2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Iepurele sălbatic nu este dificil de pregătit, dar există o mică subtilitate - mirosul special trebuie îndepărtat, pentru că altfel nu îl veți putea încerca. Ce trebuie făcut pentru a scăpa de miros? Vei folosi marinada.
Veți auzi multe sfaturi despre cum să o înmuiați, dar cele două cele mai reușite sunt fie cu oțet, fie cu iaurt. Deci, haideți să vedem mai întâi aceste două sugestii și apoi vom analiza o rețetă delicioasă și interesantă pentru iepure sălbatic.
Marinada cu oțet constă din următoarele - aveți nevoie de părți egale apă și oțet. Înmuiați iepurele și lăsați-l în acest amestec timp de cel puțin 12 ore. Dacă doriți, puteți adăuga condimente aromate. Odată ce timpul a trecut, îl speli și este gata să gătească delicios pentru familia ta.
Dacă doriți, puteți încerca cealaltă marinată cu iaurt. Pentru aceasta trebuie să înmuiați carnea de iepure în iaurt și după o zi să o spălați din lapte și începeți să o gătiți conform rețetei la alegere.
Odată ce este acru, este timpul să-l gătești. Puteți paria pe un iepure lardat cu morcovi, slănină și usturoi, unse cu ulei din belșug și turnat cu 2 lingurițe de vin roșu, apoi coapte frumos la cuptor. Dacă acest lucru nu pare suficient de bun, îl puteți face cu o mulțime de ceapă - o tocană de ceapă simplă, dar cu vin și iepure -, de asemenea, o rețetă foarte gustoasă.
S-ar putea să vă coste o masă prea lungă cu toată această înmuiere etc., dar fără ea nu pot face asta. Mirosul de ienibahar și frunze de dafin, vin roșu și ceapă i se potrivește cel mai mult iepurelui său. Iată o rețetă interesantă și delicioasă, asemănătoare tocăniței, dar pregătită într-o tigaie:
Iepure cu țelină
Produse necesare: carne de iepure, 4 cepe, 300 g ciuperci, ½ kg cartofi, 1 linguriță pastă de roșii, țelină, ienibahar, piper, frunze de dafin, sare, grăsime, apă
Mod de preparare: Puneți iepurele tocat și spălat într-o oală cu apă și adăugați condiment, frunze de dafin și piper negru. Închideți oala și lăsați-o să fiarbă, apoi fierbeți timp de aproximativ 3 ore. Când este gata, scoateți-o și dezosați-o. Puneți carnea într-o tigaie împreună cu pasta de roșii, cartofii tăiați mărunt, ciupercile și ceapa și țelina proaspătă. Adăugați o jumătate de pahar de apă. Coaceți, pre-acoperind tigaia cu folie pentru a lăsa puțin sos.
Recomandat:
Mâncăruri Bulgărești Tradiționale Cu Iepure
În bucătăria bulgară, mâncărurile din carne primează. Cele mai des utilizate sunt puiul, carnea de vită și carnea de porc, precum și iepurele. În Bulgaria, iepurele este cel mai popular în zonele în care petrecerile de vânătoare preferă să vâneze singure acest joc.
Mâncăruri Clasice Cu Iepure
Surprindeți-i pe cei dragi cu mâncăruri delicioase de iepure conform rețetelor clasice cunoscute în întreaga lume. Una dintre aceste rețete este fus de iepure . Produse necesare : 1 kg file de iepure, sare, piper, 1 ceapă, 100 g roșii uscate în ulei de măsline, 1 crenguță de rozmarin, 1 lingură bulion de legume, 2 linguri ulei de măsline, 1 lingură vin roz uscat, 6 bucăți de slănină, 1 buchet de pătrunjel .
Ce Să Gătești Repede Cu Iepure
Pentru prepararea preparatelor delicioase cu carne de iepure există patru produse obligatorii: ceapă, usturoi, rozmarin și vin alb - aproape o sticlă întreagă pentru un iepure de aproximativ 1,5 kilograme. Pentru un iepure înăbușit cu sos, carnea este mai întâi panificată, rulată doar în făină și prăjită până se face aurie.
Cum Se Curăță și Se Taie Un Iepure?
Având în vedere valoarea nutritivă ridicată și sensibilitatea cărnii de iepure, aceasta poate fi recomandată persoanelor de toate vârstele, precum și celor care suferă de alergii alimentare, boli de inimă, probleme de stomac și boli de ficat.
Cum Să Gătești Un Iepure Fragil
Carnea de iepure este una dintre cele mai delicioase, sănătoase și sărace în calorii. Spre deosebire de carnea de porc, pe care dacă o exagerați, cu siguranță veți îngrămădi câteva inele deasupra, carnea de iepure este recomandată chiar și copiilor mici și persoanelor care suferă de obezitate sau diabet.
