2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Leguminoasele sunt legume precum mazărea, fasolea, linte și arahide. Conservarea acestor legume este relativ ușoară și se poate face în mai multe moduri. În general, mazărea va fi cel mai bine consumată dacă este înghețată. Fasolea și mazărea, atunci când sunt curățate, pot fi uscate și depozitate mult timp.
Mazărea este o sursă valoroasă de proteine, fier și fibre insolubile. Fibrele insolubile ajută la scăderea colesterolului, reducând astfel riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral. Este o sursă excelentă de fier și vitamina C, care acționează pentru a menține în mod corespunzător funcția sistemului imunitar.
Primul lucru pe care trebuie să-l faci înainte de a începe să conserve mazărea este după ce le culegi, le cureți bine de pe păstăi și apoi îndepărtează boabele inutile.
Conserve de mazăre
Prima metodă pe care o puteți conserva mazărea este închiderea lor în borcane. Mazărea se culege în timp ce este încă ușor moale, se curăță de coajă și se pune într-o cratiță cu apă ușor sărată, clocotită, timp de aproximativ 5 minute, ca să se înmoaie.
Apoi stoarceți printr-o strecurătoare și spălați cu apă rece. Borcanele se umplu cu mazărea procesată în acest fel, la care se adaugă o lingură de sare și se adaugă apă. Borcanele sunt închise și fierte timp de 2 ore. Apoi scoate-i și întoarce-i cu susul în jos.
Congelați mazărea în congelator
A doua modalitate prin care puteți păstra mazărea pentru iarnă este prin congelarea lor în congelator. În acest scop, din nou, mazărea este albită în apă sărată, apoi spălată și scursă bine. Împărțiți în părți egale în pungi (ca pentru o singură gătit) și aranjați-le în congelator. Decongelați ușor înainte de utilizare.
Uscare mazăre
O altă opțiune pentru conservarea mazării este uscarea la soare. Odată ce mazărea este curățată și curățată, întindeți-le bine într-un strat subțire într-un loc însorit și ventilat.
Se amestecă de mai multe ori pe zi, iar seara se readuce într-un loc uscat de acasă pentru a-l proteja de umezeala nedorită.
Procedura se repetă până când mazărea este complet uscată timp de aproximativ o săptămână (în funcție de condițiile meteorologice). Apoi depozitați în pungi de hârtie într-un loc uscat.
Recomandat:
Cum Se Păstrează Legumele Iarna
Pentru a vă bucura de legume proaspete pe tot parcursul anului, trebuie să le păstrați într-un mod special. Când sunt depozitate corect, substanțele valoroase pe care le conțin nu se pierd. Majoritatea legumelor conțin aproximativ 75 până la 97% apă, iar pierderea a cel puțin 7% din acea apă duce inevitabil la ofilire, astfel încât legumele își pierd aspectul frumos și valoarea nutritivă.
Cum Se Păstrează Dovleceii Pentru Iarnă
Cu un gust delicat, dovleceii ușori și răcoritori pot fi o mâncare excelentă în zilele de primăvară-vară. Depozitarea lor este similară cu cea a castraveților și este bine să le păstrați la frigider până când sunt fierte. Conservarea lor pentru o perioadă mai lungă de timp necesită o manipulare atentă.
Cum Se Păstrează Legumele Pentru Iarnă
Pe lângă congelarea legumelor pentru iarnă, depozitați-le într-o formă în care să le puteți folosi aproape la fel de proaspete. În acest fel, își vor păstra proprietățile și nu se vor fulga, așa cum se întâmplă adesea la dezghețarea legumelor congelate.
Cum Se Păstrează Mere Proaspete și Pere Iarna
Sperăm că anul acesta ați reușit să strângeți bine recolta de mere și pere cultivate în casă . Acum trebuie să salvați fructele în mod corespunzător, astfel încât toată munca dvs. să nu se piardă și, în cele din urmă, trebuie să aruncați fructele.
Cum Se Păstrează și Se Păstrează Măcrișul?
Măcrișul aparține familiei Lapad și este foarte aproape de spanac și doc. Este meritat subestimat deoarece este un aliment foarte gustos și sănătos. Beneficiile pentru sănătate ale măcrișului nu sunt una sau două. Această legumă cu frunze îmbunătățește vederea, încetinește procesul de îmbătrânire, reduce problemele pielii, întărește sistemul imunitar și îmbunătățește digestia.
