2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Sosul de soia se obține prin fermentarea soiei. Este extrem de popular în țările din estul și sud-estul Asiei. Se prepară opărind boabele de soia, amestecându-le cu boabe de grâu prăjite, apoi turnând apă peste ele și adăugând puțină sare. Amestecul rezultat este lăsat să fermenteze - de preferință la soare în recipiente speciale.
Masa atinge starea dorită în cel puțin un an. Sosul întunecat funcționează mai eficient împotriva îmbătrânirii celulare decât vinul roșu și vitamina C. Ingredientele din acesta îl fac de 10 ori mai activ în lupta împotriva radicalilor liberi.
Treptat, acest sos sărat a devenit un condiment preferat și la noi. Cel mai adesea îl adăugăm la orez, pește, ciuperci, supe și multe altele.
În toate variantele sale, sosul de soia conține antioxidanți. Lor li se datorează capacitatea de a încetini îmbătrânirea, contribuind în același timp la prevenirea cancerului. Beneficiile sale sunt multe. Are un efect calmant, elimină umflăturile, ajută împotriva insomniei și a spasmelor musculare, a durerilor de cap și a dermatitei.
Sosul întunecat conține și fitoestrogeni. Ele ajută femeile în menopauză pentru o lungă perioadă de timp să mențină confortul și bunăstarea sănătoase.
Sosul de soia este cel mai popular printre vegetarieni. În afară de gustul său excelent, se datorează și conținutului bogat de proteine de înaltă calitate. Acestea satisfac nevoile organismului atunci când carnea nu este consumată.
Pentru a obține toate beneficiile sosului de soia, trebuie să vă asigurați că este real. Dacă acidul clorhidric sau materia primă OMG este utilizată în tehnologia de gătit, acesta intră automat în coloana alimentelor dăunătoare. Poate provoca o reacție alergică la bebeluși sau femei însărcinate și poate crește sarea în organism.
Pe lângă ingredientele enumerate, extractele naturale precum usturoiul, mărarul și altele pot fi adăugate la sosul de soia de înaltă calitate în diferite combinații pentru a schimba gustul. Și o astfel de combinație de produse este nu numai delicioasă, ci și foarte utilă. Sosul de soia de calitate este depozitat în sticle de sticlă.
Pe de altă parte, sosul de soia are un conținut de sare extrem de ridicat - între 14% și 18%. Prin urmare, utilizarea sa ar trebui să fie moderată. În cantități mai mari poate fi mortal. Dacă beți o sticlă din aceasta, veți cădea în comă.
Recomandat:
Sosul De Roșii Garantează O Inimă Sănătoasă
Oamenii de știință spanioli au descoperit că sosul de roșii ne poate proteja de infarct și accident vascular cerebral datorită antioxidanților pe care îi conține. Studiile efectuate de cercetătorii de la Universitatea din Barcelona au arătat că sosul pe bază de roșii conține 40 de antioxidanți, cunoscuți sub numele de polifenoli, care protejează inima de așa-numitul stres oxidativ.
Care Este Sosul Perfect Pentru Orice Tip De Paste?
Pastele nu sunt paste fără sos. Este foarte important ce sos alegeți și nu depinde doar de gustul dumneavoastră. Potrivit experților, forma pastelor determină ce ar trebui să fie și sosul potrivit pentru aceasta. Produsele lungi și subțiri, precum și pastele fine, cum ar fi spaghetele, linguine, mafala, sunt completate perfect de sosuri rare, ușoare și omogene, și produse cu găuri mai mari, cum ar fi caneloni, penne, sos de tip lukamon cu bucăți de carne.
Cu Ce condimente Puteți înlocui Sosul Worcester?
Worcester nu este doar numele unui județ din Marea Britanie, ci și unul dintre cele mai populare și mai distincte sosuri din lume. Conform legendei, celebrul sos a fost rezultatul unei greșeli a doi farmaciști. La fel ca în cazul multor alte descoperiri, greșeala sa dovedit a fi adevărată și a devenit un mare plus pentru mâncărurile din carne sau pește.
Marchizul A Inventat Sosul Béchamel
Marchizul de Nuantel, Louis Baptiste Béchamel (1630 - 1703) a fost nașul incredibilului sos pe care îl cunoaștem cu toții sub numele de sos Béchamel. Marchizul era renumit ca un bun finanțator pe vremea lui Ludovic al XIV-lea, avea darul de a picta și lucra ca ambasador.
Roșiile Fierte Protejează De Soare și De îmbătrânire
Alimentele bogate în roșii fierte pot crește capacitatea organismului de a se proteja de razele ultraviolete ale soarelui și de a învinge efectele îmbătrânirii, potrivit unui studiu realizat de oamenii de știință de la Universitățile din Manchester și Newcastle, Anglia.
