2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 10:29
Există peste 100.000 de specii de ciuperci în natură care au fost descoperite de oamenii de știință. Unele dintre ele, cum ar fi ciupercile, căprioarele și căprioarele, sunt cunoscute de europeni de secole, în timp ce altele, care sunt și comestibile, rămân învăluite în secret.
Un exemplu tipic în acest sens este buretele albicios, care este cel mai apreciat în Mexic. Alături de alte ciuperci care trăiesc ca paraziți pe copaci și arbuști, acest tip de ciupercă se atașează de porumb, care a devenit, de asemenea, emblematic pentru bucătăria mexicană.
Nu este clar când ciudata ciupercă albicioasă a început să devină indispensabilă mexicanilor. Potrivit unor oameni de știință, se știe de la cultivarea porumbului în Mexic.
Primele dovezi ale acestui lucru datează din 5.000 î. Hr., ceea ce este cu adevărat impresionant. Chiar și atunci, porumbul, în special în sudul Mexicului actual, a fost strâns asociat nu numai cu mijloacele de trai ale populației, ci și cu sărbătorile religioase.
Porumbul era un aliment de bază pentru Maya și Azteci și chiar se credea că Dumnezeu a creat omenirea din aluatul de porumb. Prin Mexic, prin cuceritorii spanioli, porumbul a pătruns în Europa și este astăzi una dintre cele mai cultivate culturi. Iar pentru Mexic, acesta este primul.
Așa cum porumbul este mai apreciat decât aurul de către mexicani, tot așa ciudata ciupercă albitoare este înrădăcinată în viața lor de zi cu zi.
Se știe că această ciupercă misterioasă, care crește pe cap de porumb, era cunoscută și apreciată încă din era precolombiană. Motivul pentru aceasta rezidă nu numai în aspectul și gustul său misterios, ci și în faptul că este foarte bogat în proteine.
Ciuperca Whitlakoche poate fi preparată la fel ca toate celelalte ciuperci - supă, tocană, ca aditiv la orez și altele. În Mexic, este utilizat pe scară largă chiar și în prepararea quesadillas tradiționale, tacos și sosuri.
Puteți, de asemenea, să vă pregătiți acasă ciupercile albe, atâta timp cât le puteți obține. Și acest lucru nu este deloc ușor. Trebuie să aveți cunoștințe în Mexic, deoarece în alte țări este un fenomen rar.
Recomandat:
Fructe în Bucătăria Mexicană
Mulți oameni asociază bucătăria mexicană doar cu condimente picante și fierbinți, ardei iute, fasole, porumb și chiar utilizarea insectelor în diferite feluri de mâncare. Se știe puțin despre faptul că cacao și ciocolată în toate soiurile sale sunt utilizate pe scară largă și chiar mai puțin că fructele fac parte integrantă din prepararea mai multor feluri de mâncare tradiționale.
Bucătăria Mexicană: O Mulțime De Produse și Arome
Bucătăria provincială din Mexic folosește tehnici și instrumente de la cucerirea țării în 1521, deși puțini macină porumbul și condimentele cu pietre vulcanice, deoarece robotul de bucătărie este mai rapid. Dar fasolea, de exemplu, se gătește în fiecare zi în vase frumoase din lut colorat.
Rețete Delicioase Cu Fasole Din Bucătăria Mexicană
Bucătăria mexicană, care este pe bună dreptate mândră de prăjiturile sale de porumb, cunoscute sub numele de tortilla, cu burritos, guacamole, ceviche, biria și o grămadă de alte specialități tipice mexicane, este, de asemenea, una dintre cele mai parfumate și picante.
Ce știi Despre Bucătăria Mexicană?
Bucătăria mexicană este denumirea comună a bucătăriei naționale din Mexic, ea însăși o sinteză a tradițiilor culinare aztece și spaniole. Elementele spaniole au început să pătrundă odată cu cucerirea imperiului aztec la sfârșitul secolului al XVI-lea.
Bucătăria Mexicană: Tradiții și Culoare
Mexic - o țară de mare abundență, înzestrată cu multe fructe divine. Mango, cacao, arahide, ananas, orez, porumb, avocado, cafea, grâu, piper, cactuși și agave - o listă lungă de fructe și legume recoltate și folosite de triburile antice care locuiesc în ținuturile mexicane - aztecii și toltecii.