2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Mâncarea noastră, oricât de delicioasă a fost preparată și oricât de irezistibil ar părea, rămâne uneori. Și foarte des, în lupta noastră împotriva deșeurilor, evităm să le aruncăm. Deci, printre altele, ne putem bucura din nou de el.
Prin urmare, după fiecare cină, familie sau prieteni, transferăm în mod natural resturile de mâncare în cutii și plicuri pentru congelare. Și - chiar la frigider.
Probabil că te-ai întrebat cât timp pot fi păstrate alimentele și să fii consumat fără pericol? Iată ce cred experții în persoana lui Jean-François Tostivi - director adjunct al Școlii de ospitalitate din Paris, CFA Médéric, una dintre cele mai renumite școli de catering și practici culinare din lume.
Carne, legume, tocănițe și pește
Legumele fierte pot fi păstrate în siguranță 3-4 zile în frigider într-o cutie de sticlă sau plastic cu capac.
Peștele - gătit și aromat, poate sta două zile într-o cutie etanșă de la baza frigiderului.
În ceea ce privește carnea, cel mai bine este să contactați măcelarul pentru a clarifica durabilitatea acesteia, a spus directorul adjunct al școlii hoteliere. În general, carnea gătită se păstrează în medie aproximativ trei zile la frigider, bine ambalată într-o pungă de congelator sau într-o cutie etanșă.
Tocane, tocănițe și quiches - totul depinde de produsele folosite. Dacă este o pastă cu sos de roșii, o puteți lăsa la frigider timp de trei zile. Dacă alimente gătite conțin unt, lapte, ouă sau smântână proaspătă, ar trebui să le scurtați șederea în frigider la maximum 24 de ore.
Creme și produse de patiserie
În ceea ce privește ouăle, experții sunt fermi - să păstreze rămășițele unei omletă sau a ouălor amestecate nu are sens în ceea ce privește gustul lor. Pe de altă parte, când vine vorba de ouă fierte, experții sfătuiesc să respecte data de expirare.
Pentru prăjiturile preparate, la fel ca în tocane și quiches, totul depinde de produsele utilizate. O plăcintă cu mere sau o prăjitură cu iaurt poate fi păstrată mai mult de trei zile. Dar o creme brulee - maximum două zile.
Deserturile proaspete precum tiramisu, de exemplu, se consumă numai în ziua preparării. Sunt foarte sensibile, deoarece sunt făcute pe bază de unt, smântână proaspătă, ouă sau lapte.
Cremele și uleiurile pot fi păstrate cât mai mult timp posibil data de expirare a acestora. O găleată de cremă deja deschisă, regulile de igienă care au fost respectate (închisă, cu marginile șterse), poate fi, de asemenea, păstrată până la data de încheiere (adesea o săptămână). Singurul semn că o cremă sau un iaurt este proaspăt este gustul lor.
Nu supraîncărcați frigiderul
Temperatura medie a unui frigider este de aproximativ 5 ° C. Înainte să te gândești depozitarea produselor trebuie să vă asigurați că temperatura menținută este exact aceea. Și, de asemenea, că frigiderul nu este supraîncărcat. Deoarece în cazul în care este supraîncărcat, aerul va circula mai puțin între produse și temperatura din acesta va crește. Și acest lucru va duce la stocarea deficitară a produselor. Deci, evitați să-l umpleți.
Pregătiți etichete
Dacă ați auzit de cele cinci reguli de aur pentru aranjarea frigiderului, știți sigur că produsele nu trebuie așezate oricum în el. Înlăturați toate ambalajele care pot duce la contaminare. De asemenea, nu aveți încredere în memoria dvs. când vine vorba de datele de expirare a produsului.
Așadar, în loc să vă asumați riscul de a arunca periodic conținutul frigiderului, pariați pe etichete. Scrieți pe ele data la care sunt pregătiți pentru a vă asigura că vor fi proaspete când le mâncați.
Recomandat:
Cum și Ce Alimente Gătite Putem Păstra în Congelator
Odată ce ați gătit mai mult decât este necesar, este înțelept să păstrați mâncarea în congelator în loc să o lăsați să se strice într-un frigider supraumplut oricum. Chiar și în frigider, felurile de mâncare gătite nu pot rămâne prea mult fără a se strica.
Putem Păstra Ghivece în Borcane
Conservarea alimentelor este utilă și, fără îndoială, mult mai profitabilă decât a cumpăra totul din magazine. Știm cum să conservăm fructele și legumele crude, peștele, dar din moment ce produsele crude pot fi puse în borcane, este logic să ne punem întrebarea - putem conserva preparatele gătite deja?
Cât Timp Mâncarea Poate Fi Congelată și Poate Fi Delicioasă
Congelarea alimentelor este una dintre cele mai simple modalități de conservare a alimentelor și, deși alimentele vor fi păstrate în condiții de siguranță în congelator pe termen nelimitat, acest lucru nu înseamnă că își va păstra calitatea pentru totdeauna - aroma și textura vor fi mult mai bune dacă utilizați alimentele într-o anumită perioadă după congelare .
Cât Timp Depozitează Produsele Fără Frigider
Carnea se păstrează fără frigider timp de trei până la cinci zile. Pentru a nu se strica, totuși, ar trebui să fie înfășurat într-o cârpă înmuiată într-o soluție de acid salicilic - o linguriță pe jumătate de litru de apă. Înainte de utilizare, carnea se spală bine sub apă curentă.
Ce Brânză Puteți Păstra în Frigider Pentru Cât Timp?
Dacă arunci brânza de la frigider, chiar și la vederea primelor începuturi de mucegai pe părțile laterale, nu faceți ceea ce trebuie. Distrugând inutil alimentele, ca să nu mai vorbim de risipirea unui produs cu gust excepțional. Acest lucru se datorează faptului că brânza are de fapt o durată de valabilitate mai mare decât credem mulți dintre noi.
