2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Brânză de vacă, oaie sau capră - nu este importantă, ci mai degrabă este important să aveți întotdeauna o bucată de brânză de calitate pe masă. Dar știați că procesul de fabricare a brânzeturilor produce un produs secundar (acesta este un lichid care rămâne după tăierea laptelui), cunoscut sub numele de zercare este subestimat pe nedrept și din păcate folosit foarte puțin.
Principala problemă este că puțini oameni știu că zerul este un produs alimentar cu multe calități utile.
Are cel mai mare procent de apă și conține foarte puține calorii și grăsimi. Există doar 360 de calorii într-un litru de zer. Analiza chimică a arătat că zerul are 16 tipuri de proteine, 8 minerale, 7 vitamine, până la 23 de aminoacizi și până la 11 enzime.
Zerul conține multe minerale necesare corpului nostru - în principal calciu, cupru, fier, zinc, cobalt, mangan și fosfați. Aceste minerale sunt importante deoarece sunt implicate în procesele metabolice și contribuie la un tonus celular mai bun.
Cursul adecvat al acestui proces reduce semnificativ riscul de accident vascular cerebral, hipertensiune arterială. Îmbunătățește imunitatea, reglează colesterolul dăunător și flora intestinală, reface ficatul, previne osteoporoza și reduce tartrul.
Din zaharuri din zer are cel mai mare procent de lactoză, care este deosebit de important în alimentația copiilor. Cu toate acestea, proteina este cel mai important ingredient din zer. Compus în principal din aminoacizi esențiali, care sunt implicați în construirea masei musculare, dar nu creează grăsime și nu se îngrașă. De aceea, zerul este considerat una dintre cele mai bune surse de energie și este recomandat sportivilor, copiilor, persoanelor în vârstă, femeilor însărcinate, mamelor care alăptează.
Spre deosebire de lapte, zerul este mai puțin caloric. Proteinele dau senzația de sațietate și afectează eliberarea hormonilor care reglează pofta de mâncare.
La vânzare, zerul și subprodusele acestuia pot fi găsite în mai multe forme, cum ar fi zerul acru, zerul dulce și ca băuturi îmbogățite cu fructe.
Zerul este utilizat pentru producerea diferitelor tipuri de brânză, pentru producerea de alimente pentru copii, înghețată și furaje. De asemenea, servește ca aditiv în multe procese alimentare pentru producția de pâine, produse de panificație și biscuiți.
Zerul se bea cel mai bine proaspăt, îndulcit cu puțin zahăr sau cu adaos de fructe.
Astăzi, pulberea din zer este deosebit de populară, care se obține prin procese tehnologice speciale. Dacă cumpărați acest tip de zer, modul de utilizare este dizolvându-l în apă caldă și consumându-l ca înlocuitor de masă.
Singurul lucru care contează este să nu exagerați, deoarece poate provoca diaree.
Utilizare: pentru mâncăruri alimentare - supe, tocănițe, musli, shake-uri de fructe. Se adaugă aluatului pentru pâine și produse de panificație, ceea ce îmbunătățește valoarea nutritivă a acestora.
Recomandat:
Pătrunjel: Un Vindecător Natural Indispensabil
Patrunjelul este una dintre cele mai utilizate plante culinare din lume. Este o plantă bienală cu frunze pinate, plate. Se cunosc multe soiuri, dar știm mai ales pătrunjelul plat și creț. Are un gust ierbos și proaspăt. Vechii greci o considerau o plantă sacră.
Zer
Zer este un ser natural din lapte, care se obține ca produs rezidual în producția diferitelor produse lactate. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de zwick. Zerul se obține prin încrucișarea cazeinei, care este una dintre proteinele conținute în lapte.
De Aceea, Creștetul Este Un Aliment Indispensabil Pentru Femei
Nasturelul este o plantă cu frunze cultivată în apă naturală de izvor. A fost mult timp neglijat, dar recent a început să se reînvie ca un nou superaliment. Beneficiile pentru sănătate ale creștilor sunt imunitatea sporită, prevenirea cancerului și întreținerea tiroidei.
Laptele - Un Produs Indispensabil Pentru Oameni
Una dintre băuturile necesare pentru oameni este laptele. Este necesar pentru menținerea vieții și creșterea tuturor organismelor vii, deoarece conține toate proteinele, mineralele, vitaminele necesare etc. S-a dovedit că laptele este perceput și asimilat cel mai ușor de către organism.
Sfecla Roșie Este Un Elixir Al Sănătății
Sucul de sfeclă roșie nu este foarte popular și este aproape absent de la masa noastră, dar se dovedește a fi extrem de bun pentru sănătate. Sucul de sfeclă roșie poate ajuta persoanele în vârstă să ducă o viață mai activă. Noi cercetări arată că persoanele care consumă această legumă au nevoie de mai puțină energie pentru a practica activitate fizică de intensitate redusă.
