2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Legumele prăjite sunt o gustare excelentă și, datorită aromei lor fumurii, pot fi folosite pentru pizza, lasagna, adăugate la salate sau chiar servite cu orez la preparatele vegetariene. Acestea completează meniul local, oferindu-i un element sănătos.
Legumele la grătar sunt nu numai delicioase și sănătoase, ci și ușor de preparat. Cu toate acestea, coacerea poate fi o treabă destul de dezordonată, iar curățarea poate fi obositoare. Reziduul ars lipicios este rezultatul obișnuit al mai multor încercări la grătar.
O modalitate bună de a reduce munca de curățare, murdăria și dezordinea este utilizarea foliei de aluminiu. Este ușor accesibil și poate fi găsit în aproape fiecare magazin.
Cum se gătesc legumele în folie de aluminiu
Lucrurile de care aveți nevoie pentru a frige legumele sunt folia de aluminiu (de preferință groasă, dar de obicei funcționează), legumele la alegere (ciuperci, ceapă, roșii, ardei etc.), un cuțit, condimente, ulei de măsline și grătar sau cuptor.
Alegerea legumelor
Pentru prăjire este bine să alegeți legume care au un conținut ridicat de apă - vinete, ardei, dovleac, dovlecei, roșii, ciuperci, ceapă și cirese. Toate au nevoie de un timp de coacere relativ egal, astfel încât să poată fi gătite împreună.
Legumele precum morcovii, conopida și broccoli ar trebui evitate, iar legumele cu frunze nu sunt, de asemenea, potrivite în acest scop, cu excepția cazului în care felurile de mâncare specifice necesită opărirea acestora. O excepție este cicoarea.
Pregătirea foliei
Luați o bucată mare de folie și întindeți-o liber pe un vas. Pe măsură ce îl pliați, amintiți-vă că ar trebui să fie suficient pentru a acoperi legumele întregi. Pentru a preveni lipirea, pulverizați folia cu puțin ulei de măsline.
Spălarea și felierea legumelor
Înainte de a mânca legume, este foarte important să le spălați bine. Le puteți pulveriza cu un amestec de apă și suc de lămâie și le lăsați să stea o vreme. Apoi spălați-le și uscați-le. În timp ce le tăiați, asigurați-vă că au aceeași dimensiune, deoarece acest lucru îi va ajuta să se coacă în același timp.
Condimentarea legumelor
După feliere, așezați-le într-un castron și turnați puțin ulei de măsline, un condiment la alegere sau un sos de salată. Deoarece legumele nu sunt grase, au nevoie de puțin ulei de măsline pentru a le menține umede și pentru a nu arde. Amestecați-le bine și puneți-le într-o tigaie. Ghimbirul, oțetul, sosul de soia și diferite grăsimi vor adăuga o aromă asiatică.
Sigilarea legumelor
Odată ce legumele feliate sunt condimentate și așezate în tigaia căptușită cu folie, pliați părțile proeminente ale foliei, ondulând-o și astfel făcând un buzunar. În acest fel, legumele nu vor cădea (sau lichidul se va scurge) de pe grătar în timpul coacerii. În plus, aburul din interior vă va ajuta să le pregătiți mai bine.
Gratar
Înainte de a pune buzunarul de folie cu legumele pe grătar, asigurați-vă că este încălzit la foc mediu. Lăsați legumele deasupra timp de aproximativ 8-10 minute și apoi întoarceți-le pentru a coace din nou atât de mult timp. Întoarceți-le din nou timp de 5 minute.
Servire
După ce ați terminat de coacere, lăsați legumele timp de 5 minute. Apoi, puteți dizolva folia și adăugați puțin ulei sau condimente pe placul dvs.
Legumele fierte își pierd majoritatea nutrienților în apă clocotită, iar legumele prăjite sunt prea grase. Cu toate acestea, legumele la grătar sunt mult mai sănătoase decât ele.
Grătarul contribuie, de asemenea, la acest gust de fum, care deseori credem că lipsește în legume. De aceea grătarul devine un stil de gătit nu numai pentru lunile mai calde ale anului.
Recomandat:
Cum Se Coace Arahide
Alunele sunt o sursă foarte bună de grăsimi mononesaturate și sunt unul dintre aliații perfecti ai unei inimi sănătoase. Au un set bogat de substanțe nutritive precum vitamina E, niacină, acid folic, proteine și mangan. În plus, arahidele oferă organismului antioxidant fenolic și resveratrol, care se găsesc în strugurii roșii și vinul roșu.
Cum Se Coace Năutul
Năutul este o cultură foarte valoroasă, dar adesea trecută cu vederea. Năutul poate fi folosit pentru prepararea diferitelor tipuri de feluri de mâncare, dar sunt și pentru prepararea deserturilor și chiar a băuturilor. Năutul prăjit poate fi folosit pentru a pregăti un înlocuitor de cafea, care va semăna cu tonicul de culoare, dar nu va conține cofeină.
Cum Se Coace Semințele De Dovleac
Dacă ați cumpărat un dovleac și vă întrebați ce să faceți cu semințele de dovleac, pur și simplu nu le aruncați. Prăjirea semințelor de dovleac nu este atât de complicată pe cât crezi. Gătite acasă, vor fi mult mai gustoase, deoarece le veți face exact pe gustul dvs.
Cum Se Curăță și Se Coace Alunele?
Prăjirea nucilor are, de asemenea, un moment subtil și, în plus, diferitele tipuri nuci necesită un mod diferit de coacere. Acum ne vom familiariza cu alunele - aceste nuci sunt atât de delicioase și au un gust specific, dar sunt, de asemenea, destul de scumpe.
Cum Se Coace Fructele și Legumele Deja Rupte
Maturarea fructelor și legumelor se efectuează cu ajutorul etilenei. Acest gaz a fost descoperit în 1912. Deoarece acest gaz este produs de fructul în sine, nu este necesar să se coacă pe copac. Maturarea unui fruct detașat poate fi chiar mai rapidă decât a unui fruct detașat, deoarece se eliberează mai multă etilenă atunci când există o lipsă de umiditate.
