2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Nu trebuie să mergi la Panagyurishte pentru a mânca ouă de Panagyurishte. Sunt atât de populare încât pot fi încercate oriunde. Și sunt atât de delicioase încât sunt oaspete frecvent nu numai în meniu, ci și la masa de familie de acasă. Aroma untului topit cu ardei roșu și mirosul ouălor cu usturoi sunt principalii vinovați. La fel ca faima lor ca un rapid, ușor și tentant alaminut, unul dintre vârfurile bucătăriei noastre fără carne.
De fapt, cunoscătorii tradițiilor culinare din Bulgaria sunt convinși că Ouă Panagyurishte sunt la fel de mult din Panagyurishte pe cât salata Shopska este Shopska. Atât deliciosul alaminut, cât și salata clasică sunt opera fostului Balkantourist.
Aceasta este organizația din era comunistă care își propunea să se ocupe de dezvoltarea turismului. Și una dintre activitățile ei a fost inventarea de noi alimente. Ideea a fost de a stabili preparate și rețete naționale și regionale care fac parte din atragerea turiștilor din țară și din străinătate.
Așa s-a născut această delicioasă formulă - sos de lapte, usturoi și brânză, ouă fierte voalate, unt, ulei, boia … Și apoi numeroasele sale soiuri. Potrivit unor mărturii, oamenii din Panagyurishte, de exemplu, nu spun această masă. Ouă în stil „Panagurski” Și ouă conectate.
Ouă în stil „Panagurski” mai numesc o altă rețetă în care sunt servite doar pe brânză și stropite cu unt și boia. Și, de asemenea, cu două sau trei linguri de apă în care sunt fierte ouăle.
Foto: Kostadinka Hristova
În regiunea Plovdiv există două variante ale acestui fel de mâncare - una este familiarizată cu ouă velate, dar în cealaltă sunt deja prăjite.
Ouă Panagyurishte sunt doar o parte din lista considerabilă de Balkantourist a denumirilor alimentare create artificial, care au devenit emblematice pentru bucătăria bulgară. Printre acestea se numără aparentele clasice „Kavarma în stil Radomir”, „Supă de fasole în stil mănăstirești”, „Pepper burek”, „Brânză Shopski” și altele - toate impuse de operatorul de turism național comunist.
După căderea regimului și începutul tranziției, multe dintre rețetele clasice au început să se schimbe. De exemplu, prin adăugarea de produse noi, apar variante de „salată Shopska”, precum „salată de cioban”. La kavrma familiară se adaugă ardei, brânză galbenă și uneori un ou. Și astfel bucătăria națională nu încetează să se dezvolte și să se îmbogățească cu rețete și feluri de mâncare noi.
Ouă Panagyurishte rămân însă clasici.
Recomandat:
Makovets - Fermecătorul Clasic Al Bucătăriei Poloneze
Makovets este o prăjitură cu o cantitate solidă de mac macinat, zahăr / miere, nuci și fructe uscate. Produsele de patiserie sunt cel mai adesea sub următoarele forme: • Plăcintă sau tartă - mac - stratul gros de amestec de mac se așează pe un strat subțire de aluat;
Ouă în Benedictin - Un Clasic, Multe Povești
La fel ca mulți clasici mondiali, cei culinari își depășesc creatorii și își trăiesc propria viață. Atât de proprii, încât în curând nimeni nu-și mai amintește de „părinți”, ceea ce lasă o nișă pentru nașterea a tot felul de povești bizare.
Baklava - O Poveste Cu Un Miros De Cruste Coapte și Scorțișoară
Cruste subțiri prăjite, umplutură, miros de unt topit și dulceață debordantă - pentru mulți oameni baklava este adevăratul rege al deserturilor. Acest tort ispititor domină mesele festive din Bulgaria și din celelalte țări balcanice. Și, de asemenea, în cele din Orientul Mijlociu, precum și printre georgieni, armeni și ciprioți.
Durian: Un Fruct Cu Miros Infernal și Gust Divin
Durian este adesea numit regele fructelor. Are un gust extrem de bun - are gust de cremă de ou cu vanilie și papaya. Gust excepțional, dar mirosul este o altă poveste. Fructele verzi durian miroase a iarbă proaspătă. Dar cu cât se maturizează și se maturizează, cu atât mirosul se schimbă mai mult.
Încărcați Cu Unt și Ouă! Vom Găti Gata Armean Dulce
Bucătăria armeană este cea mai veche din regiunea Caucazului. Tradițiile sale au fost păstrate de milenii. Până în prezent, armenii au obiceiul de a aduna întreaga familie cu toate ocaziile. În afară de mâncărurile tradiționale armenești, oaspeții sunt întotdeauna tratați cu unul dintre cele tipice Deserturi armenești .
