Arome și Specialități Din Bucătăria Algeriană

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36

Bucătăria algeriană combină elemente tipice din bucătăria Orientului Mijlociu și cea mediteraneană, ceea ce face bucătăria țării destul de diferită de cea obișnuită pentru regiunea nord-africană.

Bucătăria din Algeria provine din diferite culturi antice, care în trecut adesea vizitau sau tranzacționau cu țara. Printre acestea se numără și triburile berbere, ale căror rădăcini datează din 30.000 de ani î. Hr. și care au marcat începutul cultivării grâului și a diferitelor fructe din zonă. O altă parte a cerealelor a fost introdusă mult mai târziu datorită romanilor.

Cartaginezii au, de asemenea, o influență asupra bucătăriei algeriene. Spaniolii sunt de vină pentru consumul de fructe precum portocale, prune și piersici. Intrarea majorității dulciurilor și ceaiului în bucătăria algeriană este rezultatul anilor de sclavie otomană.

Micul dejun tradițional din Algeria este ușor. Include în principal ceai sau cafea turcească, care sunt servite cu ispite dulci. La prânz pe străzi puteți vedea un fel de kebab doner făcut din miel, capră, pui, curcan sau vită de vânzare, iar amestecul dintre ei este foarte posibil.

Cina este abundentă și se mănâncă adesea noaptea târziu, mai ales în luna Ramadan Bayram. Algeria produce o mare varietate de fructe și legume. Cele mai frecvent consumate cărnuri sunt carnea de miel / vezi galeria /, fructe de mare și pește, pe care localnicii le prind singuri.

În centrul bucătăriei locale se află pâinea arabă, care se mănâncă cu tot felul de alimente. Unul dintre felurile de mâncare populare este merquez, care este un tip de cârnați picant, realizat cu miel, care provine din Munții Atlas. Alte feluri de mâncare pe care le puteți încerca dacă vizitați țara sunt cuscusul berber, care se servește în mod tradițional cu carne sau legume preparate sub formă de tocană și shakshuka - un fel de mâncare din Maghreb, care constă din ouă fierte în sos de roșii, ardei, ceapă și condimente precum chimenul, curcuma și ardeiul iute.

Karantita este, de asemenea, un fel de mâncare tipic algerian făcut din făină de naut. Acesta este unul dintre alimentele preferate ale algerienilor și este preparat de aproape fiecare familie. Acest fel de mâncare se servește de obicei fierbinte, plasat pe o baghetă, aromat cu sos Harissa și presărat cu chimen.

Condimentele cele mai des folosite în Algeria sunt ardeii iute uscați și roșii de diferite feluri, ardeiul negru și chimenul. Fructele dulci de sezon sunt servite la sfârșitul fiecărei mese în Algeria.

Cele mai frecvent consumate produse de patiserie sunt nuga și asida. Asida este un fel de mâncare arabă tradițional făcut din aluat fiert la care se adaugă unt și miere. Acest fel de mâncare se mănâncă fără a folosi vase și ustensile. În timpul Ramadanului, se consumă multă miere în țară. Un fapt interesant este că Algeria este cel mai mare consumator de miere pe cap de locuitor din lume.

Ceaiul de mentă este, de asemenea, foarte popular în Algeria și se bea de obicei noaptea sau în timpul diferitelor ceremonii în care se mănâncă dulciuri. În Algeria, le place cel mai mult să bea cafea turcească. De asemenea, beau sucuri de fructe și băuturi răcoritoare.

În majoritatea familiilor, un bol cu fructe cu aromă de scorțișoară este plasat pe masă la sfârșitul fiecărei mese.

Gătitul în țară este considerat datoria unei femei, așa cum a fost în trecut, multe dintre rețete fiind transmise între generații, din gură în gură, mai ales atunci când femeile se adună împreună pentru a găti.