2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Bucătăria braziliană este o combinație de influențe locale, europene și africane. Este destul de diversă, variind în funcție de regiunea pe care o reflectă.
Carnea de porc, carnea de vită și peștele stau la baza multor feluri de mâncare și sunt completate cel mai adesea de diversitatea leguminoaselor cunoscute în regiune și nu de puține ori cu orezul. Varietatea fructelor precum portocale, mango, papaya, ananas și fructul pasiunii completează exotismul bucătăriei braziliene.
Bucătăria braziliană deși are multe asemănări cu cele ale vecinilor din America de Sud, este totuși diferit. Mâncarea din Brazilia cuprinde un amestec unic de culturi și bucătării. Populația locală contribuie cu ingrediente populare, cum ar fi manioca și guarana. Bucătăria din zonele de coastă, în special Bahia, este influențată de sclavii africani. În toată țara, moștenirea portugheză se reflectă în varietatea de feluri de mâncare.
În restaurantele tipice braziliene, carnea este gătită în cuptoare deschise, înșirate pe o frigăruie lungă. Bucata de carne parfumată este adusă la masă și bucăți din stratul exterior sunt tăiate vertical din ea - acest ritual arată respect pentru persoanele cu care împărtășiți mâncarea și este, de asemenea, o manifestare a respectului față de mâncare.
Legumele cu rădăcină, cum ar fi manioca, cartofii dulci, alunele, fructele exotice, cum ar fi mango, papaya, guava, portocala, fructul pasiunii, ananasul și altele se numără printre ingredientele locale utilizate în gătit. Nucile de cedru braziliene (pinhão) cresc pe copacul Araucaria angustifolia, care este abundent în sudul Braziliei și reprezintă un mic dejun popular, precum și un export profitabil.
Unele dintre cele mai tipice feluri de mâncare sunt karuru, care este preparat din okra, ceapă, creveți uscați și nuci prăjite (arahide sau caju), gătite cu ulei de palmier, feijoada - un fel de mâncare cu fasole fiartă și carne, tutu de feijoa - piure de fasole și făină de manioc, precum și cârnați picant de chorizo, cunoscut în toată lumea.
Chimichuri este un sos extrem de popular care se folosește pentru condimentarea multor legume - este preparat cu pătrunjel tocat foarte fin într-o cantitate generoasă, usturoi zdrobit, ulei de măsline, oțet și sare.
În unele variante - și ardei roșu iute. Datorită cantității abundente a tuturor ingredientelor, sosul are un gust bogat și este potrivit pentru carne, cartofi fierți și alte legume.
Dacă doriți să vă scufundați în exoticele bucătăriei braziliene, vă oferim câteva rețete grozave: tacos brazilian, pui brazilian, prăjitură de cafea braziliană, carne de porc festivă în braziliană, brigadeiro braziliană, fructe Flambe în braziliană.
Recomandat:
Ce Nu știi Despre Bucătăria Arabă?
Când vorbim despre Bucătăria arabă , trebuie avut în vedere faptul că este necesar să se deosebească de țările musulmane precum Turcia, Afganistan, Pakistan, Iran etc., deoarece bucătăria lor respectă alte reguli și și-a păstrat propriile tradiții.
Ce știi Despre Bucătăria Cubaneză?
Bucătăria cubaneză este o combinație magică de influențe spaniole, africane, indiene și puțin asiatice. Apropo, acestea sunt principalele ingrediente ale națiunii cubaneze. O influență deosebită au și cuceritorii spanioli și africanii, aduși ca sclavi de la care provin creolii, adică cubanezii de astăzi.
Ce știi Despre Bucătăria Italiană?
Bucătăria italiană este considerată una dintre cele mai bune trei bucătării din lume. A dat odată baza bucătăriei franceze și a influențat într-o oarecare măsură alte bucătării europene. Bucătăria italiană este una dintre cele mai răspândite și celebre în afara patriei sale.
Ce știi Despre Bucătăria Japoneză?
Japonezii sunt cei mai mari consumatori din lume de pește și fructe de mare, precum și cel mai mare importator al acestora. În același timp, delicatese cu fructe de mare sunt clasate pe locul al doilea în utilizarea în bucătăria națională, precedate de preparate preparate cu orez.
Ce știi Despre Bucătăria Elvețiană?
Elveția este cunoscută drept țara cu cel mai înalt standard. Un mod perfect de viață de zi cu zi, organizat în cel mai simplu mod - acest lucru se aplică atât structurilor politice și economice, cât și lucrurilor obișnuite, cum ar fi mâncarea.
