2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Se prăjește într-o baie de ulei este una dintre cele trei modalități principale de prăjire cu grăsime. Este o metodă preferată pe scară largă de prelucrare culinară, deoarece produsul prăjit rămâne suculent în interior și capătă o crustă crocantă în exterior.
Cum se face o baie de ulei?
La prăjiți într-o baie de ulei, ai nevoie de un vas adânc, nu de o tigaie. Vasul nu trebuie să fie din oțel, fontă sau tablă, deoarece tablă de temperatură ridicată se poate topi și oxida. În plus, nu trebuie umplut cu mai mult de jumătate din grăsime, deoarece atunci când produsul este plasat, volumul său crește și se poate pulveriza în jur. Raportul dintre greutatea grăsimii și greutatea produsului plasat trebuie să fie de cel puțin 4: 1.
Înainte de a începe produsul de prăjit, asigurați-vă că grăsimea este suficient de fierbinte. În caz contrar, produsul va fi înmuiat în grăsimi neîncălzite, care își vor schimba gustul, iar după gătit va deveni fie gras sau uscat.
O greșeală obișnuită este de a permite grăsimii să se supraîncălzească. Acest lucru nu ar trebui să se întâmple, deoarece atunci când este supraîncălzit, grăsimea își pierde proprietățile nutritive, iar produsul prăjit rămâne crud în interior datorită temperaturii sale ridicate.
Când se atinge temperatura de prăjire necesară, lăsați produsul să „plutească” în tigaie. Cand prăjind într-o baie de ulei grăsimea înfășoară produsul în mod uniform pe toate părțile, deci nu este necesar să îl răsturnați. Le puteți îndepărta atunci când dobândesc o crustă maro deschis sau galben închis.
Este recomandabil, după ce îl scoateți, să îl lăsați pe hârtie de bucătărie sau pe o sită sau plită pentru a scurge excesul de grăsime din acesta.
Recomandat:
Cum Se Prăjește în Mod Corespunzător Peștele?
Peștele este un aliment extrem de util, hrănitor și delicios. Este baza tuturor dietelor sănătoase. Se poate prepara în diferite moduri - prăjite, coapte, aburite sau sub formă de supă de pește. Prăjirea și coacerea sunt cele mai populare moduri de a găti pește.
Reguli Pentru Gătit într-o Baie De Apă
Gătitul, ca orice altă metodă de gătit, are atât avantajele, cât și dezavantajele sale. Această metodă de tratare termică a alimentelor este probabil cea mai veche. De-a lungul mileniilor, a devenit una dintre cele mai bune opțiuni pentru prepararea mâncărurilor delicioase și sănătoase.
Ulei De Măsline Versus Ulei De Rapiță: Care Este Mai Sănătos?
Ulei de rapiță și ulei de măsline sunt două dintre cele mai populare uleiuri de gătit din lume. Ambele sunt considerate sănătoase pentru inimă. Cu toate acestea, unii oameni se întreabă care este diferența și ce este mai sănătos. Ce este rapița și uleiul de măsline?
Cum Se Prăjește Un Miel - Pas Cu Pas
Vă vom arăta în rândurile următoare pas cu pas cum să fript un miel . - Când ați luat deja mielul, este obligatoriu să îl spălați cu apă rece. Lăsați-l să se scurgă din apă timp de câteva ore, după care puteți continua tratarea acestuia;
Cum Se Prăjește Corect Jocul
Carnea de vânat este extrem de gustoasă, atâta timp cât știi să o gătești. Se caracterizează prin faptul că este mai uscat și mușchii animalelor sunt mai fermi și mai duri. Acest lucru se datorează în principal faptului că trăiesc în libertate, se mișcă activ și nu sunt îngrășați de om.
