2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Maturarea fructelor și legumelor se efectuează cu ajutorul etilenei. Acest gaz a fost descoperit în 1912. Deoarece acest gaz este produs de fructul în sine, nu este necesar să se coacă pe copac.
Maturarea unui fruct detașat poate fi chiar mai rapidă decât a unui fruct detașat, deoarece se eliberează mai multă etilenă atunci când există o lipsă de umiditate.
Și dacă unul dintre fructele sau legumele coapte este plasat între cele necoapte, coacerea celorlalte va deveni și mai rapidă. Acest lucru se datorează eliberării mai multor etilene din fructele sau legumele coapte.
Fructele și legumele recoltate pentru vânzare nu sunt de obicei coapte. Ei reușesc să se coacă în timpul transportului la locul unde vor fi vândute.
Unele camioane au dispozitive speciale care eliberează etilenă în dozele necesare pentru maturare. Aceeași etilenă provoacă putrezirea fructelor și legumelor deja coapte. Prin urmare, în unele depozite de fructe și legume, sunt plasate dispozitive care emit gaze care blochează acțiunea etilenei.
Dacă doriți ca avocado tare să se coacă rapid și să devină moale, așezați-l într-o pungă de hârtie cu un măr copt sau o banană. Peste zece ore avocado va fi moale.
Roșiile și bananele se coc repede dacă le puneți într-o pungă de hârtie cu banane coapte. Fără lumină, fructele și legumele se coc mai repede.
Când absoarbe etilena din fructele coapte, fructele încă necoapte se coc mai repede. Acțiunea este accelerată dacă se află într-o pungă de hârtie, deoarece spațiul limitat duce la faptul că fructele sau legumele necoapte absoarbe o cantitate mare de etilenă.
Pungile de plastic nu sunt recomandate deoarece duc la abur și putrezire.
Punga de hârtie, spre deosebire de cea din plastic, scurge suficient oxigen pentru a continua procesul de coacere a fructelor și legumelor.
Produsele care eliberează cantități mari de etilenă sunt merele, pepenii, bananele și roșiile.
Recomandat:
Cum Se Spală Fructele și Legumele
Toată lumea știe că fructele și legumele sunt principala sursă a multor vitamine, minerale și substanțe nutritive, motiv pentru care ajută la menținerea unei sănătăți bune și a unui sistem imunitar puternic. Fructele și unele legume se consumă cel mai bine crude, astfel încât substanțele nutritive pe care le pot ajunge în organism.
Cum Se Spală Corect Fructele și Legumele
Spălați-vă mâinile cu săpun antibacterian înainte de a spăla sau înmuia mâncarea. Nu doriți ca săpunul să vă atingă mâncarea, dar mâinile dvs. sunt acoperite cu multe bacterii care pot fi ușor transferate în alimente. Nu folosiți săpun, detergent, înălbitor sau alte substanțe chimice toxice pentru a vă spăla alimentele.
Cum Să Congelați Fructele și Legumele La Congelator
Cumpărarea unui congelator adecvat este foarte importantă din punct de vedere al iernii. Tot mai mulți oameni preferă să înghețe legumele la congelator ca un fel de mâncare de iarnă. De aceea, este important să luați în considerare câteva lucruri atunci când îl alegeți.
Nou Venit în Bucătărie: Cum Să Albiți Corect Fructele și Legumele
Înainte de a începe să curățați legumele, trebuie mai întâi să le spălați. Acest lucru va elimina murdăria și bacteriile de la suprafață. În caz contrar, acestea ar putea pătrunde în suprafața tăiată în timpul pregătirii. Pentru cojirea subțire a fructelor și legumelor, cojile fac o treabă mai bună decât cuțitele.
Cum Se Coace Legumele în Folie Pe Grătar
Legumele prăjite sunt o gustare excelentă și, datorită aromei lor fumurii, pot fi folosite pentru pizza, lasagna, adăugate la salate sau chiar servite cu orez la preparatele vegetariene. Acestea completează meniul local, oferindu-i un element sănătos.
