2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Când înghețăm condimentele și legumele, acestea au avantaje diferite față de conservele într-un alt mod: își păstrează culoarea mult timp, precum și gustul și conținutul de vitamine. Înainte de îngheț, spălați-le și curățați-le de părțile necomestibile și de zonele deteriorate.
Înainte de congelare, unele legume trebuie să fie albite. Este bine să se depoziteze în pungi de plastic în doze adecvate de gătit, astfel încât cantitatea rămasă să nu mai fie din nou congelată, ceea ce este în detrimentul calității și gustului produselor (odată dezghețat, acesta trebuie gătit).
Congelarea mazării verzi
Ar trebui tratat imediat ce este curățat de păstăi. Congelați direct sau blanch pentru două minute în prealabil. Dacă înghețați imediat fără a vă înmoaie și când gătiți, treceți la temperatura camerei după cum este necesar, spălați-vă bine cu apă și continuați gătitul. Are un gust de mazăre proaspăt culese.
Congelarea conopidei
Alegeți capete de conopidă sănătoase, albe, fără zone maronii, 1 spălați și înmuiați în apă rece cu sare. Apoi scoateți, tocați în trandafiri (poate fi lăsat întreg) și scufundați-l în apă fierbinte câteva minute. Clătiți, scurgeți, răciți și depozitați în pungi de plastic.
Congelarea ardeilor
Le speli, cureți tulpinile și testiculele și le pui în pungi de plastic. Le puteți îngheța și tăia în bucăți sau benzi.
Înghețarea lui Kale
Curățați frunzele superioare și știuleții și aranjați varza în felii subțiri. O puteți blanch timp de 1-2 minute. Se scurge, se răcește și se pun în pungi de plastic.
Condimente congelate
Potriviți pentru congelare sunt următoarele condimente: pătrunjel, mărar, țelină, morcovi, oregano, ceapă verde, tarhon, busuioc, anason. Frozen poate fi depozitat aproximativ 6 luni (pe fiecare pungă scriu când am înghețat).
Răspândiți condimentele spălate pe o tavă și congelați sau spălați, uscate ușor, tăiate (tăiate cu foarfece de bucătărie), puneți în pungi și congelați.
De asemenea, este practic să le congelați în cuburi de gheață. Condimentele tocate mărunt sunt plasate în tăvi de cuburi de gheață și umplute cu apă. Când sunt gata, cuburile sunt așezate în pungi de plastic.
Recomandat:
Cum Să Păstrați Roșiile Proaspete Proaspete Mai Mult Timp?
Există literalmente sute de tipuri de roșii. Aplicațiile legumelor suculente și gustoase sunt și mai multe - pe sandvișuri reci, în salate, pentru diverse feluri de mâncare. Mai mult, roșiile sunt extrem de utile. Acestea conțin depozite reale de vitamine C, A și K, potasiu (care controlează ritmul cardiac și tensiunea arterială) și mangan.
Să Păstrăm Legumele Proaspete Mult Timp
Legumele sunt unul dintre elementele principale ale unei diete sănătoase. Toată lumea trebuie să știe cum să le păstreze și să le folosească în mod corespunzător. Păstrarea legumelor proaspete este destul de dificilă. În fiecare zi, unele dintre cele cumpărate merg la coșul de gunoi.
Cum Se Păstrează Legumele Proaspete - Reguli Generale
Există legume care se strică mai ușor decât altele. Există o regulă conform căreia legumele proaspete trebuie păstrate la frigider în timp ce sunt consumate și servite. În practică, există unele legume care trebuie lăsate la temperatura camerei pentru a evita deteriorarea pe care frigiderul o poate provoca.
Cum Să Păstrați Produsele Proaspete Fără Frigider
Străbunicile noastre știau calitățile produselor și de aceea s-au descurcat excelent fără frigider. Sfaturile lor pot fi utile la un picnic, într-o călătorie sau doar dacă frigiderul este plin. Uleiul este bine ambalat într-un borcan de sticlă curat și acoperit cu apă sărată rece ca gheața, care trebuie schimbată absolut în fiecare zi.
Cum Se Păstrează Condimentele Proaspete
Există destul de multe opțiuni pentru depozitarea condimentelor proaspete , înghețați-le, uscați-le și pregătiți pudre aromatice puternice - aceasta este o opțiune foarte potrivită dacă aveți cantități mari de ceapă verde. Dar cum să te menții proaspăt mai mult timp condimente proaspete ?
