2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Spălarea proastă, gătitul excesiv sau insuficient sunt doar câteva dintre obiceiurile proaste pe care ar trebui să le evităm atunci când dorim ca rețeta noastră de cartofi să aibă succes. Care sunt principalele erori, de care trebuie să ne ferim când decidem să facem cartofii parte din meniu. Iată câteva sfaturi de la Clement Schicar, bucătarul celebrului Bouillon Pigalle din Paris.
Greșeala 1: Cartofi încolțiți
Înainte să ne concentrăm asupra greșeli la gătit cartofi, este nevoie de un mic memento. Trebuie să alegeți produse de calitate, recomandă Clement Schicar. Și în ceea ce privește cartofii, trebuie să ne asigurăm că aceștia nu germinează înainte de gătit. Trebuie știut că cartofii încolțiți sunt periculoși. Motivul este că mugurii conțin o doză mare de solanină, o substanță care poate fi dăunătoare organismului. Prin urmare - evitați-le!
Greșeala 2: Gătit în același mod
Există o mie și unu tipuri diferite de cartofi. Și fiecare are propria metodă specifică de pregătire. Cartofii tari cu aspect mai fin, de exemplu, sunt de preferat atunci când sunt fierți. Dimpotrivă, cele care vor fi ideale pentru piure sau prăjire sunt din ce în ce mai moi. Pentru coacere, se bazează pe mai mulți cartofi cu carne și pâine.
Greșeala 3: Nu spălați
Un alt pas important înainte de a porni aragazul este să spălați bine cartofii. Acest lucru vă va ajuta să vă luați rămas bun de la deget pe legume și orice reziduuri de pesticide, explică profesionistul. Aceasta este o etapă foarte importantă dacă nu vrei să-ți otrăvești oaspeții.
Greșeala 4: apa trebuie să fiarbă
Într-o serie de omisiuni frecvente, potrivit expertului, este să aștepți să fiarbă apa pentru a pune cartofii în ea. O greșeală uriașă. Cartofii se pot destrăma. Bucătarul vă recomandă să începeți să gătiți cu apă rece. Apoi, numărați 15-20 de minute pentru un rezultat perfect. Iată micul său truc pentru a se asigura că cartofii sunt fierți - înjunghiați cu un cuțit în mijlocul cartofilor. Dacă îl puteți descărca fără probleme, atunci este gătit.
Greșeala 5: Peeling când este crud
Visul nimănui din copilărie este să se regăsească în fața unui kilogram de cartofi și să fie nevoiți să-i curățe. Clement Schicar are o tehnică destul de simplă - odată gătite, lăsați-le să se răcească câteva minute înainte de decojire. Minune - se curăță aproape singuri!
Greșeala 6: Aruncarea apei după fierbere
Nu în ultimul rând, pentru că peste tot în lume au obiceiul de a arunca apa în care au fost gătite cartofii - nu o faceți. Poate fi folosit din nou. Nu în bucătărie, râde bucătarul, dar este foarte eficient pentru spălarea podelei. Cartofii conțin amidon, care are proprietatea specifică de a absorbi grăsimile. Acesta este mijlocul perfect al bunicii de a curăța podeaua murdară. Ceea ce, maxima că nu se pierde nimic, nu se creează nimic și totul este transformat, atribuit lui Lavoisier, se dovedește a fi destul de adevărat.
Recomandat:
Atenţie! Greșeli în Prepararea Supelor De Evitat
Ciorbele sunt printre felurile noastre preferate pe care le așteptăm cu nerăbdare, deoarece acestea sunt de obicei primul lucru servit în meniul principal. Fie că sunt calde sau reci, ele sunt cele care se asigură că avem un poftă bună. Și, deși poate părea o treabă simplă, există o serie de greșeli care pot fi făcute atunci când faceți supe.
Cartofi în Creștere Cartofi Dulci
Cartofii dulci sunt mult mai dietetici și mai utili decât cartofii obișnuiți. Pentru unii oameni sunt o delicatesă, iar pentru alții fac parte din meniul zilnic. Acest tip de cartof provine din America Centrală. Treptat, cartofii dulci au devenit foarte populari deoarece au fost distribuiți de navele comerciale spaniole în Filipine și America de Nord, și de portughezi în India, Asia de Sud și țările africane.
Hrănirea - 5 Capcane De Evitat
Nutriția este importantă pentru starea corpului și aspectul unei persoane. Modul în care mâncăm depinde în mare măsură de modul în care ne simțim și de ceea ce viziunea noastră va spune altora. Cu toate acestea, foamea și apetitul constant ne pot întuneca în mod semnificativ viața de zi cu zi și ne pot face să ne chinuim pe măsură ce cădem în capcanele lăcomiei noastre.
Greșeli De Evitat La Gătitul Creveților
Creveții sunt fructele de mare preferate de mulți oameni. Da, au un gust grozav, dar înainte de a începe să gătiți, asigurați-vă că nu faceți niciuna dintre aceste greșeli care vă vor strica eforturile. 1. Ai cumpărat creveți „proaspeți” La prima vedere, acest lucru nu are sens - mâncarea proaspătă este întotdeauna mai bună decât cea congelată, nu-i așa?
Ce Greșeli Facem Când Gătim Cartofi
Cartofi sunt unul dintre cele mai populare produse alimentare. Sunt delicioase, utile și nu în ultimul rând - foarte ușor de preparat. Rețetele cu cartofi sunt variate și au un gust unic, fie că gătim, prăjim, gătim cu orice carne sau alte legume.
