Oțet De Mere

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36

oțet de mere este un produs complet natural care a fost folosit din timpuri imemoriale ca medicament, cosmetic și un bun ajutor în bucătărie. Este uimitor faptul că în această sursă produsul de mere este păstrat absolut toate substanțele valoroase ale fructelor.

Se crede că a fost cunoscut oamenilor de acum 10.000 de ani și de atunci a fost utilizat pe scară largă în viața de zi cu zi, în gătit și în medicină. Aproximativ 5000 î. Hr. în Babilon, oțetul de mere a fost folosit cu succes în scopuri medicinale și de uz casnic. Strămoșii noștri antici foloseau fructe de palmier fermentate. Carnea a fost înmuiată în amestecul rezultat pentru a-i crește durata de valabilitate.

Se spune că Hannibal a descoperit cea mai neașteptată utilizare a oțetului în timpul campaniilor sale militare. Lichidul de mere fermentat l-a ajutat să facă drum prin Alpi spre Roma în timpul războaielor punice (218-201 î. Hr.), iar războinicii săi au trebuit să traverseze un drum teribil de îngust și de netrecut. Generalul cartaginez a ordonat apoi soldaților să nu taie ramuri din copaci și să le dea foc în jurul stâncilor. Pietrele fierbinți au fost apoi inundate cu oțet, ceea ce le-a făcut suficient de sfărâmicioase pentru a săpa o cale de traversare.

Oțetul de mere a fost folosit ca alimente și medicamente de secole. Cleopatra însăși a folosit ajutorul oțetului de mere pentru a menține o talie subțire. Se știe că regina legendară nu s-a limitat niciodată la mâncare, ci înainte de a se ridica de la masă. Secretul ei a fost că a băut un pahar cu apă în care s-a dizolvat oțet de mere.

Oțetul de mere este un produs complet natural. În zilele noastre, există multe produse farmaceutice pe bază de acid acetic, dar chiar și sub formă de supliment alimentar, acest amestec miraculos păstrează întreaga valoare nutritivă a merelor. Un plus suplimentar este că este îmbogățit cu acizi și enzime suplimentare obținute în timpul fermentării - de aceea sunt disponibile pe piață fiole de oțet de mere.

Compoziția oțetului de mere

oțet de mere conține provitamina A, care este unul dintre cei mai puternici antioxidanți. Oțetul de mere conține toate substanțele valoroase ale fructelor de mere, care sunt foarte apreciate și recomandate de medicina populară.

Conținutul de oțet conține 93 de ingrediente diferite care stimulează funcțiile vitale ale corpului, numeroase enzime, 20 de minerale deosebit de importante (potasiu, sodiu, magneziu, fosfor, clor, sulf, cupru, fier, siliciu, fluor), oligoelemente și vitaminele A, B1, B2, B6, C, E și P. În plus, pectina, conținută în mere, are proprietăți puternice de absorbție și antiinflamatoare.

Reușește să formeze un strat protector pe mucoasa stomacului. Această proprietate îl face extrem de potrivit pentru bolile gastro-intestinale cronice și exacerbate. În zilele noastre, oțetul de cidru de mere este o armă puternică în mâinile medicinei - în unele clinici din Statele Unite și Japonia, este utilizat pentru tratarea gastritei și a altor probleme gastro-intestinale. Destul de des unii dintre noi îl folosesc ca dezinfectant în casa noastră.

Oțet de mere de casă

Temele Oțet de mere necesită mult timp pentru a pregăti, dar rezultatul final vă garantează calitatea unui produs complet natural și de calitate. Cel mai important pentru calitatea oțetului este varietatea de mere pe care o veți folosi pentru a-l face. Acestea trebuie să fie bogate în zahăr, deoarece cu cât conțin mai mult zahăr, cu atât este mai mare procentul de alcool din tescovină. Aceasta accelerează procesul de formare a acidului acetic.

Primul pas este să speli bine merele și să le tai în bucăți, păstrând miezul. Se toarnă fructele feliate într-un castron mare și se toarnă apă fierbinte peste ele, care ar trebui să acopere fructele și să lase deasupra aproximativ 3 cm de fructe. Pentru 1 kg de mere ai nevoie de 300 g de miere sau 200 g de zahăr și 100 g de miere. După ce ați adăugat îndulcitorul în apă cu merele, amestecați bine până se dizolvă. Partea superioară a vasului este acoperită cu două straturi de tifon. Ar trebui să stea 10 zile într-o cameră cu o temperatură de 20-30 de grade.

De două sau trei ori pe zi trebuie să amestecați merele cu o lingură de lemn. La sfârșitul zilei, strecurați și scoateți merele, strângeți-le bine și strecurați sucul la masa principală. Următorul pas este să turnați lichidul într-un recipient adecvat cu gât larg și să-l legați cu tifon. Lăsați amestecul să stea 1 lună într-o cameră cu temperatura de 20-30 de grade. Se strecoară oțetul de mere preparat printr-o cârpă de in și se toarnă în sticle, care sunt bine închise cu capace.

Oțetul de mere se păstrează la frigider la o temperatură de 6 până la 8 grade, ceea ce asigură păstrarea proprietăților sale utile. Oțetul de mere de casă este între 2-3% alcool, dar spre deosebire de Kupeshki este mai parfumat și bogat în multe minerale și vitamine mai utile.

Selectarea și depozitarea oțetului de mere

Cumpără Oțet de mere în sticle cu etichetă care indică în mod clar producătorul și data de expirare. Păstrați-l într-un loc răcoros, în afara razelor solare directe. Perioada de valabilitate a oțetului de mere este de aproximativ un an.

Utilizarea culinară a oțetului de mere

Puteți folosi oțetul ca condiment pentru salate și feluri de mâncare, precum și ca conservant pentru murături. Oțetul de mere este indispensabil pentru diferite tipuri de salate, supe și doar 1 lingură. la supa de pui, îi va da un gust acru plăcut. Multe marinate sunt preparate cu adaos de mere și oțet de vin. Diferența sa cu oțetul de vin este că oțetul de mere are un gust mai dulce.

Se susține că sosul preparat cu Oțet de mere, îmbunătățește digestia și este un gadget excelent pentru carne și pește. conferă un gust acru plăcut preparatelor grase și le face mai ușoare și mai ușor de digerat.

Beneficiile oțetului de mere

Chiar și bunicile noastre știau că oțetul de mere poate fi folosit pentru curățarea sistemului circulator, deoarece acesta dizolvă depunerile calcaroase. Desfundă chiar și cele mai mici capilare și astfel îmbunătățește nutriția celulei individuale. De acolo, munca întregului organism se îmbunătățește.

oțet de mere ajută la prevenirea întăririi arterelor și, prin urmare, ajută la reducerea tensiunii arteriale ridicate. 1 până la 3 lingurițe de oțet de mere înainte de a mânca cu un consum regulat pot rezolva problema hipertensiunii arteriale.

În ceea ce privește arderea grăsimilor și proprietățile de suprimare a apetitului, oțetul de mere este unul dintre cele mai importante în acest scop. Acidul malic util dizolvă acumulările de acid uric, care se acumulează în jurul articulațiilor și îndepărtează treptat acumulările de acid din corp. Se spune, de asemenea, că lichidul are activitate antivirală.

Aminoacizii din oțetul de mere acționează ca un antibiotic și antiseptic. Cu un consum regulat, reduce toxicitatea în organism. Acest lucru se datorează faptului că acidul acetic este capabil să formeze compuși acetat mai puțin toxici. În această lumină, oțetul de mere este foarte util în caz de mușcături de insecte și alergii ale pielii.

În plus, oțetul de mere este unul dintre cei mai buni ucigași de germeni care atacă gâtul și gura. Motivul pentru aceasta este potasiul, care reușește să distrugă cristalele de acid din articulații și țesuturi și reține umezeala în organism, crescând rezistența acestuia.

Dacă este luat în mod regulat înainte de mese, oțet de mere crește metabolismul. Atunci când este aplicat într-o dietă sensibilă și un program de antrenament adecvat. oțetul ajută la controlul greutății sub control. Acest lichid natural ajută digestia și stimulează rinichii. Acidul malic este un dezinfectant al tractului urinar și al vezicii urinare, protejând împotriva infecțiilor și inflamației. Chiar și în cele mai vechi timpuri, oțetul de mere era folosit pentru a trata infecțiile fungice și negii.

Dieta cu oțet de mere

oțet de mere are capacitatea de a reduce pofta de mâncare și de a crește vitalitatea. Există mai multe moduri de a folosi oțetul de mere pentru scăderea în greutate. Cea mai obișnuită practică este să bei 1 linguriță de apă caldă cu 1 lingură. oțet de mere dimineața înainte de micul dejun. Dimineața devreme puteți bea o altă versiune a acestui amestec - cu adăugarea unei lingurițe de miere. Dieta cu oțet de mere impune să beți oțet de mere de trei ori pe zi cu o jumătate de oră înainte de fiecare masă. Pentru a face acest lucru, dizolvați într-un pahar cu apă caldă două lingurițe de oțet de mere și o jumătate de linguriță de miere.

Rău din oțetul de cidru de mere

Este important să știm că, ca orice altceva, oțetul de mere nu ar trebui să fie exagerat. Utilizarea sa constantă este contraindicată și o lună pe an este suficientă dacă doriți să aplicați o dietă cu apă potabilă cu oțet de mere.

Este bine să vă clătiți rapid gura după ce beți soluția de oțet de mere, deoarece oțetul de mere, ca orice alt acid, corodează smalțul dinților. Cei dintre voi care suferă de boli gastro-intestinale ar trebui să consultați un medic înainte de a consuma oțet de mere pentru a slăbi.