2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Cultura ceaiului datează de mai bine de 5.000 de ani - chiar și atunci tufa de ceai a fost menționată în primele surse scrise. Patria sa este considerată a fi sud-vestul Chinei și regiunile din apropiere, Birmania Superioară și Vietnam.
Există o legendă că tufișul de ceai a izvorât din pleoapele unui sfânt chinez aruncat la pământ, supărat pe el însuși pentru că a adormit în timpul meditației, tăindu-le singur.
Marea cale a ceaiului
Ceaiul este cultivat în prezent în peste 30 de țări din întreaga lume. Călătoria sa a fost lungă - în secolul al IX-lea, din China în Japonia, apoi în Coreea. În Rusia (mai exact în Georgia) planta de ceai a luat ființă abia în secolul al XIX-lea. În același timp, ceaiul a ajuns pe coastele Africii și Americii Latine. Acum plantațiile de ceai pot fi găsite chiar și în nordul Australiei. Dar soiurile de ceai de elită sunt cultivate numai în unele zone. Acestea sunt plantații de munte înalt / peste 1500 m deasupra nivelului mării / în China, Japonia, India și Sri Lanka.
Varietate de soiuri de ceai
În mod surprinzător, întreaga varietate de soiuri de ceai depinde doar de procesul tehnologic, deoarece materialul sursă este unul. Aceasta este frunza de ceai verde.
Trece prin patru etape de procesare: uscare, strunjire, fermentare și uscare.
Ceaiul negru trece prin toate cele patru etape de procesare, iar ceaiul verde - doar două (răsucire și uscare).
Ceaiul roșu și galben sunt tipuri intermediare între negru și verde, roșu fiind mai aproape de negru și galben spre verde.
Biochimia ceaiului
Ceai este o planta foarte complexa. Conține taninuri, inclusiv teotanină, care îi conferă un gust de tartă. Uleiurile esențiale sunt responsabile pentru aroma ceaiului. Alcaloizii, dintre care cel mai faimos este cofeina, au un efect tonic.
Culoarea băuturii de ceai depinde de pigmenții din compoziția sa. În plus, ceaiul conține minerale, substanțe rășinoase, acizi organici și carbohidrați.
Avantajul ceaiului este că extrage din sol și sintetizează cele mai rare și mai utile substanțe pentru oameni.
Frunza uscată de ceai oferă cea mai valoroasă parte a soluției. Aproape toate vitaminele sunt prezente în ceai, dar principalele sunt P și K.
Depozitarea ceaiului
Ceaiul este depozitat într-un porțelan, faianță sau borcan de sticlă, cu un dop lipicios. Ceaiul nu trebuie să absoarbă mirosurile secundare.
Ceai aburit
Încălziți ibricul pentru opărire, clătiți-l de mai multe ori cu apă clocotită și uscați-l la foc mic.
Se toarnă ceaiul: 1 linguriță. per cană + 1 linguriță. pe ceainic. Se toarnă jumătate / sfert de ceai verde / cu apă, se acoperă cu un capac, apoi cu un șervețel de in. O lăsăm așa 3-15 minute.
Infuzia rezultată este completată cu apă clocotită. Dacă în ceai apare spumă, atunci ceaiul este opărit corespunzător!
Ceaiul trebuie amestecat înainte de servire! Ceaiul se bea timp de 1 oră.
Ceaiul proaspăt arată ca balsam, iar unul care rămâne peste noapte arată ca un șarpe.
Recomandat:
Cum Se Curăță Corect Verdele înainte De Consum
Deși majoritatea legumelor cu frunze verzi pot fi găsite pe tot parcursul anului în magazine sau piețe mai mari, este cu siguranță cel mai bine să subliniem consumul lor în primăvară. Motivul acestei afirmații nu este numai că atunci este sezonul „lor” și sunt cele mai proaspete, ci și faptul că în primăvară corpul nostru este deficitar în fier, care este prezent din abundență în ele.
Cum Se Spală Corect Fructele și Legumele
Spălați-vă mâinile cu săpun antibacterian înainte de a spăla sau înmuia mâncarea. Nu doriți ca săpunul să vă atingă mâncarea, dar mâinile dvs. sunt acoperite cu multe bacterii care pot fi ușor transferate în alimente. Nu folosiți săpun, detergent, înălbitor sau alte substanțe chimice toxice pentru a vă spăla alimentele.
Cum Se Pregătește Corect Ceaiul
Odată cu apariția zilelor reci de iarnă, ajungem din ce în ce mai mult la băutura noastră preferată de încălzire. Există multe reguli pentru prepararea ceaiului, dar deseori le ignorăm. Mulți dintre noi credem că ceaiul trebuie băut fierbinte.
Pancetta - Cum Se Prepară și Cum Se Consumă?
Bucătarii francezi, care sunt renumiți pentru bucătăria lor rafinată, probabil că privesc în jos activitățile colegilor lor italieni, a căror bucătărie este cunoscută mai ales pentru prepararea de paste, antipasti și pizza. Sau altfel spus - nimic atât de complicat, sofisticat sau sofisticat … Dar ce ar spune francezii despre produsele din carne italiene care au devenit delicatese recunoscute în întreaga lume?
Arta De A Prepara Ceaiul Roșu Perfect
Civilizația chineză, una dintre cele mai vechi civilizații, a făcut o serie de descoperiri, inclusiv ceai. Potrivit legendei, acest lucru s-a întâmplat în jurul anului 2.700 î.Hr., iar descoperitorul ceaiului este împăratul chinez Shen Nung, care a domnit timp de 17 generații.
