2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
În practică, fierberea se gătește la o temperatură foarte ridicată, cu o cantitate foarte mică de grăsime.
Printre altele, această tehnologie este destul de rapidă.
Produsele sunt tăiate în bucăți și pentru ao face și mai rapid, în benzi. Când mâncarea este preparată sotată, devine ușor roșie și astfel își păstrează fragilitatea și, datorită tratamentului termic rapid, gustul produsului este conservat.
Diferă de prăjit prin faptul că mai multe grăsimi sunt folosite în produsele de prăjit și produsul durează mai mult timp pentru a se prepara. În plus, se „întoarce” în tigaie doar de două ori.
Când gătiți legume sau carne sotate, produsele sunt rotite de mai multe ori. Un fel de mâncare adecvat pentru saltire este o tigaie adâncă cu pereți înalți sau așa-numitul wok.
Un detaliu important este că tigăile antiaderente nu sunt potrivite pentru saltire, deoarece nu vor permite produsului să se caramelizeze sau să devină roșu. Încălziți tigaia foarte bine înainte de a adăuga produsele. Folosiți 1-2 linguri de grăsime.
Pentru a călește legumele, ați spălat, uscat și abia apoi tăiat în bucăți sau benzi (nu foarte subțiri). Puteți săteți tot felul de legume - cartofi, morcovi, dovlecei, ardei, ciuperci și multe altele.
Amintiți-vă - legumele dvs. nu trebuie să fie umede, deoarece următorul pas este să încălziți foarte bine 2 linguri de ulei și abia apoi adăugați legumele și, după cum știți, apa și uleiul nu sunt cea mai bună combinație.
Se amestecă de mai multe ori și se îndepărtează când observați că legumele sunt roșii. În funcție de legumele pe care le folosiți, puteți adăuga condimente precum mărar sau pătrunjel în timp ce acestea sunt încă în tigaie sau le presărați cu condimente proaspete atunci când serviți.
Nu exagerați cu cantitatea de legume pe care ați pus-o în tigaie, toate ar trebui să se înroșească, să nu se sufoce din cauza lipsei de spațiu.
Recomandat:
Legume Fermentate - Toate Beneficiile
Imaginați-vă vremurile vechi - fără frigidere, producția de fructe și legume pe tot parcursul anului și comerțul cu țări îndepărtate. Pentru a conserva alimentele, omul a trebuit să folosească microorganisme benefice. Ei transformă laptele în brânză, strugurii în vin și legumele în murături.
Mănâncă Legume Verzi Pentru Frumusețe și Tinerețe
Darurile verzi ale naturii sunt secretul frumuseții veșnice, tinereții și tonului bun. Există multe beneficii ale legumelor din gama verde, în timp ce acestea nu au niciun impact negativ asupra corpului nostru. Este important să știm că acest grup de legume sunt purtători de clorofilă și fibre, care au un efect de curățare a stomacului și a sângelui.
Fructe și Legume Verzi - Un Avantaj Pentru Sănătate
Mulți experți consideră că unele dintre cele mai utile fructe și legume sunt verzi. O serie de studii au descoperit că frunzele verzi sunt extrem de bogate în clorofilă. Este cel mai puternic antioxidant sau fitonutrient cunoscut de omenire.
Fructe și Legume Potrivite Pentru Constipație
Când suferiți de constipație, este important să alegeți alimente care au potențialul de a vă ameliora simptomele. Cele mai bune pentru acest lucru sunt fructele și legumele, care conțin doze mari de fibre dietetice. Lucrul bun în toate acestea este că majoritatea alimentelor care îndeplinesc această condiție sunt de fapt foarte bune pentru sănătatea ta, cum ar fi fructele și legumele.
Legume Care Luptă împotriva Cancerului
Ceea ce mâncăm poate afecta drastic multe aspecte ale sănătății noastre, inclusiv riscul de a dezvolta boli cronice, cum ar fi bolile cardiovasculare, diabetul și cancerul. În special, dezvoltarea cancerului este puternic influențată de dieta noastră.
