2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Puiul afumat are un gust minunat și o aromă foarte plăcută. Procesul de fumat și depozitare a puiului afumat include E și conservanți. Prin urmare, cel mai bine este să-ți faci propriul pui afumat acasă.
Primul lucru pe care trebuie să-l faci înainte de a trece la procesul de afumare a cărnii este să-l sari bine. Sararea se face cu sare de mare. Aranjați carnea într-un castron mare și acoperiți-o cu un strat gros de sare de mare. Recipientul trebuie înclinat astfel încât lichidul colectat să se poată scurge.
Sarea va retrage treptat lichidul din pui și își va reduce volumul. Dacă cantitatea de carne este mare, poate fi necesar să schimbați sarea de mai multe ori. Veți descoperi că trebuie să schimbați sarea atunci când este colorată. În cazurile în care carnea provine de la 1 pui, este suficient ca carnea să stea sub sare timp de două zile.
După ce a trecut timpul necesar, carnea este curățată de sare și spălată bine. Apa se lasă apoi să se scurgă și se usucă. Sarea care este absorbită în carne este suficientă pentru a o face sărată și gustoasă. Dacă doriți, puteți freca carnea cu diferite condimente pe placul dumneavoastră.
Fumatul de pui este un proces îndelungat. Încărcați-vă cu răbdare, pentru că rezultatul merită. Acest proces se desfășoară în încăperi special pregătite. Alegeți cu atenție camera. Trebuie închis bine, altfel va ieși fumul și carnea nu va fuma bine.
Bucățile de carne pentru fumat sunt aranjate la distanță una de cealaltă și atârnate pe un loc înalt. Scopul este de a le ține departe de cuptor și de aerul fierbinte. Carnea trebuie uscată în fum rece pentru a se usca în mod natural.
Este bine că temperatura aerului este de la 20 la 25 de grade. Cu cât vrei să fie mai puternic gustul cărnii, cu atât durează mai mult procesul de afumare. Carnea este de obicei afumată timp de șapte zile, dar puteți extinde perioada la zece zile.
Pentru ca fumul să fie bun, lemnul trebuie să fie uscat. Când aprindeți focul în cuptor, aveți grijă să nu-l faceți prea puternic. În cazul în care pierdeți momentul și focul arde mult, nu-l udați, ci doar pulverizați-l ușor cu apă. Puteți obține același rezultat prin rotirea unei bucăți de lemn în sobă. Acest lucru va opri flăcările și va lăsa doar fumul de care aveți nevoie pentru a fuma carnea.
Când ați terminat de fumat carnea, lăsați-o să stea într-un loc răcoros timp de aproximativ trei până la șase luni, în funcție de mărimea bucăților.
Când uscați puiul, acesta devine mai uscat și mai ferm. Prin urmare, tăiați în bucăți subțiri înainte de a mânca.
Recomandat:
Să Ne Facem Propriul Bulion De Vită și Pui
Pregătirea bulionului este printre cele mai ușoare treburi casnice. Pe lângă faptul că nu ia aproape nici un timp, bulionele sunt extrem de benefice pentru sănătatea noastră. Iată câteva sfaturi despre modul de preparare a bulionului de pui sau de vită:
Este Util Somonul Afumat?
Se pot spune atât de multe lucruri bune despre somon încât este greu să începi de undeva. Somonul pentru sănătate, somonul pentru pierderea în greutate, somonul pentru masa musculară, beneficiile acestui pește unic din familia păstrăvului sunt incontestabile.
Umplutură Delicioasă Pentru Pui și Pui
Puiul este cel mai ușor de gătit, deoarece are nevoie de puțin tratament termic. Poate fi gătit la cuptor, prăjit, ca supă sau tocană, precum și umplut. Puiul sau puiul umplut este ușor de preparat, atâta timp cât sunteți pregătiți cu produse de umplutură, precum și un ac și un fir pentru a-l coase după umplere.
Puiul Afumat Este Mai Gustos Dacă îl Faci Singur
Puiul afumat, care ispitește prin gust și aromă, este preferatul multor bulgari. Dar modul în care gustul său este atins nu este cunoscut de toată lumea. Procesul de fumat este cunoscut din cele mai vechi timpuri. A fost folosită în principal pentru conservarea cărnii, ceea ce i-a conferit un gust și o aromă specifică și, de asemenea, a permis păstrarea ei mult timp înainte de a fi consumată.
Idei De Garnitură Pentru Somon Afumat
Servirea somonului afumat pe masă este considerat un simbol al prestigiului și prosperității și, prin urmare, ori de câte ori putem dezlega ușor punga bugetului gospodăriei, este frumos să oferim acest pește oaspeților noștri. Și de ce nu pentru familia sa, deoarece somonul, deși unul dintre cei mai scumpi pești oferit în magazine, este foarte bun pentru sănătatea noastră.
