2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Descoperirea că cartofii tăi au încolțitcând ești în mijlocul gătitului, cina este frustrantă. Trebuie să fugi la magazin pentru mai multe? Ar trebui să le mănânci așa sau nu? Trebuie doar să renunți și să comanzi pizza?
Este sigur să mănânci?
Vestea bună este că cartofii se pot mânca în condiții de siguranță, chiar și după ce au încolțit, atâta timp cât sunt încă ferm la atingere și nu par prea încrețiți. Majoritatea substanțelor nutritive sunt încă intacte în solid cartofi încolțiți. Puteți pur și simplu să scoateți mugurii din el și să continuați cu rețeta. Nu este nevoie să vă schimbați planurile de cină.
La fel ca un cartof, transformă amidonul în zahăr pentru a hrăni noua plantă de cartofi care va crește din muguri. La începutul acestui proces, puteți găsi pete moi în jurul mugurilor. Îndepărtați doar mugurii și eventualele pete moi.
Când nu trebuie să le mănânci?
Pe măsură ce procesul de germinare progresează, cartofii încep să se micșoreze pe măsură ce tot mai mult amidon se transformă în zahăr și este folosit pentru a crește muguri. Sifonate, crăpate, încolțite, cartofii vor pierde mai mulți nutrienți și nu vor fi foarte gustoși. În cele din urmă, rețetele dvs. nu vor fi aceleași, deci este mai bine să nu vă folosiți cartofii dacă sunt așa.
Toxine
Solanina și alți glicoalcaloizi sunt prezenți în plantele de cartofi, precum și în germenii de tuberculi de cartofi. Ambele sunt toxice pentru oameni și pot duce la dureri de cap, vărsături și alte probleme digestive. De aceea trebuie să îndepărtați mugurii înainte de a mânca cartofi.
Solanina este concentrată în muguri și piele, dar nu și în restul cartofilor. Pe măsură ce le eliminați, cu greu îi veți simți efectele. Dacă cartofii dvs. au o coajă verde, asigurați-vă că îl eliminați înainte de a-i mânca.
Cum se protejează cartofii de germinare
Găsești în mod constant cartofi încolțiți în dulapul tău? Este important să vă păstrați cartofii într-un loc răcoros, uscat și întunecat dacă urmează să-i păstrați mult timp și să-i țineți departe de ceapă (ceea ce îi va face să încolțească mai repede).
Cultivatorii de cartofi își tratează adesea cartofii în moduri diferite, pentru a le împiedica să încolțească, dar dacă cumpărați cartofi organici sau creșteți ai voștri, este posibil să aveți nevoie de câteva sfaturi și trucuri pentru a le face să dureze mai mult.
Urmați aceste sugestii simple de depozitare pentru a extinde durata de valabilitate a cartofilor dvs. la săptămâni (sau chiar luni):
Cartofii de acasă ar trebui să fie uscați în aer liber înainte de a fi potriviți pe termen lung. Dacă ți-e dor de acest pas simplu, dar important, nu vor dura cât vrei tu.
Și, deși poate părea evident, nici cartofii deteriorați nu se vor păstra bine. Păstrați cartofii de bună calitate și este mai puțin probabil să se strice sau să germineze prematur.
În plus, nu vor strica cartofii sănătoși din jurul lor. Și asigurați-vă că le păstrați într-un loc întunecat și răcoros, pentru că altfel s-ar putea să nu dureze o săptămână.
Recomandat:
De Ce Este Util Să Mănânci Piure De Cartofi?
Aproape nimeni nu s-a gândit la beneficiile unui astfel de fel de mâncare precum piureul de cartofi - hrănitor, ușor de preparat, cunoscut și iubit de toți încă din copilărie. Chiar și astăzi, în ciuda faptului că avem acces pe tot parcursul anului la multe legume din care să pregătim mese și feluri de mâncare delicioase, piure de cartofi rămâne un clasic.
Este Sigur Să Gătești Cu Uleiuri Vegetale?
Mâncarea prăjită este dăunătoare - este ceva ce știe toată lumea. De acolo, urmează diverse teorii, care explică faptul că, dacă prăjim cu ulei de măsline sau ulei de floarea-soarelui, alimentele nu mai sunt dăunătoare. Există și alte clarificări, în funcție de care daunele sunt determinate de cantitatea de grăsime, temperatura de prăjire și alți factori.
De Ce Sunt Dăunători Usturoiul și Cartofii încolțiți
Dacă cartofii pe care îi păstrați acasă au așa-ziși ochi, este mai bine să-i aruncați. Cartofii încolțiți pot provoca o reacție acută cu pericole pentru sănătate. Cartofii care sunt lăsați în depozit pentru lumină nu numai că germinează, ci și se înverzesc.
Experții Dezvăluie: Când Este Sigur Să Mănânci Alimente Congelate?
Agenția Britanică pentru Standarde Alimentare a emis recent un ghid care explică când este sigur să consumați alimente congelate. Motivul pentru aceasta a fost că concepțiile greșite despre momentul în care alimentele scoase din frigider ar putea fi consumate duc la milioane de tone de deșeuri alimentare.
Este Sigur și Sănătos Să Mănânci O Nucă De Avocado?
Avocado este extrem de popular în zilele noastre. Fiecare avocado are o nucă mare care este de obicei aruncată, dar unii oameni susțin că are beneficii pentru sănătate și ar trebui să fie a mânca . Dar alții se întreabă dacă este chiar sigur să mănânci un avocado.
