2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 10:29
Adevărata plăcere în bucătărie constă în prepararea deserturilor, deoarece acestea se bazează pe perfecționism. Cea mai importantă subtilitate a oricărui desert este acuratețea. Secretul se află în greutăți, în succesiunea adăugării produselor, în grade. Dacă urmați exact ceea ce este scris în rețetă, obțineți un rezultat excelent.
Și totuși, există întotdeauna mici secrete care fac o cremă diferită de altele. Ne vom concentra asupra secretelor celor mai populari crema de desert, care se face la noi - crema de caramel.
Toata lumea stie asta crema perfecta de caramel este dens, fără pori și foarte gustos. Cum se face exact așa?
Ouăle trebuie să fie proaspete
Cel mai bine este să folosiți ouă proaspete de casă. Dacă nu găsiți una, le puteți verifica pe cele de pe piață. Veți ghici punând oul într-un pahar cu apă cu sare. Dacă se scufundă, este proaspăt. Dacă rămâne la suprafață, este deja vechi. Nu folosiți ouă vechi, crema nu va fi bună.
Un indicator al ouălor proaspete bune este culoarea gălbenușului. Culoarea saturată este un indicator că ouăle sunt proaspete. Când este biciuit, amestecul devine galben pal, iar după coacere crema are o culoare aurie. Ouăle trebuie să fie la temperatura camerei.
Folosiți lapte fierbinte
Dacă adăugați lapte rece la ouă, crema va deveni poroasă. Deci încălziți-l dacă s-a răcit. Ouăle nu se vor încrucișa și crema va avea aceeași consistență. Dacă adăugați arome la lapte, cum ar fi diferite ierburi și arome, asigurați-vă că strecurați laptele înainte de a adăuga la ouă. Strecurarea laptelui vă garantează, de asemenea, o consistență netedă a cremei de caramel.
Apa de copt trebuie să fie la temperatura camerei
Crema de caramel Coaceți într-o baie de apă, așezând bolurile de smântână într-o tigaie și adăugați apă la mijloc. Apa pentru baia de apă nu trebuie să fie fierbinte și să fiarbă în timpul coacerii, deoarece crema se va încrucișa. Cel mai bine este să păstrați apa la temperatura camerei, astfel încât să se încălzească uniform în cuptor cu toate celelalte produse.
Acestea sunt mici trucuri și secrete prepararea cremei de caramelcare va face desertul cu o densitate plăcută și foarte gustos.
Transformarea acestuia într-o farfurioară nu este obligatorie, dar dacă doriți să o decorați cu sirop sau fructe, farfuria de desert oferă această oportunitate. Cina ta va deveni de neuitat dacă se termină cu un desert minunat, este acel detaliu culinar care face seara specială.
Recomandat:
Secretele Delicioasei Supe De Tripă
Supa de burta este un fel de mancare traditional bulgaresc. De fapt, mai exact, o supă tradițională bulgară. Se pregătește din carne de porc sau de vită. Unul dintre secrete este că burtica trebuie să fie foarte bine gătită înainte să o gustăm.
Secretele Delicioasei Salate De Cartofi
Salata de cartofi este unul dintre cele mai frecvente feluri de mâncare din bucătăria europeană. Ingredientul principal al felului de mâncare sunt cartofii fierți, care se completează cu alte produse (castraveți murați, ouă, ceapă, slănină și altele.
Crema De Caramel - Clasicul Irezistibil Al Deserturilor
Vrei ceva dulce, ușor și gustos? Vizavi este un mare clasic al bucătăriei. Crema de caramel, desigur! A cucerit multă vreme lumea - de la scaunul școlii până la restaurantul rafinat. Iar faima sa se datorează combinației unice de smântână incredibil de ușoară și dulce și caramel ușor amar, care sunt capabili să întoarcă capul tuturor cu plăcere.
Trei Moduri De A Face Cremă De Caramel
Caramelul crem este unul dintre cele mai des întâlnite deserturi din bucătăria noastră. Indiferent de modul în care este preparat, acesta se numără printre deserturile preferate ale întregii familii. Poate fi realizat într-un recipient mare de metal și apoi porționat, precum și în matrițe speciale din aluminiu cunoscute sub numele de timbale.
Cum Se Face Caramel Fără Greșeală
Oricine poate topi zahărul pe aragaz, dar numai cei mai buni bucătari pot pentru a face caramelul perfect deoarece au stăpânit complet tehnica culinară a caramelizării impecabile a zahărului. Iată câteva sfaturi pentru a vă ajuta să intrați în categoria lor.