11 Motive Pentru Care A Mânca Prea Mult Zahăr Este Rău

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36

De la sosul de marinată la untul de arahide - zahăr adăugat se găsește chiar și în produse despre care nu ați crezut că ar putea avea zahăr. Și, din păcate, mulți oameni consumă alimente procesate în care cantitatea de zahăr adăugată este prea mare. De exemplu, în Statele Unite, 17% din aportul caloric zilnic al unei persoane este adăugat zahăr, iar pentru copii - până la 14%.

Liniile directoare dietetice recomandă ca mai puțin de 10% din aportul zilnic să fie cu produse care conțin zahăr adăugat. Experții sunt convinși că consumul de zahăr adăugat este o cauză majoră a obezității și a multor boli cronice, cum ar fi diabetul. Iată 11 motive pentru care consumăm prea mult zahăr dăunează sănătății:

1. Poate duce la creșterea în greutate

Unul dintre principalii „vinovați” pentru obezitate la oamenii din întreaga lume sunt băuturile îndulcite care conțin zahăr adăugat. Sifon, sucuri, ceaiuri, sucuri proaspete, băuturi carbogazoase - toate conțin fructoză - un fel de zahăr simplu. Iar consumarea acestuia duce la un sentiment de foame și la o dorință constantă de a mânca ceva dulce. S-a demonstrat că fructoza mărește aceste pofte mai mult decât glucoza, principalul tip de zahăr găsit în alimentele cu amidon. Deci - fii atent cu băuturile îndulcite, pentru că dacă le exagerezi, te vei îngrașa și vei acumula grăsimi.

2. Poate crește riscul bolilor de inimă

Dietele bogate în zahăr sunt, de asemenea, asociate cu risc crescut de boli de inima - și sunt principala cauză de deces la nivel mondial. Un studiu care a implicat mai mult de 30.000 de persoane a constatat că dacă ați consuma 17-21% din caloriile pe zi din alimente care conțin zahăr adăugat, există un risc cu 38% mai mare de a muri din cauza bolilor de inimă. În timp ce situația cu ceilalți participanți, care consumă doar 8% din caloriile din alimentele cu adaos de zahăr, este mult mai încurajatoare.

3. Poate provoca acnee

O dietă bogată în carbohidrați rafinați, inclusiv alimente și băuturi cu zahăr, poate duce la acnee. Alimentele cu un indice glicemic ridicat, cum ar fi produsele de patiserie prelucrate, cresc glicemia mai repede decât alimentele cu un indice glicemic mai mic. Un studiu care a implicat 2.300 de adolescenți a constatat că cei care consumau frecvent zahăr adăugat, au un risc cu 30% mai mare de a avea acnee decât cei care nu mănâncă la fel de mult zahăr adăugat.

4. Crește riscul de a dezvolta diabet

Prevalența globală a diabetului zaharat s-a dublat în ultimii 30 de ani. Deși există multe motive pentru aceasta, există o legătură clară între consumul excesiv de zahăr și riscul de diabet. Obezitatea, care este adesea cauzată de consum de prea mult zahăr, este considerat cel mai puternic factor de risc pentru diabet. Mai mult, consumul pe termen lung de zahăr duce la rezistență la insulină - un hormon produs de pancreas care reglează nivelul zahărului din sânge. Rezistența la insulină crește nivelul zahărului din sânge și crește foarte mult riscul de apariție a diabetului. Un studiu efectuat pe o populație de peste 175 de țări a arătat că riscul de a dezvolta diabet a crescut cu 1,1% pentru fiecare 150 de calorii de zahăr sau aproximativ un sifon pe zi.

5. Poate crește riscul de a dezvolta cancer

O dietă bogată în alimente și băuturi cu zahăr poate duce la obezitate, ceea ce crește semnificativ riscul de a dezvolta cancer. Un studiu care a implicat mai mult de 430.000 de persoane a constatat că consumul de zahăr adăugat a fost asociat cu un risc crescut de a dezvolta cancer esofagian și cancer de intestin subțire.

6. Poate crește riscul de depresie

În timp ce o dietă sănătoasă vă poate ajuta să vă îmbunătățiți starea de spirit, dietele bogate în zahăr adăugat și alimentele procesate vă pot face să vă deprimați. Un studiu efectuat pe 8.000 de persoane timp de 22 de ani a constatat că bărbații care au consumat 67 de grame sau mai mult zahăr pe zi au fost cu 23% mai predispuși să dezvolte depresie decât bărbații care au consumat mai puțin de 40 de grame pe zi. Un alt studiu, care a implicat peste 69.000 de femei, a constatat că cei care au consumat mai multe alimente care conțin zahăr adăugat au fost semnificativ mai predispuși să devină deprimați decât cei care au mâncat mai puțin.

7. Poate accelera procesul de îmbătrânire a pielii

Ridurile sunt un semn natural al îmbătrânirii. Ele apar pe pielea noastră, indiferent dacă vrem sau nu. Iar mâncarea pe care o consumăm este esențială pentru pielea noastră. Un studiu care a implicat femei a constatat că cei care au consumat mai mulți carbohidrați, inclusiv zaharuri adăugate, aveau mai multe riduri decât cei ale căror diete erau bogate în proteine și sărace în carbohidrați.

8. Poate accelera îmbătrânirea celulelor

Telomerii sunt structuri găsite la sfârșitul cromozomilor. Acestea acționează ca capace de protecție, prevenind deteriorarea sau fuziunea cromozomilor. Pe măsură ce îmbătrânim, telomerii se scurtează în mod natural, determinând îmbătrânirea celulelor. Deși scurtarea telomerilor este un proces perfect normal, mâncarea pe care o consumăm o poate accelera. S-a demonstrat că consumul de cantități mari de zahăr accelerează contracția telomerilor, ceea ce duce la îmbătrânirea celulelor.

9. Ne scurge energia

Alimentele cu un conținut ridicat de zahăr cresc rapid glicemia și nivelul de insulină, ceea ce duce la o creștere a energiei noastre. Dar acest proces este de scurtă durată. Aceasta este urmată de o creștere și scădere a nivelului de zahăr din sânge, care literalmente ne scurge energia și începem să ne simțim obosiți.

10. Poate provoca ficat gras

Aportul ridicat de fructoză este în mod constant asociat cu un risc crescut de ficat gras. Spre deosebire de glucoză și alte zaharuri, fructoza este descompusă aproape în totalitate de ficat. În ficat, fructoza este transformată în energie sau stocată ca glicogen. Cu toate acestea, ficatul poate stoca atât de mult glicogen înainte ca cantitățile în exces să fie transformate în grăsimi. Și cantități mari de zahăr adăugat sub formă de fructoză supraîncarcă ficatul, ceea ce duce la boli hepatice grase nealcoolice - o afecțiune caracterizată prin acumularea excesivă de grăsime în ficat.

11. Alte riscuri pentru sănătate

Pe lângă riscurile de mai sus, zahărul adăugat poate dăuna organismului nostru în nenumărate alte moduri. Studiile arată că prea mult zahăr adăugat poate:

- crește riscul de a dezvolta boli de rinichi: niveluri ridicate de zahăr din sânge pot provoca leziuni ale vaselor de sânge delicate din rinichi;

- duc la un impact negativ asupra sănătății dentare: bacteriile din gura noastră se hrănesc cu zahăr și eliberează subproduse acide care determină demineralizarea dinților;

- crește riscul de a dezvolta gută: Aceasta este o afecțiune inflamatorie caracterizată prin dureri articulare. Zaharurile adăugate cresc nivelul de acid uric din sânge, crescând riscul de a dezvolta gută.