2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Nucsoara se mai numeste nucsoara. Este piatra uscată a fructului unui copac veșnic verde din familia mirtului.
Patria nucșoară sunt țările arabe și mai exact - Molucca. A ajuns în Europa în secolul al XII-lea, dar în curând i s-a interzis exportul. Abia în secolul al XVIII-lea s-au restabilit importurile.
Gustul puternic dulce de nucșoară îl face un condiment potrivit și preferat pentru multe feluri de mâncare. Atât nucșoara, cât și floarea de nucșoară se obțin din nucșoară. Este extrem de valoros, dar găsirea acestuia consumă mult timp.
La gătit, cel mai utilizat este nucșoara rasă fină. Se adaugă mâncărurilor tradiționale dulci - prăjituri cu cremă, produse de patiserie, ouă și creme cu lapte. Se adaugă aluatului atunci când frământăm aluatul în sine.
De asemenea, se potrivește bine ca ingredient în pateuri, spanac și cartofi, ciuperci și feluri de mâncare de legume. Se adaugă în timpul gătitului.
Corespunde bine cu varza si ceapa. Se folosește pentru a condimenta sosurile, preparatele locale și supele, în special carnea de vită fiartă. În sosuri se adaugă chiar la sfârșitul gătitului. Nucsoarea tocată se păstrează într-un loc uscat.
Nucșoara este un ingredient principal în multe bucătării etnice, cum ar fi italiană, caraibiană, indiană, franceză, greacă. Se găsește și în bucătăria din America Latină și Orientul Mijlociu.
Condimentul este cel mai adesea combinat cu condimente precum piper negru, frunze de dafin, ceapă, pătrunjel, rădăcini de supă. În majoritatea cazurilor, se adaugă împreună cu celelalte condimente, chiar înainte de sfârșitul gătitului.
În compoziție, nucșoara este aproape de pătrunjel. Conține substanța miristicină, care are proprietăți psihotrope și halucinogene. Se crede că până și o nucă poate fi otrăvitoare.
Luat în doze mici, are un efect antiseptic. Stimulează apărarea organismului. Prin urmare, în medicină, uleiul de nucșoară este folosit ca stimulant și tonic.
Recomandat:
La Ce Feluri De Mâncare Să Adăugați Rozmarin
Rozmarinul nu numai aromă preparate și îi face mai gustoși, dar ajută și foarte mult să fie sănătoși și energici. Rozmarinul a fost folosit în Grecia antică, Roma și Egipt. Rozmarinul a fost folosit în bucătăria italiană, franceză și spaniolă de secole.
Când, Cum și Cât De Mult șofran Să Adăugați La Feluri De Mâncare
Șofranul este regele condimentelor și este adesea numit aur negru. Extras cu mare greutate, a încântat oamenii cu gustul și calitățile fructuoase din cele mai vechi timpuri. Utilizarea condimentelor pare ușoară, dar nu este deloc cazul.
La Care Feluri De Mâncare Să Adăugați Chimen
Chimenul este un condiment antic provenit din Asia. Astăzi poate fi găsit în toată lumea. Există plantații uriașe în Chile, Maroc, Siria, India și altele. În Bulgaria, chimenul este unul dintre condimentele, adânc înrădăcinate în viață și tradiții.
La Care Feluri De Mâncare Să Adăugați Sărate
Savory este unul dintre cele mai vechi condimente, cunoscute de vechii romani, care au condimentat fiecare fel de mâncare cu el. În primul secol î.Hr. vechiul poet roman Virgil a cultivat plantații sărate, susținând că în acest fel mierea albinelor pe care le poseda devenea mult mai parfumată.
Nucșoară - La Care Feluri De Mâncare Să O Adăugați
Nucsoara este mai cunoscuta sub numele de nucsoara. Această plantă este veșnic verde și poate atinge o lungime de aproximativ 14 - 15 metri. Când este proaspăt, fructele nuci sunt cărnoase. Odată coapte, se fisurează, partea sa interioară seamănă cu o alună.
