2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Frunzele și vârfurile delicate ale balsamului, tăiate înainte de înflorire, sunt folosite ca condimente cu aromă liniștitoare de lămâie în multe feluri de mâncare din bucătăria europeană și americană.
Acestea sunt adăugate la salate de vară, sosuri, brânză rasă, supe și feluri de mâncare cu vânat, pui, pește și ciuperci, cărora le adaugă o notă de picantitate și rafinament.
Proaspăt sau uscat, balsamul este potrivit și pentru mâncăruri cu orez, brânză de vaci și ouă. Garniturile de cartofi fierți și dovlecei sunt parfumate și originale, adăugând o mână de frunze tocate mărunt.
Unii le folosesc în laptele care fierbe pentru a-i îmbunătăți aroma.
Planta își are locul în conserve - păstrează roșii și castraveți bine sărați și măcinată până la pulbere, conferă aroma perfectă de varză acră.
Recomandări pentru gătit cu balsam
Foto: ANONIM
Adăuga balsamul în vase cu 1-3 minute înainte de a le scoate din aragaz, sau cel mai bine imediat după aceea, deoarece condimentul este foarte fraged și își va pierde rapid aroma în timpul tratamentului termic prelungit.
Nu condimentați felurile de mâncare cu balsam și mentă, nucșoară și ghimbir în același timp - acestea îi vor suprima aroma.
Gustul oricărui fel de mâncare care conține suc de lămâie devine și mai plăcut dacă adăugați câteva frunze de balsam de lămâie.
Recomandat:
Cum Se Gătește Mazărea
Dacă crezi asta mazărea se fierbe lung, ușor de ars, devine foarte greu sau, dimpotrivă, devine o ciupercă, deci pur și simplu nu o puteți găti corect. De aceea este important să cunoașteți unii mici trucuri pentru gătitul mazărei ! Cât timp fierb mazărea?
Cum Se Gătește Varza Proaspătă
Oricine se simte cel puțin puțin în propriile ape din bucătărie știe să facă o salată delicioasă de varză cu morcovi sau castraveți. Nimic complicat, atâta timp cât tăiați varza suficient de fin și o condimentați corespunzător. Salată grozavă care se prepară în toate anotimpurile.
Cum Se Gătește Ficatul
Una dintre cele mai rapide organe este ficatul. Din acest motiv, este folosit și ca fel de mâncare separat. Tratamentul constă în fierbere, tocană sau prăjire ușoară. Ficatul nu trebuie prăjit sau fiert prea mult timp, deoarece devine dur și nu este gustos.
Cum Se Gătește Tonul
Tonul este preparat diferit în diferite părți ale lumii. În Italia, se prepară ton înăbușit cu cartofi și boia sau servesc carpaccio - carne de ton crudă tocată mărunt. În Japonia, tonul este cunoscut a fi folosit pentru sushi. Carnea tonului este roșiatică, dar există și nuanțe mai deschise de roșu.
Cum Se Gătește Calmarul?
Calmarul sunt fructe de mare foarte gustoase, dar există cerințe specifice pentru prelucrarea lor culinară. Dacă nu sunt prea gătite, calmarul se micșorează și își pierde nu numai dimensiunea, ci și gustul. Dacă ați cumpărat calamar congelat, dezghețați-l în prealabil, lăsându-i la temperatura camerei.
