2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Spre deosebire de dovleceii mari, care sunt considerați fructe, dovleceii (Cucurbita) sunt o legumă, mai degrabă o rudă de pepene verde și castravete. Sezonul ei este la mijlocul verii.
Ca formă și culoare nu se numără printre cele mai atractive legume, dar beneficiile sale nutriționale sunt nenumărate. Dovlecelul nu are nevoie de îngrijiri speciale și, probabil, puțini dintre voi știu că crește cu șapte milimetri pe zi.
Dacă decideți să cultivați dovlecei, este important să vă amintiți că sunt recoltați la 2 până la 7 zile după înflorire. Trebuie să vă asigurați că nu atinge o lungime mai mare de 15 centimetri, deoarece își schimbă calitățile nutritive.
La fel ca cartofii și porumbul, dovleceii au fost aduși și din America Centrală. Istoria arată că această legumă a fost cultivată în urmă cu 10.000 de ani, iar gustul său ușor și beneficiile sale pentru sănătate au fost reziduale pentru a supraviețui de-a lungul secolelor și pentru a fi cultivate în masă până în prezent.
Dacă trebuie să ne uităm la dovlecei prin prisma identității naționale, bulgarii pot defini pe bună dreptate dovleceii ca o legumă „națională”.
Există 4 tipuri de dovlecei:
Suc de fructe - dovlecei cu o formă mai neobișnuită și o culoare relativ diferită, variind de la alb la portocaliu și verde;
Shayot - Dovlecelul, care are forma unei pere și înlocuiește adesea avocado în salate. Acest soi necesită un tratament termic mai lung;
Dovlecel - corpul acestui dovlecei este alungit, pielea lor este subțire verde sau galbenă, iar miezul este fraged și alb.
Straightneck - dovlecei cu corp cilindric și coajă galbenă aspră. Inima sa este dulce și suculentă și este extrem de bogată în fibre și vitamina C.
După cum sa menționat deja, beneficiile pentru sănătate asociate consumului de dovlecei sunt nenumărate. Sunt bogate în sodiu și potasiu, magneziu, fosfor și fier, vitamina A, C, B1 și B2. De asemenea, conțin un conținut relativ ridicat de acizi organici.
În plus, dovleceii sunt săraci în calorii - doar 21 de calorii la 100 de grame. Un buchet de substanțe utile și fără risc pentru forma noastră bună - dovleceii ar trebui să fie cu siguranță prezenți în meniul nostru zilnic.
Consumul de dovlecei este potrivit pentru prevenirea bolilor de stomac, aterosclerozei, anemiei și obezității. Fibra, care este abundentă în conținutul acestei legume, are un efect de curățare asupra organismului și ajută la eliminarea toxinelor acumulate în ea.
Și în cele din urmă, ceva curios! Ați încercat culoarea dovlecelului? Cu siguranță ar trebui să-l încercați! Din păcate, acest lucru este posibil numai dacă cultivați dovlecei în grădină, deoarece acestea nu sunt încă disponibile pe piața bulgară. Dar, potrivit multor gurmanzi, florile tinere de dovlecei sunt o adevărată delicatesă. Se pot servi pâine sau piure cu ciuperci sau cartofi.
Recomandat:
Conservarea și Păstrarea Dovlecei
Dovlecelul este o legumă timpurie de primăvară, care este preferată pe tot parcursul verii datorită gustului bun și a prețului foarte accesibil. Dovlecelul poate fi folosit pentru a face atât de multe feluri de mâncare - se adaugă la caserolă, supă, orez și devin minunate și preparate sub formă de chiftele, la grătar sau la grătar, chiar și ca musaca cu ouă și iaurt.
Dovlecei: Delicios, Util și Ușor De Preparat
Dovleceii nu sunt doar legume delicioase, ci și utile. Originea lor este din America Centrală și de Sud. Deoarece provin din țări calde, este de preferat să le crești în țări cu climă temperată. Se coc primăvara și vara, dar datorită cultivării și importului cu efect de seră, acestea pot fi găsite pe piață pe tot parcursul anului.
Trei Specialități Irezistibile Cu Dovlecei
Dovlecelul este o alegere ideală pentru o cină ușoară sau ca aperitiv. Vă oferim trei rețete foarte gustoase și ușoare cu dovlecei. Prima sugestie este pentru dovleceii umpluți cu nuci și usturoi - acestea devin delicioase și parfumate și se potrivesc bine cu o salată de roșii condimentată cu ceapă.
Rețete Proaspete De Primăvară Cu Dovlecei
Dovlecelul este o legumă pe care o puteți prepara într-o varietate de moduri - salată de dovlecei, supă de dovlecei, în principal ca o caserolă cu dovlecei. Sunt potrivite în special pentru sezonul de primăvară rețete cu dovlecei în care sunt mai multe legume.
De Ce Să Mâncați Dovlecei în Mod Regulat
Dovlecel sunt una dintre cele mai răspândite legume din fructe din bucătăria bulgară. Acestea adaugă un gust proaspăt și plăcut multor mâncăruri și salate preferate. Cele mai consumate sunt primăvara și vara, dar pot fi găsite pe piață tot timpul anului.
