2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Toate semințele și boabele sunt utile și benefice, dar unele într-o măsură mai mare decât altele.
Secara, de exemplu, a fost un aliment de bază pentru finlandezi de secole. Au consumat-o în principal sub formă de pâine de secară. Finlandezii mănâncă în principal pâine de secară acră (cu drojdie). Acest produs ascunde unul dintre secretele sănătății lor excepționale.
Se pare că fermentația boabelor face mai mulți nutrienți mai ușor disponibili pentru absorbție în tractul intestinal. În timpul procesului natural de fermentare, în prepararea pâinii de secară, se eliberează fitină (o substanță care reduce oboseala fizică și mentală și îmbunătățește rezistența fizică) și sunt absorbite minerale și oligoelemente valoroase. Pâinea de secară este foarte bună pentru sănătatea organelor digestive și excretoare.
Iată cum se face pâine de secară:
Ingrediente: 8 căni cu făină de secară proaspăt măcinată, 3 căni cu apă caldă, drojdie de pâine.
Mod de preparare: Se amestecă 7 căni de făină cu apă și drojdie. Aluatul frământat este acoperit cu un prosop și lăsat într-un loc cald - timp de aproximativ 12-18 ore. Apoi adăugați făina rămasă și amestecați din nou bine. Puneți aluatul într-o tigaie unsă. Lasă-l să se umfle timp de o jumătate de oră. Coaceți la 160 ° C timp de o oră sau mai mult, dacă este necesar.
În rețeta finlandeză originală, s-a folosit aluatul în loc de drojdie. Pentru a-l prepara acasă, trebuie să amestecați puțină făină cu apă și să o lăsați să fermenteze într-un pahar acoperit timp de 10-15 zile.
Se amestecă ocazional, adăugând puțină făină. Când este gata, drojdia are un miros dulce de fermentație, care este aroma pâinii proaspete. Poate fi păstrat 1-2 săptămâni într-un loc întunecat și răcoros într-un vas de sticlă, nu din plastic.
Trebuie avut în vedere faptul că procesul de fermentare a aluatului, atunci când se folosește drojdie acră, este mai lung și mai lent decât cel care folosește drojdia chimică finită.
Cercetările din întreaga lume arată că toți oamenii, renumiți pentru sănătatea lor excelentă, consumă în mod regulat un fel de cereale ca element de bază în dieta lor zilnică. În Rusia este hrișcă și mei, în Mexic - porumb și fasole, în China - orez, în Orientul Mijlociu - semințe de susan, în Europa de Est - orz și în Scoția - ovăz.
Cerealele, semințele și nucile sunt cel mai important și mai puternic aliment pentru sănătatea umană. Valoarea lor nutritivă este incomparabilă cu orice alt aliment.
Utilizate în principal crude și încolțite, precum și fierte, conțin în cea mai perfectă combinație toți nutrienții esențiali pentru menținerea sănătății și prevenirea bolilor.
Recomandat:
Micile Secrete în Gătitul Ciupercilor
Ciupercile proaspăt culese ar trebui procesate imediat - ar trebui să le curățați, să le prelucrați și să le consumați, astfel încât să vă puteți bucura pe deplin de gustul lor perfect. Cu toate acestea, ciupercile sălbatice trebuie folosite cu precauție și nu trebuie utilizate în exces.
Noroc Pentru Cină Grozavă! 6 Secrete De Gătit Cu Vin
Roșu sau alb, greu sau ușor, vinul este întotdeauna un motiv pentru buna dispoziție. Încărcat de arome, debordant de arome, fierbe cu suficientă energie pentru a-l iubi pentru totdeauna. Și când toată această bogăție, adunată într-o sticlă de sticlă, este combinată cu mâncare, farmecul se transformă în magie.
Sfecla Ascunde Daune Neașteptate Aduse Sănătății! Uita-te La Ei
Sfecla, pe lângă faptul că este delicioasă, este de asemenea extrem de utilă. Planta a fost folosită ca medicament încă din Evul Mediu și este utilizată în tratamentul multor boli. Dar, din păcate, aduce și unele efecte secundare neplăcute asupra sănătății noastre.
Bea Zahăr Lichid! Iată Băuturile Pe Care Le Ascunde
Știm cu toții răul consumului excesiv de zahăr. Poate duce la multe boli, inclusiv la cele metabolice, precum diabetul, uneori chiar cancerul. Consumul excesiv al acestui carbohidrat rapid are un efect dăunător asupra funcției noastre cerebrale, ducând la supraponderalitate, care, la rândul său, poate duce la alte probleme de sănătate.
Oamenii De știință: Obezitatea Ascunde Oamenii Fericiți
Mulți oameni mânca prea mult pentru că sunt fericiți, potrivit unui nou studiu. Până acum așa-numitul hrana pentru confort este asociat cu sentimente negative: depresie, plictiseală, singurătate și anxietate. Cu toate acestea, experții consideră că persoanele emoționale sunt de fapt mai predispuse să înghită gustări nesănătoase atunci când se simt mai fericite decât triste.
