2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Există multe soiuri de risotto. Poate fi preparat slab, cu carne, pește sau fructe de mare. Cu toate acestea, rețeta clasică pentru prepararea ei este una singură și nu este dificil de pregătit nici pentru începători în bucătărie.
Practic pentru a face risotto perfect este alegerea orezului. Este bine să fie dintre soiurile rotunde, cele mai potrivite fiind Arborio sau Carnaroli. În cazul soiurilor cu orez lung, amidonul este eliberat mai lent, ceea ce nu permite formarea consistenței cremoase necesare.
Necesar în rețeta pentru risotto clasic sunt și condimentele rozmarin și busuioc.
Risotto clasic
Produse necesare: 1 linguriță orez cu bob rotund, 1 ceapă, 1 linguriță. vin alb uscat, 1-2 căței de usturoi, 3-4 lingurițe. apă fierbinte sau bulion de legume, ulei de măsline, piper negru, sare, busuioc, rozmarin
Mod de preparare: Practic, în rețeta pentru risotto este că orezul nu este spălat. Astfel își păstrează tot amidonul. Dacă totuși trebuie să te speli, atunci să nu fie foarte amănunțit.
În nordul Italiei risotto se prepara cu unt si branza grasa si smantana. Cu toate acestea, rețeta clasică provine din sudul Italiei, unde este gătită în principal cu ulei de măsline.
Încălziți 2-3 mm de ulei de măsline într-o cratiță cu fund gros, de preferință cu un strat de teflon. Se prajeste ceapa tocata marunt si 1-2 catei de usturoi in ea. Dacă doriți să adăugați diferite legume și ciuperci la risotto, acestea sunt, de asemenea, prăjite împreună cu ceapă timp de 1-2 minute.
Ultimul adăugați orezul. Se amestecă risotto cu grijă încă 2-3 minute până când orezul începe să devină translucid. Adăugați un pahar de vin alb uscat și amestecați din nou.
Când vinul este absorbit, începeți să turnați pahar cu pahar de apă fierbinte sau bulion fierbinte de legume cu agitare constantă.
Cu 2-3 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați toate condimentele și sarea. Risotto este gata când orezul este moale, dar cu miez tare. Consistența trebuie să fie acră, dar nu prea subțire.
Scoateți risotto de pe foc și amestecați cu puțin mai mult ulei de măsline. Presărați cu brânză și parmezan deasupra, încă cald. Este bine să-l lăsați sub capac timp de 15 minute înainte de servire.
Risotto este servit cald și cu un pahar de vin alb bun.
Recomandat:
Makovets - Fermecătorul Clasic Al Bucătăriei Poloneze
Makovets este o prăjitură cu o cantitate solidă de mac macinat, zahăr / miere, nuci și fructe uscate. Produsele de patiserie sunt cel mai adesea sub următoarele forme: • Plăcintă sau tartă - mac - stratul gros de amestec de mac se așează pe un strat subțire de aluat;
Ouă în Benedictin - Un Clasic, Multe Povești
La fel ca mulți clasici mondiali, cei culinari își depășesc creatorii și își trăiesc propria viață. Atât de proprii, încât în curând nimeni nu-și mai amintește de „părinți”, ceea ce lasă o nișă pentru nașterea a tot felul de povești bizare.
Pregătește Un Tiramisu Clasic Pas Cu Pas
Fără îndoială, tiramisu este unul dintre cele mai populare, mai iubite și cel mai des preparate deserturi. Cu toate acestea, rețetele pentru acesta sunt atât de diverse încât numele de tiramisu se numește deserturi care nu arată ca rețeta clasică.
Ouă Panagyurishte - Un Clasic Cu Un Miros De Unt Topit
Nu trebuie să mergi la Panagyurishte pentru a mânca ouă de Panagyurishte. Sunt atât de populare încât pot fi încercate oriunde. Și sunt atât de delicioase încât sunt oaspete frecvent nu numai în meniu, ci și la masa de familie de acasă. Aroma untului topit cu ardei roșu și mirosul ouălor cu usturoi sunt principalii vinovați.
Clasic Spaniol: Supă De Pește Tradițională Pentru Suflet
Spaniolii sunt cei mai mari consumatori de pește și fructe de mare din toată Europa. Navele lor traversează aproape toate mările din apropiere și Oceanul Atlantic, ajungând chiar în apele africane. Nu întâmplător, după secolul al XVIII-lea, Galiția a devenit un centru de pescuit în Europa.
