2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Când vine vorba de bucătăria mexicană, toată lumea își imaginează delicioasele pâini de porumb cunoscute sub numele de tortilla, fasole aromată mexicană, diferite tipuri de ardei iute și chiar insecte, care sunt consumate și astăzi de mexicanii.
Se știe puțin, totuși, că patria cacaoului este și Mexicul și că a fost descoperită de mayași și azteci. Acolo, pe lângă prepararea diverselor deserturi, este folosit și pentru nenumărate băuturi, dintre care cea mai faimoasă este ciocolata topită cu spumă.
Arborele de cacao sălbatic era cunoscut de Maya și Azteci, care l-au folosit ca mijloc de plată. Tradus, numele său înseamnă Dish of the Gods, deoarece energia pe care o acordă închinătorilor săi este cunoscută încă din secolul IV î. Hr., în 1874 a fost prezentată lumii sub formă de batoane de ciocolată, dar de o companie britanică.
Deci se poate cacao pentru a fi extrase în forma în care urmează să fie consumate, păstăile oricărui copac trebuie mai întâi răzuite, interiorul fermentat, apoi purificat și în cele din urmă uscat.
Dar acesta nu este sfârșitul. Apoi, scoateți cojile, îndepărtați boabele și macinați-le. Apoi sunt presate astfel încât untul de cacao să poată fi separat de masa de cacao.
Este greu de imaginat cum un astfel de proces complex a fost cunoscut de maya și azteci, dar este un fapt că s-au bucurat de băuturi aromate de cacao cu mult înainte de europeni. Aceștia din urmă chiar au găsit inițial băuturi de cacao dezgustătoare, deoarece aztecii au preferat să consume ciocolată foarte amară - fără adăugarea de îndulcitori.
Astăzi în Mexic ciocolata rămâne foarte valoros. Fiecare gospodină mexicană care se respectă ar trebui să știe cum să pregătească ciocolată delicioasă pentru rude sau oaspeți. În acest scop, există un recipient special pentru prepararea ciocolatei, care este echipat cu o râșniță, astfel încât băutura să poată obține o spumă groasă pe suprafața sa.
Ciocolata tradițională mexicană este preparată prin topirea a 4 bare de ciocolată în 6 ore de lapte proaspăt, amestecând constant. Deoarece este puțin probabil să aveți aparate mexicane, puteți utiliza un agitator simplu pentru a face smântână și pentru a putea simți partea dulce a meniului mexican picant, altfel aprins.
Recomandat:
Secretele Ciocolatei Calde
Baza lichidă pentru ciocolata fierbinte poate fi smântână lichidă, lapte proaspăt sau apă. Ciocolata făcută cu lapte sau smântână este mai gustoasă, dar conține mai multe calorii. Cea mai bună opțiune este să folosiți cantități egale de apă și lapte.
7 Beneficii Dovedite Pentru Sănătate Ale Ciocolatei Negre
Ciocolata neagra conține substanțe nutritive care ne pot afecta în mod pozitiv sănătatea. Este una dintre cele mai bune surse de antioxidanți de pe planetă. Studiile arată că ciocolata neagră poate îmbunătăți sănătatea și reduce riscul bolilor de inimă.
Pentru și împotriva Ciocolatei Cu Lapte
Cu toții am auzit despre daunele și beneficiile ciocolatei negre și cacao. Ciocolata cu lapte este, pe de altă parte, o tentație controversată. Motivele sunt logice - mai mult zahăr și mai mult ulei de palmier, care dăunează organismului și poate duce la îngustarea arterelor.
Secretele Ciocolatei Lichide
Ciocolata lichida este o tentație preferată de tineri și bătrâni. Puteți să-l mâncați singur sau să îl folosiți ca decor pentru prăjituri și produse de patiserie. Iar pe 5 ianuarie se sărbătorește Ziua Mondială de Ciocolată Lichidă Nutella , deci ce moment mai bun decât acesta pentru a vorbi despre cum putem fi singuri pentru a face ciocolată lichidă de casă .
Vechii Azteci Foloseau Vanilia Ca Stimulent
Vanilia este o specie de orhidee care crește în America Centrală. Astăzi se cultivă în Statele Unite și pe insulele din Oceanul Indian. Vanilia pe care o folosim ca condiment este fructul uscat al acestor orhidee. Orhideea de vanilie înflorește cu flori mari de culoare verde deschis, care au o aromă foarte plăcută, iar fructele sale sunt cutii lungi maronii, cu multe semințe.
