2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
La fel ca majoritatea alimentelor, prăjiturile sunt la vârf de calitate atunci când sunt proaspete. Aceasta înseamnă că servirea lor în ziua în care sunt coapte este întotdeauna cea mai bună opțiune.
Dar uneori nu ai de ales decât să coacem (sau să cumperi) un tort în avans. Sau poate aveți resturi de tort pe care nu îl puteți termina în prima zi. În orice caz, trebuie să știți cum să o păstrați pentru a vă asigura că rămâne proaspătă cât mai mult timp posibil.
Nu depozitați tortul la frigider
Primul și cel mai important sfat care ți se poate oferi este că, atunci când vine vorba de prăjituri, frigiderul nu îți este prieten. Dacă sunteți obișnuiți să lucrați ca și cum tot ceea ce este depozitat în frigider va dura automat mai mult, această idee vă poate juca o glumă proastă. Faptul este că tort păstrat în frigider, îți poți pierde aspectul frumos și gustul mai repede.
Acest lucru se datorează modului în care moleculele de amidon din făină absorb apa atunci când aluatul este copt și apoi, imediat ce tortul începe să se răcească, aceste molecule se recristalizează sau se întăresc, împingând apa în afară și pe suprafața tortului, unde se evaporă.
Pe scurt, răcind tortul cauzează acest proces semnificativ mai rapid decât la temperatura camerei. Deci, nu vă răci prăjiturile.
Acest lucru se aplică pâinii și tuturor celorlalte produse de patiserie - toate stagnează mai repede în frigider.
Păstrați tortul timp de 1 până la 3 zile
Dacă intenționați să vă mâncați tortul în termen de trei zile de la coacere, cel mai bun lucru de făcut este să îl păstrați la temperatura camerei. Aceasta înseamnă pe blat, departe de căldură și de lumina directă a soarelui. Dacă tortul tău se află într-o cutie și intenționezi să îl mănânci în 24 de ore, acesta este tot ce trebuie să faci cu adevărat.
Dacă intenționați să vă păstrați tortul mai mult de atât, îl puteți lăsa în cutie și îl puteți înfășura în folie de plastic, ceea ce va împiedica uscarea tortului până la trei zile.
Dacă tortul tău nu se află într-o cutie, un capac de tort acrilic va fi util. Este doar o cupolă dură, transparentă, cu un mâner care trece peste tort. Așezați doar tortul pe o farfurie, acoperiți-l cu un capac și păstrați-l pe blat timp de până la trei zile. Puteți pune un prosop de bucătărie peste cupolă pentru a menține lumina soarelui departe de ea.
O altă opțiune excelentă este recipientul din plastic pentru depozitarea torturilor, care constă din două părți, constând dintr-o tavă pe care este așezat tortul și un blat bombat, creând o etanșare etanșă. De asemenea, sunt excelente pentru transportul prăjiturilor.
Cum să congelați prăjiturile?
Dacă trebuie depozitați tortul pentru mai mult de trei zile, îl puteți îngheța. Spre deosebire de depozitare în frigider, congelând tortul de fapt, este un mod minunat de a-l păstra proaspăt, mai ales pentru perioade mai lungi.
Dacă tortul dvs. se află într-o cutie de panificație, înfășurați cutia în două straturi de folie de plastic și păstrați-o în congelator așa.
Când sunteți gata să serviți, scoateți doar tortul din congelator și lăsați-l să se dezghețe pe blat. Tortul decongelat poate părea puțin inestetic, dar, în general, tortul va fi mai bun decât dacă îl răciți sau îl lăsați pe tejghea mai mult de trei zile.
Dacă ai blaturi de prăjit la cuptor și vrei să le pui cu câteva zile înainte de decorare, congelatorul este perfect. Răciți doar straturile individuale, apoi înfășurați-le de două ori în folie de plastic și depozitați-le în congelator, unde vor dura câteva săptămâni până la două sau trei luni.
Când sunteți gata să decongelați și să decorați, scoateți blaturile din congelator și lăsați-le să se dezghețe pe plita, încă în pachetul său timp de 20 până la 30 de minute. De fapt, înghețarea blaturilor de acest fel, chiar și peste noapte, face decorarea mult mai ușoară.
Recomandat:
Cum Se Face Tortul Vegan Perfect
Tort , cunoscută în Bulgaria sub numele de tortilla, este un tip de omletă spaniolă făcută din ouă și cartofi. Uneori la ingredientele principale se adaugă cârnați tăiați, ardei iute, ceapă. Există multe rețete pentru celebra specialitate spaniolă, iar produsele pot diferi ușor.
Cum Vă Ajută Pastele Crude Să Vă Coaceți Mai Bine Tortul?
- Cele mai potrivite pentru coacerea uniformă a prăjiturilor mici, fursecurilor, murăturilor, săruturilor sunt tăvile din aluminiu, iar tăvile și formele din teflon sunt potrivite pentru prăjituri cu fructe, prăjituri, aluat pentru prăjituri;
Iată Cum Să Faci Tortul De Burete Perfect
În centrul fiecărui tort bun se află baza umedă, ușoară și aerisită. Indiferent cât de strălucitor și frumos este decorat deasupra, un miez de turtă de burete uscat sau nepătat poate strica orice capodoperă de cofetărie. Din fericire, prepararea buretelui perfect este teribil de ușoară - atâta timp cât rămâi la rețetă și folosești tăvi de dimensiunea potrivită.
Cum Să împletiți Tortul De Paște
Pentru ca tortul de Paște să fie nu numai gustos și pufos, ci și frumos, trebuie să fie țesut pentru a fi cu adevărat festiv. Tortul de Paște împletit arată foarte apetisant și va fi greu de păstrat mai mult de câteva minute la masa festivă.
Cum Se Păstrează și Se Păstrează Măcrișul?
Măcrișul aparține familiei Lapad și este foarte aproape de spanac și doc. Este meritat subestimat deoarece este un aliment foarte gustos și sănătos. Beneficiile pentru sănătate ale măcrișului nu sunt una sau două. Această legumă cu frunze îmbunătățește vederea, încetinește procesul de îmbătrânire, reduce problemele pielii, întărește sistemul imunitar și îmbunătățește digestia.
