2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
În Turcia, boza este produsă în principal din boabe de porumb, apă și zahăr. În alte țări și în Bulgaria, grâul, orzul, secara, ovăzul, orezul, pâinea și uneori făina de cânepă sunt de asemenea folosite pentru a face boza.
Ghivecele mari sunt folosite mai ales pentru a face boza. În primul rând, boabele de porumb sunt fierte, de obicei, în medie o oră și jumătate până se îngroașă. Se lasă apoi să se răcească și capătă aspectul de aluat de pâine.
Apoi se fierbe din nou, dar de data aceasta se adaugă o cantitate de apă. Se fierbe până se obține un amestec omogen.
Se trece apoi printr-o sită fină pentru a separa tărâțele. 20% zahăr este apoi adăugat la amestecul scurs și lăsat să fermenteze. Când bulele încep să apară la suprafață, boza a fermentat deja. Apoi este îmbuteliat și depozitat.
Cum se pregătește boza acasă?
Produse necesare: bulgur - 250 g; orez - 1/2 lingurita; drojdie uscată - 1 linguriță; zahăr
Mod de preparare: Bulgurul și orezul se spală bine și se fierb împreună până când sunt crocante. Apoi amestecați cu un mixer și treceți printr-o sită subțire.
Amestecul scurs, după răcire, este amestecat cu drojdia. Se lasă să fermenteze aproximativ 7-8 ore la temperatura camerei. După procesul de fermentare, zahărul se adaugă după gust.
Subtilități în pregătire:
- Procesul de fermentare se efectuează la temperatura camerei și într-un loc întunecat, fără lumina directă a soarelui. Gustul boza se datorează fermentației;
- Procentul de grăsime din boza este zero;
- În funcție de timpul de fermentare, alcoolul etilic poate fi eliberat. Prin urmare, se poate dovedi că boza conține 2 la 100 alcool. O astfel de cantitate de alcool este conținută și în iaurt și melasă;
- Boza de casă se păstrează la frigider la +4 grade și își păstrează gustul timp de 4-5 zile.
Recomandat:
Călătorie Culinară Prin Turcia
Turcia este o țară în care vrem să facem nu doar o călătorie culinară, ci mai degrabă o adevărată odisee culinară. Pentru că o călătorie scurtă nu va fi suficientă pentru a încerca toate specialitățile din bucătăria turcească. Primul lucru care ne vine în minte când auzim Bucătăria turcească , este un baklava turcesc auriu, suculent, insiropat.
Gatiti Rapid Si Usor: Turcia
Carnea de curcan este dietetică și adecvată consumului zilnic. Cu rețete ușoare și rapide îi puteți face pe cei dragi fericiți. Curcanul cu ciuperci se prepară foarte repede. Produse necesare: 400 de grame de curcan, 100 de grame de brânză, 300 de grame de ciuperci, sare și piper după gust, 2 linguri de ulei de măsline.
Pancetta - Cum Se Prepară și Cum Se Consumă?
Bucătarii francezi, care sunt renumiți pentru bucătăria lor rafinată, probabil că privesc în jos activitățile colegilor lor italieni, a căror bucătărie este cunoscută mai ales pentru prepararea de paste, antipasti și pizza. Sau altfel spus - nimic atât de complicat, sofisticat sau sofisticat … Dar ce ar spune francezii despre produsele din carne italiene care au devenit delicatese recunoscute în întreaga lume?
Calea Cafelei Către Turcia
Primul loc în care a început consumul de cafea a fost în Africa și, interesant, primii consumatori au fost caprele. Călugării creștini din Etiopia și-au hrănit caprele cu semințe din plante care au avut un efect sănătos asupra animalelor - au devenit mai vioi și energici.
Cel Mai Delicios Tur Virtual Al Bogăției Culinare Din Turcia
Bucătăria turcească este extrem de divers, somptuos și bogat în produse, arome, arome și multe idei interesante și de succes. Multe dintre preparatele naționale din țară poartă numele unor persoane și evenimente reale. Cel mai popular dintre aceste feluri de mâncare este familiarul imambayald.
