2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Pentru ca homarii să se gătească bine, acestea trebuie așezate într-o oală cu apă clocotită. Homarii sunt eliberați cu susul în jos. Apa ar trebui să fiarbă din nou, să reducă focul și să acopere oala cu un capac.
Se fierbe, calculat după următoarea schemă: 10 minute pentru fiecare 450 de grame de homar. Homarii gătiti devin roșii. Îndepărtați cu clești pe o strecurătoare sau plită pentru a se usca.
Pentru a scoate carnea de pe homarii fierți, cleștele se rup. Cu cleste speciale pentru spargerea nucilor, rupeți clestele mari și scoateți carnea. Capul este îndepărtat.
Folosiți foarfece de bucătărie pentru a tăia coaja subțire din interiorul cozii. Carnea din coadă este îndepărtată cu grijă ca o bucată întreagă. Carnea cozii este tăiată de-a lungul arcului exterior la o adâncime de aproximativ o jumătate de centimetru și vena întunecată este îndepărtată.
Partea dură este îndepărtată din cap. Folosiți o lingură pentru a scoate ficatul de homar verde, cunoscut printre bucătari sub numele de tomali. Dacă homarii sunt femele, coralul este, de asemenea, răzuit - caviarul valoros, care în forma sa brută este de culoare închisă.
Odată gătit, devine roșu. Roșiile și coralul pot fi consumate ca fel de mâncare de sine stătător, pot fi folosite în sosuri sau amestecate cu unt și unse cu homar înainte de coacere. Acest lucru îl face mult mai gustos decât să-l ungi cu unt.
Puteți pregăti singur o specialitate rafinată a homarului. Ai nevoie de trei homari care cântăresc aproximativ un kilogram, două capete de usturoi, 100 de grame de unt, sare și piper negru măcinat după gust, ulei de măsline.
Fiecare homar este tăiat în jumătate pe lungime și jumătățile sunt prăjite timp de 4 minute cu tăierea în jos. Se curăță usturoiul și se toacă mărunt. Puneți într-o bucată de tifon și stoarceți sucul pe inciziile jumătăților.
Se adaugă sare și piper. Aranjați jumătățile de homar într-o tavă cu inciziile orientate în sus. Coaceți timp de 7 minute la 240 de grade.
Se servește turnând unt topit și stropind cu mărar tocat mărunt. Fiecare jumătate a homarului se servește cu o jumătate de lămâie, care se stoarce pe vasul finit.
Recomandat:
Cum Se Gătește Mazărea
Dacă crezi asta mazărea se fierbe lung, ușor de ars, devine foarte greu sau, dimpotrivă, devine o ciupercă, deci pur și simplu nu o puteți găti corect. De aceea este important să cunoașteți unii mici trucuri pentru gătitul mazărei ! Cât timp fierb mazărea?
Cum Se Gătește Varza Proaspătă
Oricine se simte cel puțin puțin în propriile ape din bucătărie știe să facă o salată delicioasă de varză cu morcovi sau castraveți. Nimic complicat, atâta timp cât tăiați varza suficient de fin și o condimentați corespunzător. Salată grozavă care se prepară în toate anotimpurile.
Cum Se Gătește Ficatul
Una dintre cele mai rapide organe este ficatul. Din acest motiv, este folosit și ca fel de mâncare separat. Tratamentul constă în fierbere, tocană sau prăjire ușoară. Ficatul nu trebuie prăjit sau fiert prea mult timp, deoarece devine dur și nu este gustos.
Cum Se Gătește Tonul
Tonul este preparat diferit în diferite părți ale lumii. În Italia, se prepară ton înăbușit cu cartofi și boia sau servesc carpaccio - carne de ton crudă tocată mărunt. În Japonia, tonul este cunoscut a fi folosit pentru sushi. Carnea tonului este roșiatică, dar există și nuanțe mai deschise de roșu.
Somonul Ne Menține Inima Sănătoasă, Homarul Este Cel Mai Bun Afrodisiac
Trebuie să ne bucurăm mai des de fructele de mare, nu doar în lunile de vară. Somonul este o sursă excelentă de acizi grași omega-3, care reglează activitatea celulelor albe din sânge și au proprietăți antiinflamatorii. Reglează nivelul colesterolului și al grăsimilor și protejează astfel sistemul cardiovascular și reduc riscul apariției bolilor cardiace și circulatorii.
