2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Traditionalul Bucătăria suedeză este simplu, caloric și practic. Datorită poziției geografice, utilizarea legumelor este mai limitată în comparație cu produsele din carne. Toate tendințele și capriciile din bucătăria tradițională sunt rezultatul prezenței sau absenței soarelui și a vremii calde.
Fundația bucătăriei suedeze este husmanskost - mâncare gătită acasă sau, așa cum o numesc suedezii, bucătăria bunicii. Cu alte cuvinte, tot ceea ce trăiește în mediul său natural în climatul rece al Suediei sau este produs local.
Puteți încerca fructe de mare, vânat, în special carne de vânat, carne de porc și alimente marinate, legume rădăcinoase și fructe de piatră oriunde și în orice moment al anului.
Mulți suedezi au crescut cu supă de mazăre și clătite de afine, care se mănâncă joi. Originea tradiției este controversată, dar este încă servită în această succesiune joi. Husmanskost sunt, de asemenea, tipuri de pâine, pâini subțiri și pâine de grâu, ovăz, secară, cereale integrale, dulciuri și condimente.
Bucătăria suedeză este renumită în toată lumea pentru smörgåsbord - un bufet de mâncăruri calde și reci sau un bufet pentru care nu există un sezon fix. De obicei, începutul se face cu hering fermentat, combinat cu muștar, ceapă roșie murată și piper negru zdrobit sau cu sherry și roșii.
Apoi este timpul pentru aperitive reci - șuncă, salate și feluri de mâncare cu ouă. Și când crezi că farfuria goală sfârșește sărbătoarea, se dovedește că este timpul pentru preparate fierbinți: chiftele, miel fript sau Tentarea lui Janson - un fel de mâncare de cartofi copți, ceapă, murături, pesmet și smântână.
În cele din urmă, mâncați prăjituri cu mure, plăcintă cu mere cu cremă de vanilie sau chifle de scorțișoară proaspăt coapte.
Bucătarii suedezi își păstrează majoritatea tradițiilor și, în ultimul deceniu, o nouă generație dintre ei și-a propus să reînvie și să dezvolte în continuare ceea ce a uitat bucătăria bunicii.
Caută rețete vechi și tehnici de conservare a alimentelor, caută produse de sezon proaspete și de calitate, fructe și legume coapte, pește proaspăt și brânză proaspătă.
Există chiar restaurante cu grădini de legume și livezi biodinamice proprii, care cultivă în principal cartofi, mere, pere, rubarbă, prune, cireșe.
Alte rețete populare suedeze sunt: budinca de pește cu cartofi, pate de ficat suedez, somon suedez cu sos de muștar, chiftele suedeze cu sos, mere coapte în aluat, ceapă caramelizată.
Recomandat:
Tradiții Culinare în Lituania
Lituania este cea mai sudică și cea mai mare dintre cele trei state baltice. Este situat pe coasta de sud-est a Mării Baltice. Țara se învecinează cu Letonia la nord, Belarus la sud-est și Polonia și Rusia la sud-vest. Lituanianul aparține grupului de limbi indo-europene și este vorbit de aproximativ 4.
Tradiții Culinare în Danemarca
Tradiția culinară daneză este determinată de locația geografică a țării. Principalele produse sunt cartofi, orz, secară, sfeclă, napi, ciuperci. Atât peștele, cât și fructele de mare sunt răspândite. Micul dejun constă de obicei din cafea sau ceai și secară sau pâine albă cu brânză sau gem.
Tradiții Culinare în Australia
Văzută din Europa de Est, Australia pare îndepărtată și exotică. Același lucru se poate spune și pentru bucătăria ei, bogată în carne, fructe de mare și pește necunoscut. Astăzi, continentul Australiei este locuit de imigranți din întreaga lume, fiecare grup păstrându-și tradițiile și obiceiurile culinare.
Tradiții Culinare în Regiunea Lovech
Regiunea Lovech, renumită pentru priveliștile sale spre munte și frumoasele curbe sinuoase care formează râurile Osam și Vit, este renumită și pentru tradițiile sale culinare, care au fost păstrate în mare parte astăzi. Bazate nu doar pe resursele naturale ale regiunii, ci și pe credința localnicilor, acestea au rădăcini adânci și cu greu pot fi uitate.
Tradiții Culinare în Bucătăria Armeană
Bucătăria armeană este cea mai veche din regiunea Caucazului și una dintre cele mai vechi din Asia. Trăsăturile sale caracteristice s-au păstrat încă din mileniul î.Hr. - în perioada de formare a poporului armean până în prezent. În trecut, populația din Armenia de astăzi a început să gătească la cuptorul vertical pentru a găti toner.
