2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Tocmai ați cumpărat visul nou de grătar sau grătar pe care l-ați dorit dintotdeauna și abia așteptați să-l folosiți. Salivația activă din gură de la gândul unei fripturi suculente și sunteți dornici să vă impresionați oaspeții cu noile abilități de grătar.
Dar știi care este cea mai bună carne pe care o poți folosi? Succesul dvs. depinde de răspunsul la această întrebare. Este posibil să aveți rețeta pentru marinada perfectă, precum și propriul amestec special de condimente, dar alegerea tipului potrivit de carne este la fel de importantă ca și tipul de condimente aromate pe care îl veți folosi.
Dacă doriți cu adevărat carne bună pentru grătar, ar trebui să mergeți la o măcelărie sau la o piață de carne. Unele dintre magazinele alimentare mai mari oferă servicii de măcelar, dar nu cumpără la un magazin în care totul este preambalat sau înghețat.
Vorbește cu măcelarul despre carnea lor. Cereți carne unui animal tânăr, deoarece carnea de la animalele mai în vârstă este mai dură.
De asemenea, întrebați cât timp a fost carnea. Amintiți-vă că o perioadă de depozitare mai lungă îi degradează calitatea. Carnea poate fi păstrată la o temperatură scăzută pentru o perioadă de timp.
Toate tipurile de carne sunt disponibile în mai multe clase diferite. Dacă vrem cu adevărat cea mai bună carne la grătar, cumpărați aceasta cu cea mai bună marcă. Aceasta este cea mai scumpă carne, dar cu siguranță vă va oferi calitate și va fi grozavă pe grătar.
Trei reguli despre cum să alegeți carne bună la grătar
Există trei lucruri de căutat în carnea la grătar.
În primul rând: carnea trebuie să fie proaspătă și niciodată congelată.
Asigurați-vă că este încă viu colorat și că nu există sucuri sau lichide în plus în pachet. Schimbarea culorii este un indicator garantat al stagnării cărnii. Același lucru este valabil și pentru miros.
În al doilea rând: carnea pentru grătar ar trebui să aibă un strat de grăsime. Grăsimea ajută carnea să rămână fragedă și suculentă chiar și după ce a stat în picioare, deoarece împiedică scurgerea sucurilor din carne și topirea în carne în timp ce este gătită.
Dacă doriți să reduceți grăsimea, cel mai bine este să o îndepărtați sau să tăiați o parte din ea după ce carnea este gătită, în loc de înainte.
În al treilea rând: carnea trebuie să aibă aceeași grosime pentru fiecare bucată, deoarece carnea care este mai groasă într-o secțiune și mai subțire în alta este greu de gătit uniform.
Recomandat:
Cum Se Alege și Se Curăță Peștele Pentru Ziua Sfântului Nicolae
Nu avem nevoie să vă oferim încă o prelegere despre proprietățile utile ale peștilor. Și copiii sunt deja convinși că peștele este un aliment delicios și sănătos, deoarece este bogat în aminoacizi esențiali, precum metionina și cistina, care nu sunt sintetizate de corpul uman.
Cum Se Alege Orezul Potrivit Pentru Paella
Paella este un fel de mâncare de renume mondial care provine din regiunea Valencia din estul Spaniei. Acum este consumat pe scară largă în toate provinciile Spaniei, precum și în fiecare continent al lumii. Ca multe alte rețete populare, paella valenciană a fost inițial un fel de mâncare la țară.
Cum Se Alege Brânza Galbenă
Brânza galbenă este foarte valoroasă pe masa bulgară. Este prezent pe masă sub diferite forme. Îl adăugăm la țesăturile de sărbători, prințesele cu carne tocată, sandvișurile reci și tot felul de feluri de mâncare. Dar calitatea produsului lactat este cea care garantează că felul nostru de mâncare va deveni gustos și cu un aspect atractiv.
Carnea La Grătar Este Pregătită Astfel! Urmați Sfaturile Bucătarilor
Păsări de curte și vânat Păsările de curte întregi și bucățile de carne suculente, cum ar fi picioarele superioare și aripile, sunt cele mai bune alegeri. Dacă grătarul nu este acoperit, întreaga pasăre mare nu va fi bine prăjită decât dacă este tăiată în jumătate sau tăiată în porții.
Cum Se Marinează Carnea Pentru Grătar
Carnea este mult mai gustoasă când este marinată înainte de a fi preparată la grătar. Acest lucru îl face mult mai suculent și mai aromat și se topește în gură. Carnea se marinează în oțet, iaurt, suc de roșii și suc de rodie, în vin, în suc de lămâie cu busuioc, în suc de mere - în toate produsele cu aciditate ridicată.
