2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Morcovii sunt una dintre cele mai populare culturi de rădăcini din lume. Sunt bogate în vitamine și minerale, sunt bune pentru sănătate și au un gust plăcut. Salate, supe, tocănițe, sosuri, sandvișuri și chiar deserturi sunt făcute din această legumă.
Unii cred că stocarea morcovilor pentru un an întreg este inutilă - jumătate din recoltă se va pierde. Cu toate acestea, dacă pregătiți corect legumele și alegeți modul corect de depozitare, morcovii nu vor deveni scumpi și își vor păstra calitățile culinare.
Cum să pregătiți morcovii pentru depozitare?
Recoltarea și pregătirea joacă un rol imens. Morcovii trebuie culese la momentul potrivit. Ar trebui să aibă aproximativ 10 cm lungime și solul uscat pentru a le îndepărta cu ușurință. Extracția în sine are și subtilități. Este de dorit să trageți morcovii cu frunzele și apoi să le curățați.
Pentru tăiere, folosiți un cuțit sau o lamă ascuțită și tăiați partea superioară (lăsați la doar 1 cm de ea). Un alt punct important al preparatului este uscarea. În acest scop este necesar să întindeți folie de aluminiu, să aranjați cultura și să lăsați câteva ore la soare. Morcovii sunt apoi gata pentru depozitare.
Cum să păstrezi morcovi pentru iarnă acasă?
Morcovii sunt depozitați într-un loc întunecat, suficient de răcoros, cu o umiditate relativă de 85-90%.
Important
Temperatura aerului din depozit nu trebuie să depășească 5 grade Celsius - altfel legumele vor germina. Temperatura optimă este de 1-2 grade. Locul în care vor fi depozitate culturile de rădăcină trebuie pregătit în prealabil. Dacă depozitați morcovi în dulap, rafturile trebuie dezinfectate, ventilate și uscate.
Unde mai bine să păstrezi morcovii?
Înainte de frigul mare de iarnă, recolta poate rămâne pe balcon, dar nu după aceea. Este foarte important să monitorizați cu atenție fluctuațiile de temperatură și imediat ce vin înghețurile, recoltați în subsol sau dulap. În acest caz, recipientele cu legume pot fi așezate lângă ușa balconului, unde temperatura este mai mică decât întregul apartament. Cel mai bine este să depozitați rădăcinile în dulapul apartamentului sau în subsolul casei, unde temperatura și umiditatea sunt adecvate. Acest lucru se face de obicei în vrac: morcovii sunt răspândiți pe suprafețe plane, în cutii de carton ondulat sau lemn.
Notă
Cel mai bine este să depozitați morcovii într-un loc întunecat și răcoros, departe de încălzitoare și baterii.
Care este cel mai bun loc pentru depozitarea morcovilor într-un apartament?
Cel mai bun loc pentru depozitarea legumelor rădăcină într-un apartament este un loc întunecat și răcoros, cum ar fi o cameră de depozitare. Multe gospodine preferă să lase legume în bucătărie, dar aceasta nu este opțiunea optimă.
În timpul gătitului, temperatura din această cameră crește, ceea ce împiedică depozitarea produselor. Cel mai bine este să aranjați legumele într-o cutie sau o pungă special pregătită. Întindeți morcovii pe un strat gros și puneți rizomi de hrean între ei. Hreanul are proprietăți bactericide care împiedică formarea de mucegaiuri și ciuperci.
De asemenea, trebuie amintit că cu cât legumele sunt depozitate mai mult, cu atât mai puține vitamine rămân în ele. După cum știți, 100% din vitaminele din legume și fructe rămân timp de 2 ore după colectare, iar în cele care sunt depozitate timp de o lună sau mai mult, există doar 30%.
Recomandat:
Cum Se Mură Morcovii
Morcovii se numără printre cele mai utile legume și nu există aproape deloc supă sau tocană care să poată fi preparată fără prezența lor. Acestea sunt cunoscute omenirii încă din anul 2000 î.Hr.și se crede că au originea în Marea Mediterană.
Cum Se Păstrează Morcovii
Morcovii au un gust puternic, util, durabil și bun pentru depozitarea legumelor. S-a demonstrat că în primele cinci luni de depozitare după recoltare, conținutul său de vitamina A crește și, dacă este protejat de căldură sau de lumina directă a soarelui, își poate păstra nutrienții încă două-trei luni.
Cum Să Consumați în Mod Corespunzător Morcovii Pentru Beneficii Maxime
Este dificil să găsești o persoană căreia nu-i place să fie mănâncă morcovi , ca salată de morcovi, și doar mușcați-le. În plus, astăzi pe Internet veți găsi numeroase rețete pentru prepararea unor feluri de mâncare delicioase și suculente cu morcovi, de care vă veți îndrăgosti, dar vă veți putea surprinde și oaspeții.
Ce Se Salvează Din Prune și Cum Se Gătește
Pistonul este o cutie preparată în felul în care au făcut-o bunicile și străbunicile noastre. În practică, vasul este un piure de fructe îngroșat și uscat, la care nu se adaugă zahăr sau alți îndulcitori. Această metodă de preparare păstrează proprietățile valoroase ale produselor, în același timp ne protejează de acumularea de grăsimi.
Ce Se Salvează și Cum Se Face?
Pistonul este un terci uscat de fructe fierte. Cel mai adesea se prepară din prune uscate. Nu se folosește zahăr în prepararea acestuia - este un produs complet natural. Pestilul a fost adesea pregătit în trecut, iar produsul finit a fost vândut foarte scump.
