile comerciale ale bucătăriei noastre. În tradiția noastră culinară tradițională, nu există aproape niciun fel de mâncare sau oală în care să nu adăugăm paprika.
Este atât de popular datorită nuanței dulci pe care o conferă. Este extrem de potrivit pentru aromatizarea preparatelor cu legume, pui, carne de porc și carne de vită și chiar pește. Ardeiul roșu este adesea folosit pentru a prepara un fel de mâncare, împreună cu uleiul fierbinte.
Ardeiul roșu este împărțit în două tipuri - ardeiul roșu dulce și ardeiul roșu iute. Ambele tipuri sunt praf sau fulgi mici. Se obțin prin măcinarea sau zdrobirea ardeilor roșii sau ardei uscați.
Boia măcinată este o pulbere roșie aprinsă cu particule mici în ea. Acestea includ pereții zdrobiți ai fructului de ardei, semințele, cojile interioare și, în unele cazuri - capătul tulpinii cu cuibul de semințe.
Materia primă pentru producerea condimentelor este ardeiul uscat. Ardeiul zdrobit poate fi cumpărat sau făcut manual într-un mortar de casă. Ardeii uscați trebuie păstrați întotdeauna în recipiente bine închise într-un loc răcoros și întunecat.
Alte condimente sunt adesea adăugate la ardeiul roșu măcinat. Astfel de amestecuri pot fi cumpărate sau făcute acasă. Ardeiul merge foarte bine cu condimente precum busuioc, ghimbir, oregano, scorțișoară, piper negru, chimen, mărar, pătrunjel, usturoi și ceapă.
Ardeiul roșu dulce este făcut din ardei roșii dulci. Oferă mâncărurilor un gust ușor dulce. În plus față de aromatizarea acestora, le conferă și o culoare portocalie caracteristică. Este adesea folosit pentru stropirea diferitelor produse și salate.
Cu toate acestea, adevărata sa aromă este eliberată în timpul tratamentului termic. Trebuie avut grijă cu el, deoarece la temperaturi ridicate zaharurile din condimente ard și gustul său devine amar.
Ardeii iuti sunt facuti din ardei iuti si sunt folositi pentru condimentarea felurilor de mancare, sosurilor si a unor amestecuri de condimente. Se mai numește chili.
Ardeiul roșu se păstrează bine amestecând cu sare. În acest fel este protejat de insecte și poate fi păstrat mult timp.
Recomandat:
Producția De Parmezan
Brânza italiană Parmigiano Reggiano, mai bine cunoscută sub numele de parmezan, este produsă în două regiuni principale - Reggio Emilia și Parma. De acolo își ia numele complex, iar parmezanul, așa cum brânza este cunoscută în întreaga lume, este de fapt versiunea franceză a numelui său.
Producția De Brânză Kachokawalo
Brânza Kachokawalo este o delicioasă brânză italiană făcută din laptele vacilor care pășesc pe pășuni selectate. Se folosește lapte proaspăt de la vacile Modicano. Brânza proaspătă Kachokawalo se maturează 2-3 luni, versiunea semimatură se maturează timp de jumătate de an, iar cea complet matură, cunoscută sub numele de stagnantă, timp de un an sau mai mult.
Producția De Gorgonzola
Istoria brânzei nu poate fi urmărită nici măcar de cei mai sinceri experți care se ocupă de această problemă. Cea mai veche mențiune se găsește pe o tabletă de lut sumeriană din 4000 î.Hr. În ea, un fermier afirmă că a produs 30 de kilograme de brânză în anul 41 al domniei regelui Sulgis.
Alimente Care Stimulează Producția De Colagen
După vârsta de 25 de ani, pielea începe treptat să-și piardă elasticitatea și se relaxează, iar după 30-35 (sau mai devreme) se observă primele riduri. Motivul pentru aceasta este numit colagen . Colagenul este o proteină care este utilizată pentru a crea integritatea corpului din părțile sale individuale.
Alimente Care Susțin Producția De Colagen
Colagen este unul dintre principalele elemente responsabile pentru tipul de piele. Pentru ca acesta să fie moale, neted și elastic, trebuie sintetizat în cantități normale în corp. Cu vârsta, însă, producția sa naturală scade. De aceea trebuie să găsim o modalitate de a-l obține de la un factor extern.
